هذه هي الطريقة التي يعمل بها عش الكاهن
عناصر:
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- علبة الكنافة.
- الزبدة المذابة.
- حشوة الفستق.
- مكونات العسل.
- نضع الماء في قدر ونشعله ونضيف السكر ونقلب حتى يذوب ثم يتركوا على النار حتى يغلي.
- نضيف عصير الليمون ونخلط جيداً ونضعه على النار لحوالي 10 دقائق لعمل خليط متجانس ، ثم نرفع عن النار ونتركه يبرد.
- نضع الفستق في وعاء ، نضيف كوبًا من الشراب البارد المحضر مسبقًا ويخلط جيدًا.
- نضع الفستق الممزوج إلى وسط في صينية خبز مع القليل من السمن ، ثم نضع صينية الخبز في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة عالية حتى يتحول لونها إلى البني وتلتصق.
- أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد.
- تُلف الكنافة في عش صغير وتوضع على صينية مع السمن ، ويوضع الفستق الجاهز في كل عش ويُسكب السمن المذاب الدافئ.
- دخلت الورقة الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تحولت إلى اللون الأصفر. أخرجي صينية الخبز من الفرن واسكبي الزبدة الزائدة.
- ضع المشروب البارد على الصينية الساخنة.
- ضعها على طبق الحلوى وتناولها بفرح وشفاء.
طريقة عش البلبل باللبنة
عناصر:
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة عسل.
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة لبنة.
- جبنة موتزاريلا.
- في مقلاة كبيرة ، يُمزج الطحين والخميرة والسكر.
- يُضاف الزبادي والحليب ويُمزج المزيج حتى تجتمع المكونات معًا وتشكل عجينة طرية ولزجة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لحوالي ساعة حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
- تُوزّع العجينة على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، ثم تُدهن باللبنة والجبن.
- ضعيها في الفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تحمر.
- خذ ملعقة من العسل وافركها ووفر حظًا سعيدًا وشفاءًا.
عش بلبل باللحم ودبس الرمان
عناصر:
- نصف كيلو دقيق لجميع الأغراض.
- نصف كوب زبدة طرية.
- ملعقة ملح.
- كوب من الماء النظيف.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- ملعقة صنوبر.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- التوابل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- تحضير العجينة عن طريق خلط الدقيق والزبدة والملح والماء ، وتخلط جيدا في الخلاط الكهربائي للحصول على عجينة لزجة.
- نضع العجينة في وعاء ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل ، ثم تطويه على ورقة.
- توضع العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريباً ثم تكرر العملية حتى تنضج.
- افردي العجينة وقطعيها إلى دوائر.
- نخلط كل الحشوات معا ونضعها في العجينة.
- توضع العجينة في الفرن وتترك لمدة 10 دقائق.
- ثم قدم الله والشفاء.
طريقة عش العندليب مع عجين الفطير
- ملعقة فلفل أحمر.
- ستة فصوص ثوم مفروم.
- نصف حفنة من الكزبرة المفرومة.
- نصف عبوة نعناع مفروم.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
- علبة ونصف من عجين الفطير.
- نصف كيلو لحم ضأن مطحون.
- ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- نقطع ثلاثة أرباع الفلفل الأحمر الحلو إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع ثلاثة أرباع الفلفل الأخضر الحلو إلى مكعبات صغيرة.
- سبع حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نضع اللحم مع البصل والفلفل الأحمر الحلو والفلفل الأخضر الحلو والفلفل والطماطم والكزبرة والنعناع في وعاء عميق ونخلطهم جيداً.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود ويوضع جانبا.
- وزعي عجينة البف باستر على سطح مرشوش بالدقيق.
- ضعي ملعقتين من حشوة اللحم على العجينة.
- ثم نخبز في الفرن على حرارة 2200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونها إلى البني والذهبي.
- ضعي فطائر عش البلبل في وعاء مناسب وقدميها مع الزبادي أو السلطة حسب الرغبة.
كيف تعشش بلبل مع التورتيلا
عناصر:
- أربع شرائح من التورتيلا البيضاء.
- مائتي جرام من اللبنة.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقتان من العسل.
- خذ ورقة خبز مستديرة وادهنها بالزيت.
- انشر اللبنة على خبز التورتيلا ، ثم ضعيها في صينية ، ثم ضعي الطبقة الثانية من خبز التورتيلا وغطيها باللبنة.
- نرش جبنة الموزاريلا على الوجه ونضعها في الفرن لمدة خمس دقائق.
- يشوى وجهها حتى يصبح لونها ذهبيا ثم ترفع من الفرن وتطلى بالعسل.
مسار كعكة عش العندليب
عناصر:
- كوبان من الزبدة بنفس درجة حرارة الغرفة.
- نصف كيلو دقيق.
- كوبان من الماء.
- ملح.
- ملعقة صنوبر.
- ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان.
- 2 بصل طري.
- خمسمائة جرام من لحم الضأن المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات أو فلفل أسود.
- تخلط مكونات العجينة في الخلاط أو محضر الطعام حتى يتشكل خليط لزج ، ثم تشكل العجينة على شكل كتاب ، وتوضع وتترك لمدة عشرين دقيقة حتى تتماسك.
- نرش الدقيق على المنضدة ، نلف العجينة على شكل مستطيل ، أغلقها على شكل كتاب وضعها مباشرة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- ثم كرر الإجراء أعلاه أربع مرات. مدّ العجينة بالطول ثم استخدم المقص لتقطيعها إلى دوائر صغيرة
- افردي العجينة بالطول ثم استخدمي المقص لتقطيعها إلى دوائر صغيرة.
- تحضير الحشوات اخلطي جميع الحشوات وضعيها على العجينة ، ثم اخبزيها في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
يعتقد الكثير من ربات البيوت والنساء أن تحضير مثل هذه الحلويات يتطلب مهارة ومهارة كبيرة لتحقيق النجاح ، والحصول عليها من محل معجنات أفضل وأكثر أمانًا ، لكن المعلومات غير صحيحة. يمكننا تقديم حلويات فاخرة بنفس الجودة التي يحضرها معظم الحلوانيين المهرة في المنزل ، لكن الافتراض هو أنك تلتزم بالمكونات الصحيحة والأساسية للحصول على المذاق المثالي والمحاولات المتكررة ستنجح بالتأكيد وقد قدمنا لك الكثير من البساطة وطرق سهلة لتحضير عش بلبل.
لذا فقد قدمنا لكم طريقة عمل عش العندليب ، ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق تحت المقال وسنقوم بالرد عليك على الفور.