محتوى
فتة الباذنجان بالزبادي
الباذنجان بالزبادي طبق سهل يمكنك تحضيره في المنزل. كما يتميز بطعمه اللذيذ والرائع ومكوناته التي تعطي طعمًا قويًا للباذنجان. سنخبرك بعملية صنع فتة الباذنجان بالزبادي يا سيدتي ، ما عليك سوى اتباع المكونات والمكونات المذكورة في الوصفة وخطوات التحضير اللازمة لتحضير طبق فتة يمكن تقديمه لأفراد الأسرة كطبق رئيسي أثناء الغداء أو العشاء.
مكونات الباذنجان مع اللبن
- 3 أرغفة خبز عربي.
- 3 حبات متوسطة الحجم باذنجان.
- فليفلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 4 أكواب كبيرة من الجبن القريش.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة سمن خروع.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- قطعتان طماطم كبيرتان إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل حار حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين.
- ربع كوب رمان للتزيين.
طريقة تحضير الباذنجان بالزبادي
- أولًا ، عليك تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة ، ثم نضعه في صينية خبز ، ثم نضعه في الفرن ونحمصه حتى يصبح لونه ذهبيًا ، ونقلبه من حين لآخر ، ثم نتركه جانبًا حتى تستخدمه.
- تحتاج إلى غسل الباذنجان ، ثم إدخال سكين فيه لعمل بضع ثقوب ، ثم وضعه في الفرن على رف ، وقلبه من جميع الجوانب كل 5 دقائق.
- تُضاف قطع الفلفل إلى الباذنجان وتُترك حتى تنضج وتُشوى جيدًا مع الباذنجان ، ثم تُترك لبعض الوقت حتى تبرد.
- قشر الباذنجان ، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة مع الفلفل المشوي واتركه جانبًا حتى الاستخدام.
- يُسكب زيت الزيتون في مقلاة واسعة ويُوضع على النار ويُضاف مكعبات الباذنجان والفلفل ويُقلى لمدة دقيقتين.
- ضعي اللبن الرائب في وعاء عميق ، أضيفي إليه الثوم المهروس والملح واخلطي المكونات بمضرب سلك حتى يتكون خليط ناعم.
- نضع السمن في وعاء على النار ونضيف اللحم المفروم إليه ونقلب حتى يجف الماء ثم نضيف مكعبات الطماطم والفلفل الأسود المطحون والبابريكا والبهارات والكمون ونقلب لمدة دقيقتين ثم نرفع عن النار .
- نضع الخبز المحمص في طبق التقديم ، ثم نضع خليط الزبادي والثوم على الخبز ، ثم نضع نصف كمية الباذنجان والفلفل فوق اللبن ونضع فوقها نصف خليط اللحم والطماطم.
- يتم عمل طبقات من الخبز واللبن والباذنجان واللحوم حتى الانتهاء من الكمية.
طريقة تقديم الباذنجان مع اللبن
- يُزين الباذنجان بالزبادي بالبقدونس المفروم.
- تُزين ببذور الرمان حسب الرغبة.
- يتم تقديمه كطبق رئيسي.