طريقة عمل عيش السرايا العادي

طريقة عمل سرايا

1- مكونات خبز السرايا

• نصف كيلو خبز محمص.
• كوب سكر أبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• قطعة كبيرة من الزبدة.

2- مكونات الشربات

• ثلاثة أكواب من الماء.
• كوب ونصف سكر أبيض.
• نصف ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.

3- مكونات الكريمة

• كوبين من الحليب الطازج.
• كوب كريمة مخفوقة.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.
• نصف ملعقة كبيرة من المصطكي.

4- طريقة التحضير

نقطع الخبز المحمص إلى نهايات جافة ، ثم نضعها في صينية عريضة مناسبة ونتركها تجف تمامًا ، ويمكن تحضير هذه الخطوة قبل يوم واحد.

تُحمص قطع الخبز بعد ذلك في فرن محمص على درجة حرارة عالية حتى يصبح لون الخبز المحمص أفتح قليلاً.

تحضير طبقة من السكر بالكراميل عن طريق وضع ملعقتين صغيرتين من الماء في وعاء وإضافة كمية السكر ورفع القدر على نار خفيفة وتركه على الموقد دون التقليب حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.

عندما يغمق لون السكر ، حرك الوعاء لخلط السكر جيدًا.

نستمر في التقليب والخلط حتى يكتسب السكر لونًا ذهبيًا غامقًا وقوامًا سميكًا.

ارفعي القدر عن النار ، أضيفي قطعة من الزبدة إلى الخليط السابق وقلبي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.

ثم يتم تحضير الشراب عن طريق وضع كمية من السكر والماء وعصير الليمون في مقلاة عميقة ، وتسخينه على نار متوسطة وتركه لمدة عشر دقائق حتى يتكاثف.

ارفعي القدر عن النار ، أضيفي بضع قطرات من ماء الورد وماء الزهر ، واخلطي جيداً ، ثم اسكبي السكر المكرمل فوق الشراب واخلطي المكونات جيداً.

ثم يُسكب المزيج الساخن فوق الخبز المحمص ويُحرّك برفق حتى يمتص الخبز المحمص مزيج الشراب والكراميل.

نحضر طبقة الكريمة بخلط مسحوق النشا مع ربع كوب من الحليب البارد وخلطهم جيداً حتى يتجانسوا تماماً ، ثم تخلط الكمية المتبقية من الحليب مع الكريمة المخفوقة وتوضع على النار مع التحريك والتقليب باستمرار.

قبل أن يغلي الخليط ، نرفع القدر عن الموقد ونضيف إليه خليط النشا ، ومن الضروري التقليب بسرعة وباستمرار حتى لا يتكتل الخليط ، ثم تضاف كمية قليلة من المادة المانعة للتسرب.

يُسكب المزيج في صينية الخبز ويُترك حتى يبرد تمامًا ، ثم يوضع الصينية في الثلاجة حتى تتماسك طبقة الكريمة جيدًا.

لذلك خبز السرايا جاهز للتقديم ويقدم باردا ووجهه مزين بالمكسرات والفستق حسب الرغبة.

طريقة عمل سرايا في نسكافيه

1- المكونات

• كيس كبير من الخبز المحمص.
• خمس ملاعق من مسحوق النشا.
• عبوة قشطة جاهزة أو أكثر حسب الكمية التي يتم تحضيرها.
• ملعقتان صغيرتان من نسكافيه.
• ملعقتين من العسل.
• كوب سكر.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• كمية كافية من المكسرات للتزيين حسب الرغبة.
• كوبين من الحليب الطازج.
• كمية معقولة من الشربات.

2- طريقة تحضير خبز السرايا بالنسكافيه

نحمص شرائح الخبز جيداً في الفرن حتى يتغير لونها ويصبح لونها ذهبي.

ثم يُسكب الشراب الساخن فوق الخبز المحمص ويترك حتى يمتص الشراب جيدًا.

نحضر وعاء مناسب ونضع النسكافيه والعسل والقشدة والسكر والحليب المذاب فيه وكمية من النشا وماء الورد ، ونتركه على درجة حرارة متوسطة ونخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.

يُسكب المزيج السابق فوق شرائح الخبز المحمص ، ثم يُزين السطح بالفستق الحلبي والمكسرات المختلفة.

اتركي الصينية في الثلاجة لبضع ساعات حتى تبرد تمامًا حتى يصبح خبز السرايا مع النسكافيه جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل خبز السرايا بالسميد

1- مكونات الطبقة الأولى

• كوب سكر.
• كوبان من الماء.
• كوب سميد طري.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد أو ماء الزهر.

2- مكونات الطبقة الثانية

• ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
• كوب ونصف حليب طازج.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين مذابة في ربع كوب ماء مغلي.
• علبة قشطة جاهزة.
• ربع كوب سكر أبيض.
• ربع كوب فستق مبشور.

3- طريقة تحضير الطبقة الأولى

نضع السكر في وعاء عميق على درجة حرارة هادئة ، وعندما يغمق نضيف كمية الماء تدريجيًا ، ولكن عندما نضع الماء يجب أن نرفع القدر عن النار ثم نضعه على النار. مرة أخرى.

بعد ذلك يتم خلط كمية من السميد الناعم وماء الورد ، وتضاف إلى الخليط السابق وتخلط جيداً وبسرعة ، ثم تنخفض النار ويترك الخليط على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يتكاثف.

نحضر صينية البيركس ، ثم نضيف إليها الخليط السابق ، ثم نترك الصينية في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا.

4- كيف تعمل الطبقة الثانية

نحضر قدرًا عميقًا ونضع فيه الحليب والنشا والسكر ونخلطهم جيدًا ثم نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي تمامًا.

بعد أن تنضج جميع المكونات جيدًا ، ارفعي القدر عن النار ، ثم أضيفي الكريمة النهائية إلى الخليط ، واخلطيها جيدًا وقلبي حتى يتماسك الخليط.

يضاف الجيلاتين المذاب في الماء والفستق المبشور إلى الخليط السابق مع الحرص على خلط الخليط جيداً.

ثم نسكب المزيج فوق الطبقة الأولى ، ونضع الصينية في الثلاجة مرة أخرى ونتركها لبضع ساعات حتى تتماسك تماماً ، ونزين خبز السراج بالمكسرات والفستق المطحون ويقدمها بارداً.

طريقة عمل سرايا على الطريق اللبناني

1- المكونات

• شرائح قليلة من الخبز المخبوز مسبقًا.
• كوب من الماء النظيف.
• كوبين من السكر الأبيض الخشن.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة كبيرة ماء سكب.
• كوب حليب سائل.
• 4 ملاعق كبيرة نشاء.
• كوب واحد كريمة بيضاء.
• علبة كبيرة من الكريمة الجاهزة.
• نصف كوب من المكسرات المحمصة.
• نصف كوب فستق مطحون ناعما.

2- طريقة التحضير

ضعي شرائح التوست على صينية خبز كبيرة مناسبة ، إما مصنوعة من البيركس أو أي نوع آخر ، حسب الرغبة.

نضع السكر الخام وكمية من الماء النظيف وماء الورد وماء الورد وبضع قطرات من عصير الليمون الطازج في وعاء مناسب ونضعه على النار مع التحريك والتقليب باستمرار حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك.

ثم يُسكب هذا الخليط بالتساوي على الشرائح المحمصة باستخدام ملعقة معدنية.

حضري وعاءً مناسبًا ، ضعي فيه الحليب السائل والقشدة الجاهزة وكمية من النشا واخلطيها جيدًا ، ثم ارفعي القدر على النار وقلبي من حين لآخر حتى يصبح الخليط متماسكًا.

ارفعي القدر عن النار وأضيفي الكريمة المخفوقة مع التقليب السريع حتى تمتزج جميع المكونات ، ثم اسكبي هذا المزيج مباشرة على طبقة الخليط السابق.

زين جانب الصينية بالمكسرات والفستق المطحون ، ثم اتركه في الثلاجة لمدة ستين دقيقة على الأقل ، حتى تبرد جميع المكونات تمامًا. ثم يتم تقطيع خبز السرايا إلى مربعات أو مثلثات حسب ذوق المرء.

خبز السرايا جاهز للتقديم ومن الأفضل تقديمه بارداً مع كوب عصير طبيعي أو كوب مشروب غازي حسب رغبة الشخص. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة كمية صغيرة من العسل. على خبز السرايا.

طريقة عمل خبز السرايا بالقشطة

1- مكونات الوصفة

• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• كوب من الماء النظيف.
• لتر واحد من الحليب الطازج.
• أربع ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
• كمية معقولة من المكسرات والفستق المطحون.
• 175 جرام كريمة طازجة.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد الطبيعي.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• شرائح قليلة من الخبز المحمص ، حوالي عشر شرائح.

2- طريقة التحضير

أزيلي أطراف قطع التوست وضعيها في صينية مناسبة ، ثم ضعي الصينية في فرن محمص مسبقًا واتركي شرائح التوست حتى ترتفع وتحمص جيدًا على الجانبين.

قطعي شرائح الخبز إلى قطع صغيرة جدًا ثم وزعيها جيدًا في قاع صينية مناسبة للتقديم.

ضعي كمية السكر في مقلاة غير لاصقة وارفعيها على نار خفيفة وقلبي السكر جيداً حتى يتكرمل ويتحول إلى اللون الذهبي ، ثم أضيفي كمية الماء واتركي الخليط على النار حتى يغلي.

ثم اسكبي المزيج السابق مباشرة على فتات الخبز واتركيه جانبًا للسماح للشراب بالامتصاص جيدًا.

نضع إناء آخر على النار ونضع الحليب ودقيق الذرة ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط من القوام الكثيف والكثيف.

ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الورد وماء الورد والكريمة إلى الخليط السابق ، وتأكدي من الخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.

غطّي خليط الكريمة والحليب بفتات الخبز ، ثم ضعي الصينية في الثلاجة واتركيها لبضع ساعات حتى تبرد تمامًا.

تُزين بالمكسرات والفستق المطحون ، ثم تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل سرايا جوز الهند الحية

1- المكونات

مبالغ من الدرجة الأولى

• كوب واحد من الشربات الجاهز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني لتلوين القطر.
• ربع كيلو من شرائح التوست ، محمص جيداً ومفتت.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهرة.

كمية طبقة الكريم

• علبة واحدة من حليب جوز الهند.
• كوب واحد من الحليب الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
• ثلاثة أرباع كوب جوز الهند المبشور.
• 3/4 كوب جوز هند مجفف.

2- طريقة التحضير

نضع الشربات في قدر عميق ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم نضيف كمية من السكر البني وماء الزهر وفتات الخبز ونترك جميع المكونات على النار لبضع دقائق حتى تتماسك جيداً.

حضري صينية البايركس ، ثم أضيفي خليط التوست ووزعيه بالتساوي على قاع الصينية ، ثم اتركيه جانبًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

ثم نحضر طبقة الكريمة عن طريق وضع حليب جوز الهند ، واللبن الطازج ، والنشا ، والسكر ، وجوز الهند المبشور في قدر عميق ، ثم نخلط جميع المكونات السابقة جيداً بخلاط يدوي.

يُغلى القدر على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تحصل على خليط كثيف ، ثم يُسكب فوق طبقة التوست المفتتة ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين.

ثم نحمص جوز الهند على درجة حرارة منخفضة ، ثم نرشه على سطح خبز السرايا ونقدمها باردة.

أخيرًا ، خبز السرايا هو أحد الأطعمة الحلوة التي يمكن تحضيرها ببساطة وبعدة طرق مختلفة.