دجاج مشوي بالفرن
مقادير الدجاج بالفرن:
- نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
- 2 طماطم مقطعة.
- 2 مكعبات بصل.
- 3 فصوص من الثوم معصورة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- معلقة الحرارة.
- معلقة إكليل الجبل.
- معلقة الزعتر.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير الدجاج المشوي بالفرن:
- نقوم بإعداد وعاء نضع فيه الطماطم والبصل والثوم ونخلط جيدًا.
- ثم نضيف البهارات ونتابع الخلط.
- نضع الدجاج في الخليط ونبدأ في تتبيله جيداً ونتركه لمدة ساعة تقريباً.
- ضعي الدجاج في الخليط في صينية متوسطة الحجم.
- يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية.
- نزيل الصفيحة بعد ساعة من وضعها بداخلها وعلينا التأكد من نضج الدجاج جيدًا.
- ضع الدجاج في طبق التقديم.
طريقة عمل البطاطس بالدجاج المشوي
مكونات الدجاج المشوي بالبطاطس:
- يقطع الدجاج إلى 8 قطع.
- 3 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح.
- 2 بصل مقطع إلى شرائح.
- 2 طماطم مقطعة إلى حلقات.
- ملعقتان من الفلفل الأسود.
- معلقة ونصف ملح.
- ملعقة من مرق الدجاج.
- معلقة الزعتر.
- ملعقة خلط الدجاج.
- – تعليق سبع بهارات.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة ونصف من الزيت النباتي.
- نصف كوب مرق دجاج.
طريقة تحضير الدجاج المشوي بالبطاطس:
- ضعي الطماطم والبصل والزيت والبهارات والتوابل في وعاء متوسط وضعي الدجاج بجانبهم.
- نخلط جيداً ونترك المزيج لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- نضيف البطاطس إلى الخليط ونخلط جيداً.
- نحضر صينية مناسبة ، نكدس البطاطس في قاعها ، ثم نضع الخليط ثم الدجاج.
- يوضع السمن على الدجاج.
- ضعي نصف كوب من مرق الدجاج عليها.
- توضع الصينية على نار عالية لمدة ساعة.
- تأكد من طهي الدجاج جيدًا.
- نخرج الصفيحة من الفرن ونبدأ في تحضير طبق التقديم بشكل مناسب.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالخضروات
مكونات الدجاج المشوي بالخضار:
- يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
- 2 بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة طماطم مقطعة.
- 3 مكعبات من الجزرة.
- 2 حبة كوسة مقطعة إلى مكعبات.
- 2 فلفل مفروم.
- الفلفل المعلق
- معلقة الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- روز ماري معلقة.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوب ونصف أرز.
- كوبان من الماء المغلي.
- كوب ونصف مرق دجاج.
طريقة تحضير الدجاج المشوي بالخضار:
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه الجزر والبطاطس والكوسا والفلفل مع البهارات والتوابل.
- يقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.
- يضاف الزيت والدجاج.
- ثم نضع المزيج على صينية ونضيف إليه ملعقة من السمن ومرق الدجاج.
- يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية.
- اتركيه في الفرن لمدة ساعة كاملة.
- نضع المقلاة على النار ، نضع الزيت فيها ، ننتظر حتى يسخن جيدًا ، ثم نضع الأرز.
- نخلط لمدة خمس دقائق فقط.
- صب الماء المغلي فوق الأرز.
- يضاف الملح والغطاء.
- نتركها على نار قوية ، وبعد أن تبدأ في شرب الماء نهدئ النار حتى تنضج.
- بعد ساعة نرفع صينية الدجاج عن الفرن ونطفئ النار عن الأرز المطهو جيداً.
- نبدأ في وضع الطعام في أوعية التقديم ونقدمها دافئة.
طريقة عمل باستا الدجاج المشوي
مكونات مكرونة الدجاج المشوي:
- تنقسم كتكوتها إلى أربع قطع.
- كوبان من المعكرونة.
- كوبان من الماء المغلي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة ملح.
- القليل من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة فلفل أسود.
- معلقة روز ماري.
- معلقة الزعتر.
- ملعقة من جوزة الطيب.
- ملعقة خلط الدجاج.
- تعليق عكسي.
- معلقة الكركم.
طريقة تحضير الدجاج المشوي بالباستا:
- نضع جميع البهارات في وعاء كبير ، نضيف ملعقة من الزيت والصلصة والخل ونبدأ بالخلط جيداً.
- يوضع الدجاج الذي ينقسم إلى 4 قطع ويخلط ويترك لمدة ساعة ونصف.
- يسخن الفرن ويوضع الدجاج مباشرة تحت الشواية.
- يُغلى الماء في قدر متوسطة الحجم ، يُضاف الملح والفلفل ، ثم يُضاف المعكرونة والزيت ويستمر التحريك لمدة 5 دقائق على الأقل.
- ضعي الطاجين تحت الدجاج وقلبي الدجاج باستمرار من جانب إلى آخر.
- بعد ساعة ونصف ، تحقق من نضج المعكرونة والدجاج معًا.
- يوضع الطعام في أوعية التقديم ويقدم ساخناً.
الطريقة السورية لعمل الدجاج المشوي
مكونات الدجاج المشوي السوري:
- اغسلي الدجاج جيداً بالماء وضعي عليه القليل من الملح والفلفل الأسود من الخارج.
- قطّع دجاجة متوسطة الحجم حسب الحاجة.
- 2 بصل مبشور.
- 2 طماطم مبشورة.
- 4 فصوص ثوم مبشورة.
- معلقة الهيل.
- معلقة الفلفل الأسود.
- ملعقة ملح.
- تعليق ساخن.
- معلقة روز ماري.
- معلقة الزعتر.
- ملعقة من جوزة الطيب المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- السمن معلق.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم.
طريقة تحضير الدجاج المشوي على الطريقة السورية:
- اغسل الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري.
- يوضع الفلفل الأسود والملح لمدة عشر دقائق.
- سنحضر وعاء متوسط الحجم نضع فيه البصل والطماطم ومعجون الطماطم والزيت والخل وجميع البهارات والتوابل.
- اخلطي المزيج جيدًا حتى يتجانس ، ثم ضعي الدجاج في الخليط لمدة ساعة على الأقل.
- ضعي الدجاج في الفرن واستمري في قلبه من جانب إلى آخر حتى مرور حوالي ساعة ونصف.
- نطفئ الفرن ونجهز طبق التقديم وبعد التأكد من طهيه جيداً نضع الدجاج عليه.
- يتم وضع الوعاء على طاولة التقديم.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي
مقادير الدجاج المشوي بالزبادي:
- نقطع الدجاج إلى قطع حسب الحاجة.
- كوب ونصف زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النقي.
- ملعقة فلفل أسود.
- معلقة الكمون.
- معلقة إكليل الجبل.
- ملعقة خل.
- ملعقة ملح.
- الفلفل المعلق
- ملعقة من مسحوق البصل.
- مسحوق الثوم المعلق.
- ملعقة من هريس الطماطم.
طريقة تحضير الدجاج المشوي بالزبادي:
- اغسل الدجاج جيدًا.
- نقوم بفصل الجلد وإزالته من اللحم.
- نأخذ وعاء متوسط الحجم ونضع فيه البهارات والخل والزيت ومعجون الطماطم.
- يخلط جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
- أضف الزبادي إلى الخليط وابدأ في الخلط مرة أخرى.
- نضيف الدجاج ونخلطه مع الخليط ونتركه لمدة ساعة على الأقل.
- ضعي الدجاج في الفرن لمدة ساعتين على الأقل مع التقليب المستمر من جانب إلى آخر.
- نتأكد من نضج الدجاج ، ثم نغلق الفرن ونبدأ في إخراجه بهدوء إلى صينية خبز واسعة.
- نضع الدجاج في أوعية التقديم ويفضل تقديمها بجانب سلطة الخضار.
في هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن ، طريقة عمل الدجاج المشوي بالبطاطا ، طريقة عمل الدجاج المشوي بالخضار ، طريقة عمل الدجاج المشوي بالباستا ، طريقة عمل الدجاج المشوي في سوريا و طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي.