طريقة عمل طاجن لحم بالبصل
طاجن اللحم من أشهر الأطباق التي يحبها الكثير من الرجال والنساء والأطفال ، كما يقال (اللحوم يطيل العظم) لأن اللحوم تحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية التي تساعد على تقوية الجسم وإعطائه الطاقة ، وهناك الكثير طرق لخبز اللحوم وأنواع كثيرة يأتي مع طاجين اللحم ، بما في ذلك طاجين اللحم مع البصل وطاجين اللحم مع الخضار والأطباق الشهية الأخرى.
مكونات
نحضر أولاً قطعة من اللحم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ، ثم نقطع البطاطس إلى مربعات ، ثم نحضر بعض الكوسا والفاصوليا الخضراء ووعاء من البصل المفروم والطماطم في الخلاط ، ثم نحضر سعرًا زهيدًا ، بابريكا والثوم والفلفل الأسود والتوابل والبهارات.
كيفية تحضير طبق خزفي
- أولاً نضع القدر على النار ثم نضع السمن والبصل ثم نخلط جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ثم نضع مكعبات اللحم المحضرة مسبقاً ونتركها حتى تنضج ثم نضعها في عصير الطماطم ونترك المكونات تطهى ، وأثناء الغلي نضع البهارات والتوابل.
- ثم نصنع الثوم على النار بالسمنة ونضيف إليه القليل من الملح والفلفل الأسود ثم نقطع الفلفل الرومي ونضيفه مع الثوم.
تسوية طاجين
- بعد تحضير المكونات السابقة نضيف البطاطس والكوسا والفاصوليا ، ثم نخلطهم جيداً.
- ثم نضع جميع المقادير في الطاجين ونضيف اللحم مع الصلصة ونضعه في الفرن ثم ننتظر ثلث ساعة ونخرج الكسرولة من الفرن وهي الآن جاهزة للخبز.
طاجن لحم مع الفريكة والبصل
مكونات
أولاً نقوم بإعداد طبق من السميد واللحم والجزر والكرفس والبصل والثوم والطماطم وعصير الطماطم والأعشاب والهيل وورق الغار والسمن ومرق الدجاج والملح والفلفل.
طريقة عمل طاجين لحم الغنم بالفريكة
- أولاً ، ننقع الفريق طوال اليوم حتى يصبح جاهزًا للاستخدام ، ثم نجهز الثوم والبصل ونفرمهم في كبة كهربائية ، ثم نضع السمن في المقلاة ونضع الثوم والبصل مع مرق الدجاج.
- ثم نضيف الهيل والكرفس وورق الغار واللحم إلى المقلاة حتى يصبح لونها أحمر ، ثم نضيف الفريكة إلى جميع المكونات ونخلط جيداً مع الفلفل والملح ، ثم نضيف الطماطم والكزبرة ونترك جميع المكونات تترسب جيداً.
- أخيرًا ، ضعي المكونات السابقة في قدر في الفرن واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
طاجن لحم بالبطاطس على طريقة الشيف غادة جميل
في البداية نحضر كيلو من لحم العجل ونصف كوب زيت نباتي وربع طبق بصل وربع طبق ثوم و 4 طماطم وملعقة زنجبيل وبقدونس وفلفل أسود ومسحوق زعفران و مخلل الليمون.
طريقة تحضير الطاجين
- نقلي اللحم أولاً بوضعه في قدر بالزيت والبصل مع التحريك لفترة وجيزة ، ثم نضيف البصل ونقلب جيداً ونضيف البهارات والثوم ونضيف الماء ونترك الخليط يغلي.
- أولاً ، نحضر نصف كيلو بطاطس ، لحم بتلو ، طماطم كرزية ، بصل مقطع ، ثوم ، كرفس ، كاري ، كوبين من عصير الطماطم ، زيت ، ملح وفلفل.
- يُقلى اللحم جيداً عن طريق وضع الزيت ومكعب الزبدة في مقلاة الخَبز ، ويُضاف الكاري والثوم والملح والفلفل ويُضاف البصل ويُخلط جيداً ، وبعد فترة يُسكب الماء ويُترك المكونات تستقر.
- ثم نجهز طبق آخر ونضع مكعبات الزبدة ونضعها في البطاطس ونحمصها جيداً ، ثم نضع الكاري ونتركها جانباً ثم نضيف كلاً من الكرفس والبطاطس إلى اللحم.
- ثم نخلطها مع عصير الطماطم وننتظر ربع ساعة ونضع المكونات في قدر من الفرن ونضيف الطماطم الكرزية ونضعها في الفرن حتى تنضج تماما.
- بعد ذلك نضع شرائح الطماطم فوق الخليط ونتركه معها لمدة عشر دقائق ، ثم نرفع القدر عن النار ونضع الطعام في وعاء التقديم ، كما يمكنك تزيين الطعام بالليمون والمخلل.
طاجن لحم مغربي
مكونات
بادئ ذي بدء ، نعد نصف كيلو لحم ، وملعقتين من زيت الزيتون الخام ، وبصلتين مفرومتين ، و 2 فص ثوم ، وملعقة زنجبيل ، وملعقة قرفة ، وتوابل ، وقليل من الزعفران ، ومكعبا مرق دجاج. ثم نعد ملعقة من عصير الليمون مع ملعقة عسل طبيعي وقليل من صلصة الطماطم وستارتين من الديك المقلي.
كيف تستعد
- في البداية نحضر إناء ونضع فيه بعض الزيت ونضيف اللحم ونقليه جيداً ثم نرفعها ثم نضع البصل ونقليه بالزيت ونضيف البهارات التي أحضرناها.
- ثم نضيف الزعفران والثوم والقرفة والزنجبيل ونخلط جيداً ، ثم نضع مكعبات اللحم التي شويناها من قبل ونتركها تطهى ، ثم نترك جميع المكونات على النار ثم نضعها في طاجن بالفرن ونضعها في الفرن لمدة ساعة على الأقل ، وهي الآن طاجن جاهز للأكل.
طاجن لحم بالزيتون
مكونات
في البداية نحضر نصف كيلو من لب الموز مع بعض الزيتون الأخضر ، ثم نحضر شرائح ليمون مخلل مع شريحتين جزر وربع كوب بيبروني وكراث ، ثم بصل ونفرم بقليل من زيت الزيتون ، الملح والفلفل الأسود ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم والأحمر. .
طريقة التخضير
- نقطع اللحم أولاً إلى شرائح ، ثم نتبّل اللحم بإضافة الفلفل الأسود والملح ، ثم نقلي اللحم بالزيت حتى يتغير لون اللحم ، ثم بعد القلي نخرج اللحم من الفرن ، ثم نحضروا المخللات والزيتون و الخضار و نضعها في الزيت حتى لا يتغير لونها.
- ثم نضيف اللحم مع الخضار وباقي المكونات ، ثم نضيف الماء ونترك الخليط على النار لمدة ساعة على الأقل ، ثم نضع المكونات في صحن خبز ونضعها في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة ، الآن الطبق جاهز للأكل.
طاجن لحم سعيدي
مكونات
في البداية نحضر كيلو لحم ونقطعه ونطبخه ، ثم نحضر معنا أربعة بصل وملعقتين من السمن النباتي وكوب مرق لحم وربع كوب ملح وملعقتين فلفل أسود.
كيف تستعد
نطبخ اللحم أولاً ونتركه ، ثم نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ثم نضع السمن في قدر حتى يسخن ، نضيف البصل ونقليه ، ثم نضيف اللحم ونقليه ، كما نضيف الفلفل والشراب ونخلط جيداً ، ثم نترك المكونات تطهى لمدة ساعة ثم نقشر اللحم ونضع الصلصة عليها ونقدمها.
لذلك قدمنا لكم طريقة عمل طاجن اللحم والبصل ، وإذا أردت معرفة المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.