طريقة عمل فطائر سهلة وسريعة

طريقة سريعة وسهلة لعمل الفطائر

بلا شك، أكثر نكهات الفطائر شعبية هِيْ فطيرة الجبن، ولا يمكن لأحد أن يكره فطيرة الجبن اللذيذة.

المكونات

مقادير العجين

• ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق لجميع الأغراض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف كوب زيت ذرة.
• نصف كوب زبادي.
• ملعقتان من السكر.
• كوب وربع حليب.

مكونات الحشو

• كوب ونصف جبن فِيْتا.
• نصف كوب جبن شيدر و موتزاريلا.
• ملعقتان زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة نعَنّْاع جاف.

مكونات الخلطة البولندية

• بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة حليب.
• حبة البركة والسمسم للتزيين.

كَيْفَ تستعد

• نضع الدقيق فِيْ وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف السكر والملح والخميرة والحليب والزيت ونعجن جميع المكونات بسرعة متوسطة فِيْ الخلاط أو باليد.
• نستمر فِيْ العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق بالحواف، نستمر فِيْ العجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة ومرنة وناعمة.
• نضع العجينة فِيْ وعاء بالزيت ونتركها فِيْ مكان دافئ بعد تغطيتها بالنايلون حتى يتضاعف حجمها.
• ثم نبدأ فِيْ تحضير الحشوة بخلط النعَنّْاع وجميع أنواع الجبن وزيت الزيتون فِيْ وعاء مناسب.
• نقوم أيضًا بإعداد خليط التلميع عَنّْ طريق خفق البيض والحليب فِيْ وعاء صغير.
• ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وابدأ فِيْ لفها بسمك ثلاثة إلَّى أربعة مليمترات.
• نقطع العجينة بقواطع البسكويت بحركة دائرية.
• ضعي القليل من الحشوة فِيْ كل دائرة وأغلق الحواف جيدًا.
• ضعي كل قطع الفطائر على صينية مناسبة للفرن، واتركيها لمدة عشر دقائق لتتخمر أكثر.
• سخني الفرن إلَّى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• تُدهن الفطائر بمزيج التلميع، ثم تُرش بحبات الحبة السوداء وبذور السمسم.
• نخبز الفطائر لمدة ربع ساعة.
• نخرج الفطائر بعد نضجها وبعد أن تصبح ذهبية اللون ونغطيها بمنشفة نظيفة.

كَيْفَِيْة عمل فطائر دجاج سريعة

تعتبر الفطائر من أغنى الأطعمة الموجودة، لأنها وجبة متنوعة حيث يوجد العديد من الخيارات للاختيار من بينها، وهنا نوضح لك كَيْفَِيْة تحضير كعكة الدجاج

المكونات

• صدر دجاج مقطّع إلَّى شرائح أو حسب الرغبة.
• البصل المتوسط.
• قطع الفلفل.
• طماطم
• فص ثوم مطحون.
• زيتون
• ملعقة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود وبهارات.
• عجينة فطيرة جاهزة من أي سوبر ماركت.
• ثلاث ملاعق كبيرة من أي نوع زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة بهار للدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة هِيْل.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.

كَيْفَ تستعد

• نبدأ بغسل الدجاج جيداً بالماء والخل والملح.
• اخلطي التوابل التالية فِيْ شرائح صدور الدجاج مع ملعقتين من الخل، والبهارات عبارة عَنّْ ملح، فلفل أسود، هِيْل، قرفة، زنجبيل، بهارات مشكلة وبهارات دجاج.
• اتركي الدجاج لمدة ساعتين فِيْ الثلاجة لامتصاص التتبيلة.
• ضعي قدرًا على النار وضعي قدرًا من الزيت النباتي على النار.
• فِيْ وعاء نضع البصل ثم الفلفل والطماطم والثوم وأخيراً الزيتون.
• قلبي كل هذه المكونات جيدًا معًا ثم أضيفِيْ قطع صدور الدجاج بعد تصفِيْتها من السوائل واستمري فِيْ التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• نفتح الفرن لتسخين حتى 180 درجة مئوية.
• افردي العجين جيداً حتى يصل سمكه إلَّى حوالي نصف سنتيمتر.
• نقطع العجينة إلَّى دوائر متوسطة.
• وزعي خليط الحشو بالتساوي على دوائر العجين وأغلقي العجين.
• توضع العجينة على صينية مخصصة للفرن مدهُونة بالزيت.
• نضع الفطائر فِيْ الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طريقة عمل فطائر السبانخ السريعة

السبانخ من أفضل المكونات الطبيعية التي تستحق أن ندرجها فِيْ نظامنا الغذائي أكثر من شكلها الحالي، وهنا نوضح كَيْفَِيْة تحضير الفطائر به

المكونات

• علبة كبيرة من السبانخ.
• يقطع البصل إلَّى قطع صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• يرش الملح.
• يرش بالفلفل.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• أربع ملاعق كبيرة من المكسرات.
• أربع ملاعق كبيرة من بذور الرمان.
• عجينة الكيك الجاهزة.

كَيْفَ تستعد

• اقطعي السبانخ أولًا ثم اغسليها جيدًا.
• اسلقي السبانخ فِيْ الماء المغلي لمدة خمس دقائق.
• ضعي السبانخ فِيْ مصفاة لإزالة الماء الساخن.
• رش السبانخ بالماء البارد ثم اتركه حتى تزيل كل الماء الزائد.
• ضعي السبانخ فِيْ وعاء عميق وواسع وأضيفِيْ إليه البصل ودبس الرمان والملح والفلفل والتوابل والجوز المفروم وبذور الرمان.
• قلّب جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
• يُسكب زيت الزيتون فوق المكونات المذكورة أعلاه ويخلط جيدًا.
• نقطع العجينة النهائية إلَّى كرات صغيرة.
• ضع العجينة على سطح طاولة مرشوش بالدقيق.
• نبدأ فِيْ لف العجين فِيْ عجينة دائرية ورقيقة.
• نضع الحشوة على جانب كل دائرة عجين.
• تغلق العجينة على شكل مثلث.
• توضع العجينة على صينية مدهُونة بالزيت.
• تُخبز العجينة فِيْ فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• تزيين الوجه إمباناداس بورق البقدونس وقطع الجوز.