يبحث طريقة عمل عجينة الحواوشي طبخ للغداء اليوم للعائلة؟ تابعونا في هذا المقال وسنعرض عليكم خطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل عجينة الحواوشي
المكونات لـ 4 أشخاص
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- ربع كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
بهارات حواوشي
يتم إضافة كل هذه البهارات معًا مثل هذا:
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كباب صيني مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل حواوشي مصري
خطوات عمل عجينة الحواوشي
- أحضر نصف كوب من الماء الدافئ وقم بإذابة الخميرة والسكر فيه.
ثم اتركها جانباً لمدة ربع ساعة حتى تظهر الفقاعات على سطحها. - نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف إليه الحليب البودرة ونخلطهم جيداً.
- أضيفي خليط الزيت والخميرة إلى الدقيق ومسحوق الحليب واستمري في التحريك.
- ثم أضيفي الماء تدريجياً واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي الوعاء بمنشفة شاي نظيفة واتركيه يتخمر لمدة ساعة.
- شكلي العجينة بالتساوي على شكل كرات متوسطة الحجم ، ثم وزعيها على سطح صلب بواسطة درفلة.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويُدهن الصينية بالزيت.
نحشو العجين باللحم
- تبلي اللحم ببهارات الحواوشي ، ثم قسمي العجينة إلى كرات متساوية ثم افرديها بلفافة على سطح صلب.
- تُملأ العجينة بملعقتين كبيرتين من اللحم ، ثم تُغلق العجينة بإحكام ، وتُكدّس على صينية خبز وتُدهن بالزيت.
- كرر الخطوة السابقة مع الدفعة بأكملها.
- خففي درجة حرارة الفرن إلى 140 درجة مئوية ثم ضعي الحواوشي في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
نصائح حواوشي للنجاح
- استخدم كوبًا قياسيًا لجميع المكونات.
- تأكد من أن اللحم يحتوي على 20٪ دهون.
- تأكد من أن درجة حرارة الفرن لا تتعدى 160 درجة مئوية عند ضبط الحواوشي ولا تنخفض عن 120 درجة مئوية.
لذلك قدمنا لكم طريقة صنع عجينة الحواوشي. يمكنك أيضًا معرفة: طريقة عمل حواوشي اسكندراني