طريقة عمل فراخ جديدة وسهلة

طريقة جديدة وسهلة لعمل الدجاج.

لتر من الماء المغلي، واتركها تبرد.
ملعقة سكر.
نصف كوب خل.
ملعقة كبيرة ملح.
ربع كوب عصير ليمون.
قطّع كل دجاجة إلَّى 4 قطع كَمْا هُو مذكور فِيْ هذه الوصفة ولكن يمكن استخدام هذا المحلول مع جميع الطيور.
يُترك الدجاج فِيْ هذا التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
بعد ذلك يتم غسل الدجاج ثم تركه حتى يتم تصفِيْته بالكامل من الماء الزائد.

مقادير دجاج مندي

مندي الدجاج طريقة جديدة وسهلة لعمل الدجاج، حيث أنها مكونة من مجموعة من البهارات الهندية الأصلية، وهِيْ سبب نكهة ورائحة الدجاج اللذيذة، حيث تتكون الوصفة من

دجاج صغير الحجم أو مقطّع إلَّى قطع متساوية متوسطة الحجم.
فصوص ثوم مفروم.
مع بعض صلصة الصويا.
ملعقة من صلصة الفلفل الحار الحلوة.
إضافة إلَّى ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
كَمْية من ملح الطعام حسب الرغبة.
مع ملعقة كبيرة من الهال المطحون، ويفضل الهِيْل الأسود والأخضر، لإضفاء نكهة مضافة.
بالإضافة إلَّى ملعقتين من الكركَمْ الهندي الأصلي.
ملعقة كبيرة من الخولنجان الهندي الأصلي.
نصف ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة.
مع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزعفران.
نصف كوب زيت زيتون أو زيت ذرة حسب الرغبة.
بالإضافة إلَّى كَمْية أرز بسمتي حسب الرغبة.

طريقة عمل تتبيلة دجاج مندي

يتم تحضير مندي الدجاج من خلال سلسلة من الخطوات البسيطة، حيث تعتبر طريقة جديدة وسهلة لعمل الدجاج، مما يساعد بشكل كبير على نجاح الوصفة، حيث يتم اتباع الخطوات التالية بالترتيب

فِيْ وعاء كبير، اخلطي جميع البهارات الجافة وقلبي على النار حتى تحمص جيدا.
تترك هذه البهارات حتى تبرد تماما ويفضل وضعها فِيْ مكان جاف وبعيدا عَنّْ الحرارة.
بعد ذلك توضع هذه المكونات فِيْ المطحنة وتخلط جيداً حتى يتم الحصول على خليط من البهارات الخفِيْفة ذات الطعم القوي.
من ناحية أخرى، يوضع الدجاج فِيْ محلول تنظيف يتكون من الماء والخل والليمون والسكر والملح ويترك لمدة ساعة على الأقل.
اشطف الدجاج جيدًا واتركه حتى يختفِيْ كل الماء بداخله.
فِيْ وعاء كبير آخر، ضع صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار الحلو، بالإضافة إلَّى مزيج التوابل الذي صنعته سابقًا.
ثم يضاف الزيت إلَّى ماء مالح، ويخفف الخليط جيدًا، حتى يتم الحصول على خليط متماسك ومتجانس.
فِيْ النهاية توضع الدجاجة فِيْ الخلطة وتقلب جيداً حتى تمتص الصلصة جيداً وتترك فِيْ التتبيلة مدة لا تقل عَنّْ يوم وليلة كاملة.

كَيْفَ تطبخ دجاج المندي

يعتمد نجاح طريقة صنع الدجاج الجديدة والسهلة لدجاج المندي على الطريقة الصحيحة التي يتم بها طهِيْ الدجاج، حيث يتم طهِيْ الدجاج على النحو التالي

فِيْ الطريقة الأصلية، يوضع الدجاج فِيْ قدر كبير ويدفن فِيْ موقد تحت الأرض ويترك لمدة 3 ساعات حتى ينضج الدجاج بالكامل.
أما بالنسبة للتحضير فِيْ المنزل، فِيْتم وضع صينية كبيرة تحتوي على نصف لتر من الماء وملعقة كبيرة من خليط البهارات التي تم تتبيلها بالدجاج.
يوضع الدجاج المتبل على شبكة شواء مباشرة فوق الصينية التي يوجد بها الماء المتبل، فِيْ فرن على درجة حرارة متوسطة.
ويفضل أن تكون درجة حرارة الفرن قد تحققت من خلال تشغيله قبل وضع الدجاج لمدة لا تقل عَنّْ نصف ساعة.
يتم تقليب الدجاج من جميع الجوانب كل ربع ساعة، للتأكد من حصول جميع الجوانب على تسوية مناسبة.
تمتلئ بالماء من حين لآخر حتى لا تجف تمامًا وتحرق البهارات مما يعطي الدجاج طعمًا كريهًا.

طريقة عمل أرز المندي المبهر

من أساسيات طريقة صنع مندي دجاج دجاج جديدة سهلة هُو الأرز المتبل الهندي حيث يتم تحضير هذا الأرز من خلال الخطوات التالية

يُغسل كوبان من أرز بسمتي جيدًا ويترك حتى يتم تصريف الماء الزائد.
فِيْ قدر كبير على الموقد، ضعي كَمْية مناسبة من الزيت.
نضع الأرز على الزيت ونقلب جيداً ثم نضيف ملعقة كبيرة من البهارات التي تم تحضيرها لتتبيل الدجاج.
بعد ذلك توضع ملعقة كبيرة من مسحوق الزعفران فِيْ كوب ماء ثم تضاف إلَّى الأرز.
تُضاف الكَمْية المتبقية من الماء إلَّى الأرز بحيث يحتوي كل كوب أرز على كوبين من الماء.
بعد ذلك يضاف الملح والفلفل وحبة الليمون.
يُترك الأرز أيضًا على نار خفِيْفة حتى ينضج تمامًا.

طريقة عمل خبز المندي

هناك بعض الوجبات الخفِيْفة التي يتم تقديمها بطريقة جديدة وسهلة لعمل الدجاج حيث يتم تقديمها مع وصفة مندي الدجاج فِيْ خبز الصاج الذي له نكهة مميزة ومذاق لذيذ حيث يتم تحضيره باتباع الخطوات التالية

فِيْ وعاء الخلاط نضع كوب دقيق ورشة ملح وماء يكفِيْ للعجن.
ثم اعجن حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
ثم تقسم العجينة إلَّى أقسام صغيرة حتى تصبح بحجم رغيف الخبز.
ثم تُدرد العجينة بعد تقسيمها إلَّى حجم رغيف مناسب.
يتم تحضير تتبيلة تتكون من ملعقة زيت مع ملعقة كبيرة بهارات مندي.
فِيْ النهاية، يُطلى رغيف الخبز بقليل من هذه الصلصة، ويوضع فِيْ الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق فقط.

أهم النصائح لعمل وصفة مندي لذيذة

نظرًا لأن وصفة مندي الدجاج طريقة جديدة وسهلة لعمل الدجاج، فهناك بعض النصائح التي يجب اتباعها بما فِيْ ذلك

يجب غسل الدجاج جيدًا لإزالة الفضلات وأي ميكروبات قد تكون مرتبطة به.
بالإضافة إلَّى مراعاة ترك الدجاج فِيْ التتبيلة لمدة ليلة واحدة على الأقل حتى يتم امتصاص التتبيلة جيدًا.
من ناحية أخرى، يعمل المرء على تسوية المندي بوضعه فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعتين على الأقل.
يمكن أيضًا استخدام قدر ضغط بريستو لضمان طهِيْ الدجاج جيدًا مع الأرز المذهل.
من ناحية أخرى، يجب مراعاة حجم الدجاجة، فإذا كانت كبيرة تعمل على تقطيعها إلَّى 8 قطع.
يقدم دجاج المندي مع أرز المندي المتبل، خبز المندي، بالإضافة إلَّى وعاء من السلطة الخضراء أو نوع السلطة المفضل لديك.
وتجدر الإشارة إلَّى أنه يمكن استبدال الدجاج الكامل بالصدور أو أفخاذ الدجاج أو أفخاذ الدجاج حسب الرغبة.

نختار لك