طريقة عمل فطائر الصاج

طريقة عمل كعك الصاج

تعتبر هذه الفطائر من أكثر أنواع الفطائر تميزًا، حيث يمكن حشوها بأكثر من حشوة والاستمتاع بنكهة لذيذة فِيْ كل مرة، وطريقة تحضيرها بالتفصيل هِيْ

مكونات الوصفة

هناك بعض الأشياء التي يجب تحضيرها من أجل تحضير الوصفة بأفضل طريقة ممكنة، وهذه الأمور هِيْ كالتالي

• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• كَمْية 4 أكواب كبيرة دقيق القمح الكامل.
• كَمْية 4 أكواب كبيرة دقيق أبيض.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 6 ملاعق كبيرة زيت.
• 3 أكواب من الماء الدافئ.

مكونات الحشو

الحشوة هِيْ أهم ما فِيْ هذه الوصفة، لأن من أكلها سيشعر بنكهتها أكثر من نكهة العجين، نشير إلَّى المكونات المستخدمة للحشو فِيْ النقاط التالية

• 2 كوب كبير من جبن الحلوم المبشور.
• 4 حبات طماطم كبيرة، مقطعة إلَّى قطع صغيرة، ويمكن تقطيعها إلَّى شرائح.
• 6 ملاعق كبيرة زعتر.
• 6 قطع من الخيار، مقطعة إلَّى أصابع أو مكعبات حسب الرغبة.

كَيْفَ تستعد

من أجل الحصول على أفضل نكهة من هذه الكيكات، يجب اتباع خطوات معينة تدريجياً للوصول إلَّى أفضل نتيجة، وهذه الطريقة هِيْ كَمْا يلي

• نضع كَمْية الطحين الأبيض والبني فِيْ وعاء عميق، ثم نضيف كَمْية السكر والخميرة والملح، ونضيف الحليب البودرة إليها ونشغل الخلاط اليدوي لخلطها.
• بعد خلط جميع المكونات، نضيف أيضًا الزيت والماء شيئًا فشيئًا، حتى نحصل على عجينة متماسكة، وتجدر الإشارة إلَّى أنه من الأفضل إضافة الدقيق شيئًا فشيئًا حتى نحصل على السماكة المناسبة للعجين.
• نضع العجينة فِيْ وعاء مدهُون بالزيت، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة إلَّى ساعتين، مع التأكد من تخميرها جيداً قبل البدء فِيْ استخدامها.
• نقطع العجين إلَّى كرات من نفس الحجم، ثم نضعها فِيْ صينية واسعة ونغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• نفردي العجينة إلَّى أرغفة رفِيْعة، ثم نضعها على الصينية ونضعها فِيْ الفرن على نار عالية ونتركها حتى تبدأ فِيْ النضج وتغير لونها، ثم نزيلها.
• نوزع الجبن فِيْ وسط كل فطيرة، ثم نضع شريحتين من الطماطم لكل منهما، قليل من الخيار والزعتر وزيت الزيتون.
  • ثم نلف الكيكة فوق الحشوة ونضعها فِيْ الفرن مرة أخرى حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نقدمها مباشرة.

فطائر السبانخ فِيْ الصاج

نستمر فِيْ الحديث عَنّْ طريقة عمل كعك الصاج، وسنخبرك بأسهل طريقة لتحضير كعك السبانخ على النحو التالي

مكونات الوصفة

من المهم توفِيْر جميع المكونات التي سنذكرها أدناه للحصول على أفضل إمباناداس

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 2 كوب حليب سائل.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 1 كوب ماء دافئ.
• نصف ملعقة كبيرة ملح وسكر.

مكونات الحشو

مكونات الحشو لهذه الوصفة سهلة ومتوفرة فِيْ كل منزل وهِيْ

• 1 كجم من السبانخ الطازجة.
• 2 كيلوجرام من البصل المفروم.
• 1 كوب سماق.
• 1 كوب عصير ليمون.
• 1 كوب زيت زيتون.

كَيْفَ تستعد

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير هذه الوصفة وهِيْ

• اخلطي مكونات الدقيق وزيت الزيتون والحليب والماء الدافئ والملح مع الخلاط اليدوي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• تُغطى العجينة بقطعة قماش لمدة ساعة، ثم تُوزّع وتُفرم السبانخ ناعماً ويُضاف البصل والسماق والملح وباقي المكونات.
• نضع حشوة صغيرة فِيْ وسط العجينة، ثم نجمع حواف الكيك معًا للحصول على شكل مثلثي، ثم نضع الكيك على صينية الخبز ونضعها فِيْ الفرن حتى نتأكد من تغير لونها تماما. إلَّى اللون الذهبي.

فطائر صاج بالجبن

تعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق المستخدمة فِيْ تحضير كعك الصاج لما لها من طعم مميز، ومكوناتها هِيْ

• 6 أكواب دقيق أبيض.
• 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• قليل من الملح.
• 2 كوب ماء دافئ.
• للحشو، نحتاج إلَّى الجبن الأبيض، الذي تضاف إليه ملعقة كبيرة من النشا.
• جبنة صفراء ممزوجة بقليل من جبن الموزاريلا
• جبنة بيضاء مع بضع شرائح زيتون.

كَيْفَ تستعد

نتبع هذه الخطوات للحصول على الفطائر فِيْ فترة زمنية قصيرة

• نضيف المكونات الجافة، ثم نضيف الماء تدريجيًا، مع الاستمرار فِيْ استخدام الخلاط اليدوي للحصول على عجينة متماسكة.
• نترك العجينة تتخمر فِيْ مكان دافئ، ثم نقطعها إلَّى كرات ونفردها على سطح مستو، ثم نضيف كَمْية من خليط الجبن المذكور أعلاه داخل كل فطيرة.
• نضع كل قطع الفطائر على نفس طبق الفرن بعد دهنها بزيت الزيتون، ونضعها فِيْ الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي، نخرجها ونقدمها.