طريقة عمل فتة الشاورما الفراخ فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج فاطمة أبو هاتي

مقادير فتة شاورما

• كيلو صدر دجاج مسحب.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلَّى شرائح.
• 3 فلفل الوان.
• 2 طماطم مقطعة إلَّى شرائح طولية وإزالة البذور.
• ربع ملعقة صغيرة هِيْل مطحون.
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• ربع ملعقة كبيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ربع ملعقة طعام بابريكا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة صغيرة من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.

كَمْيات محمصة من الحياة

• 2 رغيف خبز شامي مقطع إلَّى مكعبات.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.

مقادير أرز بسمتي

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 4 أكواب من مرق اللحم أو الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة كركَمْ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة من السمنة.

مقادير صوص الشاورما

• 2 كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة طحينة.
• ربع ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• ربع كوب خل.

طريقة تحضير فتة شاورما الدجاج فاطمة أبو هاتي

لصنع الشاورما

• اغسلي صدور الدجاج جيداً بالماء والملح والليمون، ثم قطعيها إلَّى شرائح بالطول.
• ثم نحضر وعاء عميق حسب كَمْية الشاورما ونضع فِيْه مسحوق البصل ومسحوق الثوم والزنجبيل المطحون والزعتر ورش الفلفل الحلو والزيت ورشة سكر وعصير الليمون والخل الأبيض ونضع قطع الدجاج مع التحريك الجيد.
• ثم نغطي المكونات ونضعها فِيْ الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
• بعد ذلك نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف إليها الزيت ونتركها حتى دافئة.
• ثم نضيف الشاورما المتبل ونتركها حتى تتحول للون البني ثم نقلبها ببطء.
• بعد ذلك نضيف شرائح البصل ونستمر فِيْ التقليب ثم الفليفلة الحلوة والطماطم مع التحريك جيداً حتى تنضج.
• ثم نرفعها عَنّْ النار ونضيف البقدونس المفروم ونقلبه ثم نتركه جانبا لحين الاستخدام.

اصنع أرز

• اغسلي الأرز جيداً وانقعيه لمدة ساعتين.
• نحضر قدر متوسط ​​الحجم ونضيف الزيت والسمن ونرفعها على نار متوسطة ونترك الزيت حتى يسخن.
• ثم نقوم بتصفِيْة الأرز من الماء ونضعه فِيْ الزيت والسمن مع الكركَمْ، ثم نقلب المكونات جيداً حتى يسخن الأرز.
• بعد ذلك نسكب المرق فِيْه وهُو ساخن ونضيف الملح ونخفف الحرارة ونتركه على الموقد حتى ينضج بالكامل.
• ثم نقطع الخبز إلَّى مكعبات ونجهز صينية وندهنها بالزيت ثم نضعها فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة دون التوقف عَنّْ تقليب الخبز كل ثلاث دقائق حتى تحمص.
• ثم نعد صحن عميق ونضع فِيْه الزبادي وفصوص الثوم المفروم والطحينة والمايونيز بالإضافة إلَّى الملح ونخلط المكونات جيداً.
• نحضر طبق عميق للتقديم ونضع طبقة من الأرز، طبقة من الخبز، ثم طبقة من صوص الزبادي، ثم طبقة من الخبز، ثم الشاورما، أو طبقات حسب الرغبة.

طريقة عمل شاورما فتة سورية بالدجاج

مقادير الشاورما

• دجاج مسحب صغير.
• 1 كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 فص ثوم مهروس.

مكونات لصنع أرز بسمتي

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 3 أكواب من الماء أو مرق اللحم أو الدجاج.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة هِيْل مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة كركَمْ.
• 2 ورق الغار.

كَمْيات محمصة من الحياة

• 2 رغيف خبز شامي.
• ربع كوب زيت (أي نوع).
• 2 فص ثوم مهروس.

مقادير صوص الشاورما

• 2 كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 2 فص ثوم مفروم.

طريقة عمل شاورما فتة سورية بالدجاج

لصنع الشاورما

• نقطع الدجاج إلَّى قطع طولية، ثم نحضر وعاء ونضع الدجاج وجميع مكونات الشاورما السابقة فِيْه مع التحريك جيداً.
• جهزي كيس مرن وضعي فِيْه الشاورما ولفِيْه جيداً وضعيه فِيْ الفريزر طوال الليل أو فِيْ الثلاجة.
• بعد ذلك نحضر وعاء ونسكب فِيْه الزيت ونضعه على نار متوسطة ونضع الشاورما فِيْه ونقلب حتى يتغير لونه.
• ثم نتركه حتى ينضج تمامًا ويجف ماءه.

لعمل أرز بسمتي

• نغسل الأرز جيدًا، ثم ننقعه فِيْ ماء ساخن لمدة ساعة أو أكثر، ثم نصفِيْه جيدًا من الماء.
• نحضر وعاء ونضيف الزيت وارفعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن الزيت.
• ثم نضيف البصل المفروم وبقية المكونات مع التحريك جيداً، ثم نضع الأرز فوقها مع التحريك المستمر، ثم نضيف الماء أو المرق ويضاف الملح حسب الرغبة.
• ثم نترك الأرز يغلي ثم نخفض الحرارة إلَّى النضج الكامل.

لصنع الخبز المحمص

• نقطع الخبز إلَّى مكعبات بالمقص.
• ينقع الثوم المفروم فِيْ الزيت.
• ثم نضيف الزيت إلَّى الخبز ونخلط جيداً.
• ثم نحضر صينية وننشر عليها الخبز ونضعها فِيْ الفرن لمدة 20 دقيقة مع التحريك بانتظام حتى تحميص.

لعمل الصلصة

• نحضر صحنًا عميقًا ونضع فِيْه جميع المكونات المذكورة فِيْ مكونات الصلصة ونقلبها جيدًا.

طريقة عمل فتة شاورما

• نستخدم ملعقة كبيرة، نقلبها مع الخبز المحمص، وأثناء تقديم الطبق نضيف حصة على وجه صحن التقديم.
• نضع باقي الصلصة فِيْ وعاء صغير وتقدم مع الدهُون.

جعل الدهُون

• نحضر طبق عميق كبير ونضع عليه طبقة من الخبز، ثم طبقة من صوص الشاورما، ثم طبقة من الأرز، ثم طبقة من الشاورما.

ملاحظات نجاح فتة شاورما الدجاج

• يجب تسخين الوعاء أو المقلاة جيدًا قبل وضع الدجاج المقطّع حتى يحتفظ بالماء ولا يجف.
• يمكنك استخدام قطع الدجاج التي تم تسطيحها من قبل وقليها بالخضار والبهارات العادية.
• عليك إزالة البذور من الطماطم، حتى لا تحصل على الكثير من الماء، وتبقى طرية.
• يمكن تحميص الخبز فِيْ مقلاة أو مقلاة بدلاً من الفرن، وذلك برفع المقلاة على نار هادئة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت أو الدهُون، ثم إضافة الخبز مع التحريك المستمر.
• يمكن استخدام الخبز البلدي أو أي نوع تفضله بدلاً من الخبز الشامي.
• يمكنك أيضًا استخدام صلصة الثوم السوري بدلًا من صلصة الشاورما.
• يجب أن يكون الأرز حارًا، لذا يجب وضع كوبين من الماء أو الشوربة لكل كوب من أرز بسمتي.

نختار لك