طريقة عمل فطائر الجبنة

كَيْفَِيْة صنع كعكة الجبن

أفضل أنواع الجبن التي يمكن استخدامها لتحضير فطائر الجبن هِيْ جبنة الفِيْتا، ولهذا سنصنع أول فطيرة بهذا النوع، وإليكَمْ طريقة تحضير فطائر الجبن

المكونات

• أربعة أكواب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية، حبيبات ناعمة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• نصف كوب من أي زيت نباتي.
• نصف كوب زبادي.
• نصف كوب حليب سائل دافئ.

مكونات الحشو

• كوب ونصف جبن فِيْتا.
• ملعقة كبيرة نعَنّْاع جاف.
• ملعقة زيت زيتون.

مكونات الوجه

• بيضة كبيرة
• ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
• قدر من السمسم و حبة البركة.

كَيْفَِيْة تحضير جبن إمباناداس

• نضع ثلاثة أكواب من الدقيق مع كل من الخميرة والسكر والملح والزيت واللبن واللبن فِيْ الخلاط، ولكن بعد تركيب شفرة العجن يمكنك عجنها باليد.
• نضع الخلاط على سرعة متوسطة حتى يبدأ فِيْ تكوين كتلة متجانسة.
• نضيف باقي الدقيق إذا كانت العجينة طرية وتحتاج إلَّى مزيد من الدقيق.
• استمري فِيْ العجن لمدة خمس دقائق على الأقل، أو حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
• توضع العجينة على طبق بحجم مناسب مدهُون بالزيت وتنظيف وجه العجين من الأعلى بالزيت وتغطيته بالنايلون.
• تُترك العجينة فِيْ مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• تحضير الحشوة عَنّْ طريق تكسير الجبن بالشوكة ثم تقليب النعَنّْاع وزيت الزيتون.
• تحضير خليط الوجه بخلط البيض مع الحليب.
• مدّ العجين بعد أن يتخمر على سطح مغطى بالدقيق المتبلور حتى لا يقل سمكه عَنّْ أربعة مليمترات تقريبًا.
• نقطع العجينة إلَّى دوائر أو أقراص.
• ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على حافة كل دائرة.
• اطوي الطرف الآخر على كَمْية الحشو واضغط على الحواف لمنع الحشو من الخروج أثناء الخبز.
• ضعي الكعك الجاهز على صفائح الخبز، ويفضل أن يكون بحواف قصيرة.
• اترك الإمبانادا يرتاح لمدة لا تزيد عَنّْ عشر دقائق قبل دخول الفرن.
• يدهن الوجه بالبيض والحليب ويرش بالسمسم وحبة البركة.
• اخبزي الكيك لمدة ربع ساعة ثم أخرجيها بعد أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.

كَيْفَِيْة تحضير امباناداس الجبن الأبيض

الجبن الأبيض من أشهر المكونات المتوفرة فِيْ كل منزل، ولهذا سنقوم بصنع فطائر البانكيك اللذيذة معها بطريقة بسيطة كالتالي

المكونات

• جزء من العجينة السابقة.
• كوبان من الجبن الأبيض المبشور.
• ربع كوب بقدونس.
• أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من الحلبة.

كَيْفَ تستعد

• اخلطي جميع مكونات الحشوة.
• افردي العجينة بمسمار العجين وقطعيها إلَّى مستطيلات طويلة ورفِيْعة.
• ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة فِيْ كل مستطيل.
• نشكل الفطائر على شكل مثلثات.
• تُخبز الفطائر فِيْ الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل تشيز كيك عكاوي

تعتبر جبنة العكاوي من أفضل أنواع الجبن التي يمكن استخدامها فِيْ صنع المعجنات اللذيذة التي تناسب وجبات الغداء أو العشاء.

المكونات

• مقياس العجين الذي أعددناه فِيْ الفقرة الأولى.
• نصف كيلو جبنة عكاوي مفتتة.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• أيضا ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعما.

كَيْفَ تستعد

• قسّمي العجين إلَّى كرات، مع العلم أن جميع الكرات متساوية فِيْ الحجم.
• ضع كل كرة على سطح صلب ورش عليها بعض الدقيق.
• افردي العجين بمساعدة شوبك.
• ضعي مزيج الجبن مع البصل والبقدونس فِيْ وعاء عميق واخلطي كل هذه المكونات جيدًا للتأكد من أنها تتداخل مع بعضها البعض.
• وزعي الخليط بالتساوي على وجه العجين مع مراعاة إغلاق الحواف.
• ضعي الفطائر على ورقة خبز بعد دهنها بالزيت، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
• نضع الفطائر فِيْ الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى نتأكد من نضجها وحوافها ذهبية.

نصائح لتحضير أغنى أنواع التشيز كيك

هناك عدد من النصائح التي ستساعدك فِيْ تحضير أشهر كعكات الجبن، ومن بينها ما يلي

• اختر مكونات الحشو المتوافقة مع الجبن، مثل الزعتر والبقدونس والزيتون والحبة السوداء.
• يفضل إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلَّى حشوة أي كعكة الجبن لجعلها أكثر ثراءً.
• يفضل استخدام أنواع من الجبن الصلب مع الامبانادا التي تتكون على شكل مثلثات أو لفات.
• من المؤكد أن إضافة بعض الزبادي إلَّى خليط الفطائر سيجعل الفطائر مقرمشة وأكثر شهِيْة.
• يوصى أيضًا بتزيين الجزء العلوي من جميع أنواع كعك الجبن بالسمسم وحبة البركة لتعزيز المذاق والشكل والرائحة.