طريقة عمل فتة الشاورما السوري

طريقة عمل شاورما الفتة السورية

تشتهر مطاعم الأكل السوري بتحضير الشاورما بشتى الطرق، وأطباقها مشهُورة ومنها

• شاورما صاج.
• دجاج مشوي.
• فتة شاورما.
• الكبة

مكونات شاورما فتة سورية

تعتمد وصفة الشاورما السورية على مكونات سهلة التقديم، وتتكون الفتة من عدة طبقات، تحضر كل طبقة على حدة، ثم تضاف الطبقات بالترتيب على أطباق التقديم. تتكون طبقات فتة شاورما من المكونات التالية

• أرز بسمتي.
• يعيش الشامي
• كريم
• صلصة بين الطبقات.

طريقة تحضير الطبقة الأولى من فتة الشاورما

أرز بسمتي هُو الطبقة الأولى من فتة شاورما سورية حيث يتم تحضيرها وفق الخطوات البسيطة التالية

• ينقع أرز بسمتي فِيْ ماء ساخن لمدة ساعة تقريبًا قبل طهِيْه.
• فِيْ قدر مناسب لتحضير الأرز، ضعي بصلة صغيرة مفرومة بكَمْية مناسبة من الزيت وقلبي حتى يتحول لون البصل إلَّى اللون البني.
• صفِيْ الأرز من ماء النقع وأضيفِيْه إلَّى البصل مع التحريك من حين لآخر.
• أضيفِيْ التوابل والكركَمْ وورق الغار والهِيْل والملح إلَّى الأرز، ثم قلبي حتى تمتزج جميع البهارات مع الأرز.
• يُضاف الماء المغلي أو الحساء المسلوق إلَّى الأرز بكَمْية مناسبة مع الأرز.
• بعد أن يمتص الأرز الماء نضعه على نار منخفضة جدا ونراقب نضجه بعد نصف ساعة.

طريقة تحضير الطبقة الثانية من فتة شاورما سورية

أما الطبقة الثانية فهِيْ خبز شرقي محمر ويتم تحضيره كالتالي

• يُقطع الخبز السوري إلَّى قطع مربعة، ثم يُقلى بزيت الزيتون والثوم المفروم، أو يُحمص فِيْ الفرن.
• يرجى ملاحظة أن لون الخبز قد وصل إلَّى اللون الذهبي.

طريقة تحضير آخر طبقة من فتة الشاورما

الطبقة الأخيرة شاورما الدجاج المحضرة على الطريقة السورية باتباع الخطوات التالية

• انقع صدور الدجاج المخلي بالزبادي والثوم المفروم والبهارات حسب الرغبة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• نترك الدجاج فِيْ التتبيلة لمدة ليلة كاملة على الأقل فِيْ الثلاجة، ويمكن تتبيلها قبل تحضير الفتة بيوم.
• فِيْ مقلاة ساخنة ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم أضيفِيْ الدجاج وقلبي جيداً.
• غطِ الدجاج بعد الشواء لمدة 15 دقيقة، ثم انفض الغطاء حتى يختفِيْ أي سائل فِيْ الدجاج.
• نقوم بتحضير الصلصة المضافة بين الطبقات وهِيْ الزبادي وزيت الزيتون وملعقتان من الدقيق وملعقة كبيرة من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من الخل بالإضافة إلَّى البهارات المفضلة لديك.

خدمة شاورما فتة سورية

فِيْ صحن التقديم المناسب تضاف طبقات فتة الشاورما بالترتيب مع الصلصة المحضرة على النحو التالي

• نضيف طبقة من أرز بسمتي، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الصلصة.
• يُقلب الخبز المحمص مع القليل من الصلصة، ثم يُضاف إلَّى الأرز البسمتي.
• نضيف آخر طبقة من الفتة إلَّى الطبق، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الصوص، وفتة الشاورما جاهزة.
• ضعي باقي الصوص فِيْ طبق صغير وقدميه مع فتة الشاورما.
• يُزين الدهن ببعض البقدونس المفروم أو الصنوبر المحمص.