طريقة عمل طرشي الثوم

كَيْفَِيْة عمل هريس الثوم

هناك العديد من الوصفات لعمل مخللات الثوم فِيْ المنزل، وكلها تستغرق حوالي ثلث ساعة فقط، والطريقة التقليدية لعمل مخللات الثوم هِيْ اتباع الخطوات التالية

المكونات

• الماء ليغلي
• محلول ملحي لتخليل الثوم فِيْ وعاء زجاجي.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود غير المطحون.
• قليلا من الزعتر.
• ربع كوب خل.
• ملعقة سكر.
• ملعقة كبيرة ملح خشن.
• نصف كيلو ثوم.
• جرة زجاجية.

كَيْفَ تستعد

• نرفع القدر بالماء إلَّى النار حتى يصل إلَّى درجة الغليان، ثم نضع فِيْه فصوص الثوم ونخفض درجة الحرارة ونترك ثلاث دقائق فقط.
• أخرجي الثوم من الماء وضعيه جانباً حتى يصبح فِيْ درجة حرارة المطبخ.
• نضع الثوم فِيْ البرطمان الزجاجي ونضيف المحلول الملحي حتى يغطى بالكامل ثم نضيف البهارات مثل الزعتر والملح والخل والفلفل الحلو والسكر ويقلب مع الثوم.
• نغلق البرطمان الزجاجي بإحكام ونتركه لمدة ستة أيام، ثم نفتحه ونقدمه مع العديد من الأطعمة كطبق مقبلات لذيذ.

طريقة عمل رش الثوم بزيت الزيتون

يعتبر خليط الثوم وزيت الزيتون من الخلطات الصحية التي تؤثر بشكل إيجابي على كفاءة عمل الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء، ولإعداد طعامك الشهِيْ يتم القيام بما يلي

المكونات

• أربعة رؤوس ثوم.
• نصف كوب خل أبيض.
• كوب فقط ربع ملح خشن.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من الحلبة.
• محلول ملحي.

كَيْفَ تستعد

• نحضر برطمان زجاجي ونضيف الملح والخل ونقلب جيدا حتى نتأكد من ذوبان الملح ثم نضيف زيت الزيتون.
• قشر الثوم وضعه داخل وعاء التخليل، ثم وزع كَمْية مناسبة من حبة البركة وقم بزيادة المحلول الملحي تدريجيًا حتى يغطي الثوم.
• أغلق البرطمان الزجاجي واتركه لمدة أسبوع تقريبًا، ثم استخدمه وقدميه مع الطعام.

طريقة عمل هريس الخردل والثوم

يعتبر الخردل من النباتات العطرية التي تقلل من ظهُور رائحة الثوم، لذلك فإن طريقة صنع رذاذ الثوم هذه مناسبة للأشخاص الذين لا يفضلون الرائحة الظاهرة للثوم، وذلك من خلال القيام بما يلي

المكونات

• ملعقة صغيرة من الشمر.
• ملعقة كبيرة فلفل بني.
• ملعقة صغيرة خردل.
• القليل من الفلفل الحلو.
• ملعقة كبيرة ملح خشن.
• كأس من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب فص ثوم بدون قشر.
• نصف كوب خل أبيض

كَيْفَ تستعد

• نرفع الماء فِيْ قدر ونضعه على النار حتى يبدأ فِيْ الغليان ثم نضع فِيْه الخردل والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر والشمر ونقلبهم.
• نضع الخل بعد غليان الخليط السابق ونقلب المكونات، ثم نضع الثوم المقشر ونتركه على النار لمدة خمس دقائق.
• صفِيْ الثوم من الماء وضعيه داخل البرطمان الزجاجي وأضيفِيْ كَمْية من المحلول الملحي لتغطية الجرة إلَّى الأعلى.
• نحتفظ بالثوم المخلل فِيْ الثلاجة لمدة يومين تقريبًا، ثم نفتح البرطمان ونأكله.

طريقة عمل صلصة الثوم بالوصفة الكورية

يُعرف هذا النوع من المخلل باسم مانول تشانجتي، وهُو مالح جدًا ومقرمش وحار، وهُو من الأطباق الجانبية المفضلة فِيْ كوريا وقد تم نقله إلَّى العديد من دول العالم ويتم تحضيره على النحو التالي

المكونات

• نصف كيلو ثوم مقشر.
• خمس حبات من الفلفل الأخضر الحار.
• بصل متوسط ​​شرائح.
• حبوب الخيار.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة ملح.
• القليل من صلصة الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• زيت للقلي
• بضع أصابع من الثوم الأخضر.

كَيْفَ تستعد

• نبدأ بتقطيع سهام الثوم إلَّى أصابع متساوية، حوالي ثمانية إلَّى عشرة سنتيمترات، ونغسلها تحت الماء الجاري ثم نتركها تنقع فِيْ الماء لفترة من الوقت.
• نضع الفلفل الأخضر الحار والبصل فِيْ الكبة ونقطعها بشكل خشن، ثم نرفع القدر على النار ونضيف الزيت ونقلب الخليط من وقت لآخر حتى يذبل فِيْ حوالي ثلاث دقائق.
• نزيل سهام الثوم الخضراء بعد تصفِيْتها من الماء الزائد وتجفِيْفها، ثم نضعها فِيْ القدر ونقلبها حتى تقلى بالزيت لبضع دقائق مع تحريك الخليط من وقت لآخر.
• نضيف السكر والملح والخل معًا، ثم نقطع الخيار إلَّى قطع صغيرة مع الكزبرة ونضيفها إلَّى الخليط السابق، وأخيرًا نضيف الثوم المقشر مع صلصة الصويا ونحرك.
• نضع جميع المكونات معًا بعد الخلط ونضعها على الطاولة كفاتح للشهِيْة مع الأطعمة الرئيسية.