طريقة عمل عجينة الكريب

الكريب هو نوع من الفطائر يعود تاريخه إلى المطبخ الفرنسي وعادة ما يصنع من الدقيق.
الحليب والبيض والزيت والملح وتصب في مقلاة مدهونة حتى تنضج وتقلب على الجانبين ،
يمكن تقديمه كطبق رئيسي مع الخضار والدجاج واللحوم أو مع البشاميل أو كحلوى بالفواكه المفرومة.
والشوكولاته. تم تقديم الكريب في يوم القديسة ماري (2 فبراير) في فرنسا حتى أصبح اليوم يوم الكريب وقيل:
من يستطيع أن يمسك فطيرة تُلقى من المقلاة بيده اليمنى ويحمل قطعة نقود بيده اليسرى سيصبح ثريًا
بعد هذا اليوم وبعد عام من الآن. أدناه سوف نتعلم كيفية صنع خليط الكريب الفرنسي.

طريقة عمل عجينة الكريب الشيف نجلاء الشرشبي

عناصر:

• 2 كوب من الدقيق.
• 3 أكواب حليب.
• 2 بيض.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• قليل من الملح
• اندفاعة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.

طريقة:

1. اخلطي الحليب والسكر والفانيليا والملح والزيت.
2. أضيفي إلى خليط الدقيق واخلطي جيداً.
3. تُسكب البان كيك تدريجياً على صينية خبز مدهونة بالزيت الساخن.
4. بعد الطهي ، قدميه واملأيه بالجبن أو البسطرمة أو الخضار (حسب الرغبة).

طريقة عمل كريب صحي (طريقة سالي فؤاد):

عناصر:

• كوب ونصف حليب.
• 1/2 كوب دقيق أبيض.
• 1/2 كوب دقيق بني.
• 2 بيض.
• اندفاعة من الفانيليا.
• شرائح ليمون.
• أوراق النعناع
• شعب الليمون.

طريقة:

1. نخلط الدقيق ونضيف الحليب ثم البيض والفانيليا.
2. اخلط جيدا.
3. دهن المقلاة الساخنة بالزيت وافرد عليها خليط الكريب بمغرفة.
4. يقدم مزين بشرائح الليمون والنعناع الحلو أو المالح.

طريقة عمل عجينة الكريب بدون بيض (طريقة منال العالم):

عناصر:

• 1/2 كوب حليب
• 1/3 كوب ماء.
• 1/4 كوب زبدة مذابة.
• 2 ملاعق كبيرة فانيليا.
• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الحليب والماء والزبدة والفانيليا.
2. أضف الدقيق والسكر والملح.
3. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
4. سخني مقلاة بملعقتين كبيرتين من الزيت.
5. يطبق الخليط تدريجياً ويقلب على كلا الجانبين.

طريقة عمل كريب عربي بالتمر (الشيف سمر بدري):

طعام لشخصين ، يستغرق التحضير 15-20 دقيقة والطهي 30 دقيقة.

عناصر:

• 100 غرام دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ملح.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
• 300 مليلتر من الحليب.
• 1 ملعقة صغيرة زعفران.
• 100 غرام زبدة.
• 50 جرام سكر.
• 150 شراب التمر.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 2 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال.
• 4 ملاعق كريمة.

طريقة التحضير:

1. يتم تحضير الصلصة أولاً ، ثم يمكن طهي جميع مكوناتها على النار.
2. اخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء وأضيفي الزعفران.
3. أضيفي الحليب تدريجياً إلى العجينة.
4. سخني الزيت في مقلاة واسكبي الفطائر (مغرفة).
5. بعد إبعاد الفطيرة عن النار ، تُسكب عليها القليل من صلصة التمر.

وصفة كريب السبانخ العالمية من فتافيت:

عناصر:

• 1 كيس بشاميل سهل التحضير.
• 2 كوب حليب كامل الدسم.
• 12 قطعة كبيرة من الفطائر المحضرة مسبقاً.
• 1 كوب جبن جروير سويسري أو فرنسي.
• كوب سبانخ.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن وضعي الرف في المنتصف.
2. نحضر البشاميل من خلال إذابة محتويات الكيس في الحليب ، ووضعه على الموقد والتقليب حتى يتكاثف.
3. توضع قطعة من الكريب في الصينية وتُدهن بالجبن ، ثم توضع قطعة من الكريب وتُدهن بـ 3 ملاعق كبيرة من البشاميل ، ويُرش بالجبن وملعقة من السبانخ.
   كرر هذه الخطوة مع باقي البان كيك ، ثم رش 4 ملاعق كبيرة من الجبن على السطح.
4. ضع الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.
5. قدميه بعد التليين والتبريد لمدة 10 دقائق.