طريقة عمل طاجن لحم بالبصل
طاجن اللحم من أشهر الأطباق التي يحبها الكثير من الرجال والنساء والأطفال ، كما يقول المثل (طاجن اللحم بالعظام) ، لأن اللحم يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية التي تساعد على تقوية الجسم وإعطائه الطاقة ، وهناك طرق عديدة لخبز اللحوم والعديد من الأصناف يأتي مع طاجين اللحم ، بما في ذلك طاجين اللحم مع البصل وطاجين اللحم مع الخضار والأطباق اللذيذة الأخرى.
عناصر
أولاً نحضر قطعة من اللحم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ، ثم نقطع البطاطس إلى مربعات ، ثم نجهز بعض الكوسا والفاصوليا الخضراء ووعاء صغير من البصل المفروم والطماطم مع الخلاط ، ونعد سعرًا بسيطًا ، والفلفل الحلو ، ثوم ، فلفل أسود ، بهارات وتوابل.
طريقة تحضير الطاجين
- أولاً نضع القدر على النار ثم نضع السمن والبصل ثم نخلط جيداً ونضيف الملح والفلفل الأسود ثم نضع مكعبات اللحم المحضرة مسبقاً ونتركها حتى تنضج ثم نضع عصير الطماطم ونضعها. اتركي المكونات حتى تنضج ، وأضيفي البهارات والتوابل أثناء الغليان.
- ثم نصنع الثوم على الموقد بالسمنة ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود ثم نقطع الفلفل ونضيفه مع الثوم.
ضع الطاجين
- بعد تحضير المكونات السابقة نضيف البطاطس والكوسا والفاصوليا ، ثم نخلطهم جيداً.
- ثم نضع جميع المكونات في الطاجين ونضيف اللحم مع الصلصة ونضعه في الفرن ، ثم ننتظر ثلث ساعة ونخرج الطاجين من الفرن لأنه الآن جاهز للأكل.
طاجن لحم بالفريكة والبصل
عناصر
في البداية نقوم بإعداد طبق من الفريكة واللحم والجزر والكرفس والبصل والثوم والطماطم وعصير الطماطم والأعشاب والهيل وورق الغار والسمن ومرق الدجاج والملح والفلفل
طريقة عمل طاجن اللحم بالفريكة
- أولاً ، ننقع الفريق ليوم كامل حتى يصبح جاهزًا للاستخدام ، ثم نجهز الثوم والبصل ونفرمهم في كبة كهربائية ، ثم نضع السمنة في مقلاة ونضع الثوم والبصل مع مرق الدجاج.
- ثم نضيف الهيل والكرفس وورق الغار واللحم إلى المقلاة حتى يصبح لونها بني ، ثم نضيف الفريكة إلى جميع المكونات ونخلط جيداً مع الفلفل والملح ، ثم نضيف الطماطم والكزبرة ونترك جميع المكونات تنضج جيداً.
- أخيرًا ، ضعي المكونات السابقة في قدر في الفرن واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
طاجن لحم بالبطاطس على طريقة الشيف غادة جميل
أولاً نأخذ كيلو لحم بتلو ونصف كوب زيت نباتي وربع وعاء بصل وربع وعاء ثوم و 4 طماطم وملعقة زنجبيل وبقدونس وفلفل أسود ومسحوق زعفران ومخلل ليمون .
طريقة تحضير الطاجين
- نقلي اللحم أولاً بوضعه في قدر بالزيت والبصل ونخلطه قليلاً ثم نضيف البصل ونخلطه جيداً ونضيف البهارات والثوم ونضيف الماء ونترك الخليط يغلي.
- أولاً ، نقوم بإعداد نصف كيلو من البطاطس ، لحم بقري تندرلوين ، طماطم كرزية ، بصل مفروم ، ثوم ، كرفس ، كاري ، كوبين من عصير الطماطم ، زيت ، ملح وفلفل.
- يقلى اللحم جيداً عن طريق وضع الزيت ومكعب الزبدة في مقلاة ، ويضاف الكاري والثوم والملح والفلفل ويضاف البصل ويخلط جيداً ، وبعد فترة يضاف الماء ويترك المكونات تنضج.
- ثم نجهز وجبة أخرى ونضع مكعب الزبدة ونضع البطاطس ونقليها جيداً ثم نضع الكاري ونتركه جانباً ونضيف كلاً من الكرفس والبطاطس إلى اللحم.
- ثم نقلبها مع عصير الطماطم ، وننتظر ربع ساعة ، ثم نضع المكونات في قدر من الفرن ، ونضع عليها الطماطم الكرزية ونضعها في الفرن حتى تنضج.
- بعد ذلك نضع شرائح الطماطم فوق الخليط ونتركه معها لمدة عشر دقائق ، ثم نرفع القدر عن النار ونضع الطعام في وعاء التقديم ، كما يمكنك تزيين الطعام بالليمون والمخلل.
طاجن لحم مغربي
عناصر
أولاً نحضر نصف كيلو لحم ، ملعقتين زيت زيتون خام ، 2 بصل مفروم ، 2 فص ثوم مهروس ، وملعقة صغيرة من الزنجبيل ، وملعقة قرفة وبهارات ، وقليل من الزعفران ومكعبا مرق دجاج ، ثم نقوم بإعداد ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة من العسل الطبيعي وقليل من صلصة الطماطم وملعقتين من المقلية.
كيف تستعد
- أولاً نجهز قدر ونضع فيه القليل من الزيت ونضيف اللحم ونقليه جيداً ثم نرفعها ثم نضع البصل ونقلى بالزيت ونضيف البهارات التي أحضرناها إليه.
- ثم نضيف الزعفران والثوم والقرفة والزنجبيل ونخلط جيداً ، ثم نضع مكعبات اللحم التي قطعناها من قبل ونتركها تطهى ، ثم نضع جميع المكونات على النار ثم نضعها في الفرن ونضعها في الفرن لمدة ساعة على الأقل ، أصبح الطاجين الآن جاهزًا للأكل.
طاجن لحم بالزيتون
عناصر
نحضر أولاً نصف كيلو من لب الموز مع قليل من الزيتون الأخضر ، ثم نحضر شرائح الليمون المخلل مع شريحتين من الجزر ، وربع كوب بيبروني وكراث ، ثم نحضر بصلة ونقطعها. القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم وكذلك الفلفل الأحمر.
طريقة التخضير
- أولاً نقطع اللحم إلى شرائح ثم نتبّل اللحم بإضافة الفلفل الأسود والملح ثم نقلي اللحم بالزيت حتى يتغير لون اللحم ثم نخرجه من الطبق بعد القلي ثم بعد ذلك نحضر المخللات والزيتون والخضروات ونضعها في الزيت حتى يتغير لونها.
- ثم نضيف اللحم مع الخضار وباقي المكونات ، ثم نضيف الماء ونترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن ساعة ، ثم نضع المكونات في كسرولة بالفرن ونضعها في الفرن لمدة لا تزيد عن ذلك. أكثر من نصف ساعة ، الطبق الآن جاهز للأكل.
طاجن لحم سعيدي
عناصر
نحضر أولاً كيلو لحم ونقطعه ونطبخه ، ثم نحضر معنا أربعة بصل وملعقتين من السمن النباتي وكوب مرق اللحم وربع كوب ملح وملعقتين فلفل أسود.
كيف تستعد
أولاً نطبخ اللحم ونتركه ، ثم نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ثم نضع السمن في القدر حتى يسخن ثم نضيف البصل ونقليه ، ثم نضيف اللحم ونقليه ، كما نضيف الفلفل والشوربة ونخلطها جيداً ، ثم نترك المكونات حتى تصل إلى ساعة لا تنضج ، ثم نقشر اللحم ونضع الصلصة عليه ونقدمها.
لذلك قدمنا لكم طريقة عمل طاجين اللحم بالبصل ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق اسفل المقال وسنقوم بالرد عليك حالا.