محتوى
طاجن سجق بالبطاطس
يعتبر طاجن السجق بالبطاطس من الأطباق الرئيسية التي تتميز بالبساطة وسهولة التحضير. كما أنه غذاء متكامل لاحتوائه على نسبة جيدة من النشويات والبروتينات. يتميز بالتحضير السريع بمكونات بسيطة وسهلة ومتوفرة في المنزل ولا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير. أطباق دهنية لوجود السمن فيها ، ومع ذلك يمكنك تحضيرها بزيت الزيتون ، لأن زيت الزيتون يعطي نكهة خاصة ومميزة للطبق ، وسنوضح لك طريقة عمل طاجن نقانق مع البطاطس بمذاقها المذهل مذاق ، وكل ما عليك فعله هو إتباع مكونات وخطوات الوصفة للحصول على طبق رئيسي مميز ولذيذ.
مكونات طاجن السجق بالبطاطس
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- فلفل حلو وسط.
- فلفل أخضر حار مقطع.
- 2 فص ثوم معصور.
- 6 قطع نقانق.
- 3 حبات بطاطس كبيرة.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- كوب كبير من مرق اللحم أو الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح ناعم.
طريقة تحضير طاجن السجق بالبطاطس
- نضع ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر على النار ونتركه حتى يذوب ، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل البصل تماما.
- نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ، ونضيف إلى البصل ورشة ملح ناعم ، ونضيف الفلفل الأخضر الحار المفروم والثوم المسحوق ويقلى مع التحريك باستمرار ، حتى تنضج شرائح الفلفل ، لمدة 3 دقائق.
- نقطع النقانق إلى حلقات صغيرة ونضيفها إلى الخليط السابق ونخلطهم حتى يتغير لون النقانق مع قليل من الملح.
- قشري حبات البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم وأضيفيها إلى النقانق وأضيفي نصف ملعقة من الملح واخلطي المكونات لمدة 5 دقائق على نار خفيفة حتى تنضج مكعبات البطاطس قليلاً. اتركها حتى تنضج لأنك ستضعها في الفرن.
- نضع الخليط في وعاء من البيركس ، نضيف عصير الطماطم والفلفل الأسود المطحون والبهارات والزنجبيل المطحون ، ثم نضيف مرق اللحم ويمكنك استخدام مرق الدجاج أو مكعّبين من ماجي إذا أردت.
- غطي طبق البيركس وضعيه في فرن محمّى على نار متوسّطة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس تمامًا وتذوب صلصة الطماطم.
طريقة تقديم طاجن السجق مع البطاطس
- طاجن سجق أحمر.
- ثم قدميها كطبق رئيسي دافئ مع أرز أبيض.