طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ زي محلات الكشري

كيفية صنع طاجن مكرونة الدجاج مثل محلات الكوشر

طريقة عمل طاجن مكرونة بالدجاج مثل الكشري سهلة ولا تستغرق وقتًا أكثر من اللازم ويمكن شراء المكونات من أي متجر وإليك المكونات وطريقة عمل طاجن مكرونة بالدجاج مثل متاجر الكشري:

مكونات

• نصف كيلو أقلام باستا.
• قطعتين دجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• بصلة متوسطة الحجم.
• خمس فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• فلفل اخضر و فلفل حار.
• كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة من صلصة الطماطم.

طريقة العمل

كما ذكرنا لكم من قبل فإن طريقة التحضير سهلة ويمكن تحضيرها في وقت قصير باتباع الخطوات التالية:

• يحضر الدجاج ويغسل جيدا بالماء ثم يغطى بالكثير من الدقيق.
• أحضر الدجاج ثم اغسله بالخل والليمون وانقعه لمدة ساعة على الأقل قبل أن يصبح جاهزًا ، وهذه خطوة أخرى للتخلص من أي رائحة كريهة قد تكون موجودة في الدجاج.
• بعد ذلك يُغسل الدجاج جيدًا بالماء ، ثم يُقطع إلى شرائح صغيرة جدًا ، ثم يُقشر بصلة متوسطة الحجم وتُغسل جيدًا ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
• يتم إحضار الثوم وتقشيره.
• نحضر فلفل أخضر حلو ونقطعها إلى قطع صغيرة مثل البصل ، ثم نضع الفلفل الحار ونغسلها جيداً ثم نضعها في الكبة ثم نقطعها إلى قطع ناعمة جداً.
• يُحضر قدر ويرفع إلى النار ، ثم توضع فيه كمية من الزيت.
• الحرارة متوسطة ودع الزيت يسخن.
• يُضاف البصل إلى الزيت ويُطهى حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون الذهبي.
• بعد أن يتغير لون البصل ، أضيفي الثوم وقلّبي حتى يتجانس البصل ويمتزج الروائح.
• بعد أن يتغير لون البصل والثوم ويمتزجان مع بعضهما البعض ، أضيفي قطع الدجاج وقلبي جيدًا حتى يتغير لون الدجاج.
• بعد الانتهاء من الخطوة السابقة وانتظار تغير لون الدجاج نضيف الفلفل ثم نسكب فوقها كوب من عصير الطماطم.
• تُضاف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ، وتُمزج المكونات السابقة معًا على نار متوسطة وتُترك لتكثف وتنضج.
• ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأخضر حسب الرغبة.
• ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات مع توابل الدجاج.
• نترك الدجاج على النار لمدة عشر دقائق حتى يمتص جميع البهارات ، ثم نرفع قطع الدجاج عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد.
• ثم يتم إحضار قدر بحجم مناسب ثم توضع المعكرونة فيه بدون طهي.
• يُسكب مزيج الدجاج فوق المعكرونة.
• يسخن الفرن إلى 180 درجة.
• ضعي الكسرولة في الفرن واتركيها حتى تنضج الدجاج وتحمر من الأعلى.
• بعد الخبز ، أخرجي المعكرونة من الفرن واتركيها تبرد.
• يتم تقديم المعكرونة والجميع سعداء.

طاجن باستا دجاج فاطمة أبو حتا

بهذه الطريقة تحصل على طاجن معكرونة دجاج اقتصادي في مدة لا تزيد عن عشر دقائق.

مكونات

• نصف كيلو صدور أو أفخاذ دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كأسان من عصير الطماطم.
• البصل كبير.
• كيس المعكرونة القلم.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
• قليل من الملح.
• شرائح الفلفل.
• فلفل
• نصف ملعقة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• السكر.
• مكعب مرق الدجاج.

طريقة العمل

يتم الحصول على قدر ، ويوضع فيه الزيت ، ثم يرفع إلى النار ، ثم يوضع الدجاج على نار عالية حتى يبدأ لون الدجاج بالتغير.

بعد أن تنتشر رائحة البهارات نضيف البصل والفلفل الحار ونخلط ثم نضيف الملح ونستمر في الخلط حتى يتغير لون البصل.

نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ثم نضعه على النار ونتركه حتى يسخن ثم نضيف الصلصة وعصير الطماطم والسكر والملح والفلفل والكمون والكزبرة ومكعب مرقة مع الكثير من الماء المغلي .

ثم يتم إحضار طاجن مدهون بالزيت ومملوء بالزيت من جميع الجوانب ، ويوضع جزء من الدجاج في قاع الطاجن ، وتوضع المعكرونة النيئة فوقه.

بعد ذلك تُسكب الصلصة بالكثير من الماء المغلي حتى تُغطى الكسرولة بالكامل ، ثم توضع في الفرن وتترك لمدة نصف ساعة.

بعد خروج الكسرولة من الفرن ، قم بتغطيتها واتركها لمدة عشر دقائق حتى تبرد قليلًا ، ثم اقلبها.

طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم

طاجن المعكرونة هو المفضل لدى الكثير من العاملين. طريقة التحضير سهلة وفي السطور التالية ستجد المكونات وطريقة تحضير طاجن المعكرونة باللحم المفروم:

مكونات

• معكرونة.
• 250 جرام لحم مفروم.
• ثلاث بصل متوسط ​​الحجم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• مكعب مرق الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من خليط الطماطم.
• فص من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملح.
• التوابل.
• فلفل اسود.
• ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
• جوزة الطيب.
• رَيحان.

كيف تستعد

نحضر قدر ونضع كمية الماء مع المكرونة بداخله ، ونترك المعكرونة حتى تنزلق ، ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً.

يُحضر قدر آخر ويوضع فيه الزيت ويرفع إلى النار ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يتغير لونهما.

نضيف عصير الطماطم والبهارات وملعقة سكر ومكعب مرقة وملح ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

ضعي خليط الطماطم فوق الخليط السابق وقلبي لمدة عشر دقائق ، ثم ارفعيه عن النار واتركييه جانباً.

نقطع البصل ونفركه جيداً بالفلفل الأسود والملح بيديك ، ثم نرفعه فوق خليط المكرونة.

يتم إحضار طاجين ووضع ملعقتين كبيرتين من اللحم فيهما.

نضع باقي المزيج على المعكرونة ، ثم نضع خليط المكرونة في الأوعية المقاومة للحرارة السابقة.

توضع الكسرولة في الفرن وتترك فيها لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك تُخرج من الفرن وتوضع في طبق التقديم.

لذلك أوضحنا لك طريقة عمل طاجن مكرونة بالدجاج كما هو الحال في محلات الكشري ، وكيفية صنع طاجن المعكرونة فاطمة أبو هاتي وكيفية صنع طاجن مكرونة باللحم المفروم ونأمل أن نكون قد استفدنا منك ونتطلع إلى تعليقاتكم.