طريقة عمل طاجن مكرونة الدجاج
المكونات
- 400 جرام من باستا بيني.
- 2 صدر دجاج مقطع إلَّى مكعبات صغيرة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- البصل المتوسط.
- 1 فلفل حار.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة كَمْون.
- وملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
- مكعب مرق دجاج.
- القليل من الزيت.
- قم بتحريك مستوي بغطاء أو استبدل الغطاء بورق الألمنيوم.
طريقة
- لبدء عمل طاجن مكرونة الدجاج، أحضر مقلاة متوسطة وسخنها حتى تسخن بالكامل.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت فِيْ المقلاة ونضيف صدور الدجاج المبشورة مع التحريك المستمر، ثم نضيف بهارات الدجاج.
- بمجرد أن تصبح صدور الدجاج بيضاء وتغلق المسام، أضيفِيْ البصل المفروم والفلفل الحار.
- قلبي جيدًا حتى يذبل البصل، ثم ارفعي المقلاة عَنّْ النار.
- الآن نقوم بإعداد وعاء لتحضير الصلصة ونضيف القليل من الزيت ونضعها على النار.
- ثم يضاف عصير الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود والكَمْون ومرق الدجاج.
- بعد الغليان، أضيفِيْ كوبين من الماء المغلي إلَّى الصلصة.
- الآن نقوم بإعداد الطاجين، نضع الدجاج فِيْ الطاجين، ثم نضع المعكرونة فوقها بدون غليان، ثم الصلصة، ثم نضعها فِيْ الفرن بعد تغطية الطاجين بورق الألمنيوم لمدة 20 دقيقة.
- عَنّْدما يخرج من الفرن يترك ليبرد قليلا ثم يقلب على طبق مسطح ويزين ببعض أوراق البقدونس.
طريقة مميزة لعمل طاجن مكرونة بالدجاج.
المكونات
- 400 جرام من باستا بيني.
- 2 صدر دجاج مقطع إلَّى مكعبات صغيرة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- البصل المتوسط.
- ستة فصوص من الثوم
- الفلفل الحار.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة كَمْون.
- أيضا رشة من الكزبرة المجففة.
- وكذلك ملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- مكعب مرق دجاج.
- القليل من الزيت.
- القليل من الخل.
- قم بتحريك مستوي بغطاء أو استبدل الغطاء بورق الألمنيوم.
طريقة
- طريقة عمل طاجن مكرونة بالدجاج حضري الخلاط الكهربائي وأضيفِيْ عصير الطماطم والبصل و 2 فص ثوم.
- ننقع قطع الدجاج المبشورة فِيْ هذا الخليط، ثم نتبّلها بجميع البهارات المذكورة أعلاه ما عدا مرق الدجاج.
- بعد ساعتين من وضع الدجاج فِيْ الخليط، نخرج الدجاج من هذا الخليط ونسخن مقلاة على الموقد.
- أضيفِيْ ملعقتين كبيرتين من الزيت إلَّى المقلاة، ثم أضيفِيْ قطع الدجاج إلَّى المقلاة وقلبيها سريعًا.
- بعد تغيير لون قطع الدجاج يتم إزالتها من على النار.
- ثم نجهز وعاء الصلصة ونضعه على النار ونضيف القليل من الزيت ونضيف باقي فصوص الثوم بعد تقطيعها.
- سنأخذ الخليط الذي سبق أن نقعَنّْا فِيْه الدجاج ونضعه فوق الثوم عَنّْدما يتحول إلَّى اللون البني.
- اتركيه على النار حتى يغلي، ثم أضيفِيْ كوبين من الماء المغلي.
- نبدأ بتحضير الطاجين ونضع الدجاج فِيْه ثم المكرونة بدون غليان ثم الصلصة الحارة نغطيها بورق الألمنيوم ونضعها فِيْ الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة.
طريقة عمل طاجن مكرونة باللحم المفروم
المكونات
- 400 جرام من باستا بيني.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل كبيرة مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
- فلفل اخضر حار.
- 1 طماطم مقطعة إلَّى مكعبات.
- كوبان من عصير الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملح وفلفل أسود.
- حساء الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة وملعقة صغيرة بهارات للحوم.
- كَمْون وكزبرة.
طريقة
- تحضر قدرًا وتضعه على النار وتضيف القليل من الزيت.
- نضيف البصل ونقلب ثم نضيف الفلفل الحار ونضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والقرفة ومرق الدجاج.
- يقلب جيدا ثم تضاف الطماطم المفرومة ويرفع عَنّْ النار بعد ظهُور لون الخليط.
- لتحضير الصلصة، ضعي قدرًا على النار وأضيفِيْ القليل من الزيت.
- ثم يضاف عصير الطماطم ومرق الدجاج والملح والفلفل الأسود والكَمْون والكزبرة المجففة والسكر.
- بمجرد أن يغلي جيدًا، أضف كوبين من الماء المغلي، ثم ارفعه عَنّْ النار.
- نحضر الكسرولة بوضع اللحم المفروم فِيْ القاع ثم المعكرونة التي توضع بدون غليان.
- ثم نغطي الطاجين بورق القصدير ونضعه فِيْ الفرن لمدة ثلث درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- ثم تخرجها من الفرن لتبرد قليلاً، ثم تقلبها فِيْ طبق مناسب وتزينها بأوراق البقدونس الخضراء.
طريقة عمل طاجن مكرونة الدجاج الدقيق
المكونات
- ثلاث فصوص ثوم.
- عصير ليمون كبير.
- ملعقة صغيرة كَمْون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ثلاث ملاعق كبيرة خل.
طريقة
- فِيْ وعاء عميق، اهرسي الثوم مع الكَمْون والكزبرة والملح والفلفل الحار وعصير الليمون.
- أضف كوبين من الماء واترك الخليط حتى يغلي.
- انتظري قليلًا وعَنّْدما يبدأ المزيج فِيْ الغليان أضيفِيْ الخل، ثم غطي القدر، وبعد ذلك يمكنك إبعاده عَنّْ النار.
نقاط مهمة تمنحك طاجن مكرونة أفضل
الطعام ليس أكثر من مجموعة من الأذواق المختلفة، لذلك يمكننا أن نجد أكثر من طريقة لطهِيْ نفس النوع من الطعام، ولكن هناك بعض الحركات التي تمنحك مذاقًا أفضل.
- نشرح كَيْفَِيْة عمل طاجن مكرونة الدجاج بطريقتين مفصلتين.
- هناك بعض النقاط التي نود التركيز عليها للحصول على طبق مكرونة لذيذ، بما فِيْ ذلك
- بادئ ذي بدء، لا تغلي المعكرونة المستخدمة فِيْ صنع الطاجين.
- للاستمتاع بالنكهة اللذيذة والغنية للدجاج، تأكد من تتبيله قبل أكثر من ساعتين من تحضير الطاجين.
- يمكنك تتبيل الدجاج بأي طريقة توابل أخرى تفضلها أو تفضلها.
- رشة سكر مضافة إلَّى الصلصة تضفِيْ عليها نكهة خاصة ورائعة.
- تتماشى القرفة دائمًا مع اللحم المفروم وتوابل الدجاج أيضًا.
- إذا لم يكن لديك صدور دجاج وكان لديك أفخاذ دجاج، يمكنك استبدالها بفصلها عَنّْ الجلد والعظام، ثم تقطيعها إلَّى قطع صغيرة.
- لا تقيد بأي من المكونات التي لا تجدها فِيْ منزلك، وتذكر دائمًا أنك فِيْ المنزل تسعى جاهدًا لتقديم الأفضل لعائلتك وأحبائك، مهما كان ما يتم تقديمه، فإن الأهم هُو ذلك تكون مليئة بالحب.