هل تحب صنع عجينة البيتزا الخاصة بك ولكنها دائمًا ما تكون سميكة جدًا؟
سوف نقدم لك في هذا المقال طريقة عمل عجينة بيتزا مقرمشة التي تريدها .. اتبعنا.
طريقة عمل عجينة بيتزا مقرمشة
عناصر
- كوبين من الدقيق.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ربع كوب زيت.
خطوات التحضير
- نخلط الدقيق مع السكر والملح ونخفقهم جيدا.
- نضيف الخميرة إلى الخليط السابق ثم الحليب والزيت ونخفق حتى يتماسك.
- وزعي العجينة على المنضدة بكمية قليلة من الدقيق.
- ثم يُغطى المعجون بقطعة قماش.
- اتركي العجين في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
- ثم تفرد العجينة وتوضع عليها صلصة الطماطم.
- تُخبز العجينة لمدة 10-15 دقيقة في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
طريقة عمل عجينة بيتزا مقرمشة في المنزل
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- كوب زبادي.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- القليل من محسن الخبز.
طريقة عمل العجين
- أضف كوبين ونصف من الدقيق إلى المكونات الجافة واخلطها.
- أضف الزبادي إليها واعجنها.
- ثم نضيف الزيت والحليب ونعجن جيداً مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر ؛ حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.
- ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- أحضر صينية البيتزا ، وادهنها بالقليل من الزيت ، ثم افرد العجينة على المقلاة.
- ثم تُدهن العجينة بطبقة من الصلصة.
- ثم تُخبز العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج.
بحيث تكون الصلصة ذات طبقات
- ضع معجون الصلصة في وعاء.
- ثم يضاف إليها البيض والملح والفلفل والزعتر والخردل وتخلط جيدا.
يمكنك معرفة ذلك أيضًا كيف تصنع بيتزا هت
طريقة عمل بيتزا الدجاج على طريقة الشيف نجلاء الشرشبة
مكونات عجينة البيتزا
- كوبين من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- قليل من الملح
- ثلث كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
مكونات الحشو
- 2 صدور دجاج.
- حلقات البصل.
- زيتون مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة من الزنجبيل.
- جبن روما.
- جبنة موتزاريلا.
- صلصة البيتزا.
كيف تستعد
- يضاف الدقيق والزيت والخميرة والسكر والملح والماء الدافئ ويعجن جيدا.
- دع المكونات السابقة تختمر لمدة ساعة.
- ثم نقلي البصل بالزيت.
- ثم يضاف صدر الدجاج المفروم ويتبل ويقلب حتى ينضج.
- وزعي عجينة البيتزا وضعي عليها الصلصة والدجاج.
- ثم نضيف الجبن والزيتون.
- توضع العجينة في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة على الأقل.