طريقة عمل طاجين الكالاماري المخبوز
طاجن الحبار المخبوز من ألذ الوجبات التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء، وسنوضح مكوناتها وطريقة تحضيرها من خلال الفقرات التالية
اتبع أيضًا
مكونات طاجن الكالاماري المخبوز
المكونات هِيْ
- 500 جرام من الحبار الطازج النظيف.
- 4 قطع من الطماطم الطازجة المفرومة.
- 3 حبات بصل كبير.
- 3 حبات فلفل أخضر طازج أو فلفل ملون حسب التوافر.
- 1 ليمون أصفر.
- 50 جرام من الكرفس المفروم.
- 50 جرام من البقدونس المفروم.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 50 جرام كَمْون.
- ثلث ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة فقط ربع ملح.
طريقة تحضير طاجين الحبار المخبوز
أما طريقة التحضير فهِيْ بسيطة وتتكون من الخطوات التالية
فِيْ البداية، يجب وضع وعاء معدني مملوء بالماء على نار عالية وتغطيته حتى يغلي الماء بالكامل.
فِيْ هذه الأثناء، فِيْ قدر آخر، اقلي الزيت النباتي وقطعي البصل والثوم إلَّى مكعبات صغيرة.
عَنّْدما يغلي الماء، تُرمى فِيْه الحبار، ويقطع الليمون إلَّى شرائح رفِيْعة ويخلط معها للقضاء على الروائح الكريهة.
فِيْ القدر الآخر، ننتظر حتى يلين البصل والثوم قليلاً ويتحولان إلَّى اللون الأصفر قليلاً.
ثم يصنع عصير الطماطم ويسكب فوق البصل والثوم ثم يضاف الملح والفلفل الأخضر والكَمْون ويترك على النار لمدة 10 دقائق على الأقل.
بعد ذلك، مع التأكد من نضج الحبار تمامًا، وكذلك طهِيْ خليط الحبار، يتم تحضير طاجين الصلصال وتجميع المكونات معًا.
توضع الكسرولة فِيْ الفرن على نار خفِيْفة أولاً، ثم ترفع درجة الحرارة حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً.
بعد إخراج الكسرولة من الفرن، يتم إفراغها أخيرًا فِيْ أطباق وتزين بالكرفس والبقدونس.
قد يثير اهتمامك
طريقة عمل طاجين الحبار مع الخضار
هناك طريقة أخرى لعمل طاجين الحبار وهِيْ إضافة الخضار، المكونات وطريقة التحضير هِيْ
مكونات طاجن سبيط بالخضروات
- 1 كيلو حبار طازج.
- 6 حبات طماطم حمراء.
- 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم.
- 3 حبات بصل أبيض.
- 6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة.
- 50 جرام من البقدونس الأخضر.
- 3 حبات فلفل أخضر حار أو ألوان.
طريقة تحضير طاجين الكاليماري بالخضار
طريقة التحضير هِيْ الخطوات التالية
فِيْ البداية، يتم تقطيع البصل إلَّى مكعبات صغيرة، ويتم سحق الثوم جيدًا بأي طريقة متاحة، ويتم عصر الطماطم فِيْ خلاط كهربائي.
بعد ذلك، تُتبّل الحبار بالليمون والكَمْون وتُترك فِيْ الثلاجة.
فِيْ قدر على النار، ضعي القليل من الزيت النباتي، ثم ضعي البصل المفروم والثوم على النار.
ثم نضيف الفلفل الأخضر أو الملون والبطاطس مقطعة إلَّى شرائح رفِيْعة.
بعد ذلك، نضيف الطماطم المعصورة إلَّى المكونات المذكورة أعلاه، ومع الغليان الأول للمكونات، يضاف إليها الحبار.
ثم اتركي المكونات معًا حتى تنضج قليلاً لمدة لا تزيد عَنّْ 10 دقائق فقط.
بعد ذلك، تُسكب المكونات فِيْ طاجن حراري وتوضع فِيْ الفرن على نار خفِيْفة لمدة ساعة على الأقل، حتى يتم طهِيْ الكالاماري والمكونات.
بعد هذا الوقت، تأكد من نضج الحبار عَنّْ طريق الضغط عليه بشوكة، على سبيل المثال، وإذا لم يتم ذلك، اتركه فِيْ الفرن حتى ينضج.
عَنّْد التقديم، يوضع على أطباق مناسبة للخضروات، ويضاف البقدونس فوقه ويقلب قليلاً.
طريقة عمل طاجين الحبار والجمبري
طريقة عمل القريدس والحبار بسيطة ولا تتطلب الكثير من الجهد والوقت، ومكوناتها وطريقة تحضيرها هِيْ
مكونات طاجين الحبار والجمبري
المكونات هِيْ
- كيلو حبار مقطّع إلَّى مكعبات صغيرة.
- كيلو روبيان مقشر.
- كأس من عصير الطماطم
- قطعة من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كَمْون.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- 50 جرام من الكزبرة المفرومة.
- جانب النصل
- 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
طريقة تحضير طاجين الحبار بالقريدس
طريقة التحضير بسيطة
فِيْ البداية، تحتاج إلَّى تحضير المكونات، وتقطيع كل من البصل إلَّى مكعبات، وسحق الثوم، وعصر الطماطم فِيْ خلاط كهربائي.
توضع كَمْية الزيت النباتي فِيْ قدر على نار خفِيْفة ثم الثوم مع التحريك باستمرار حتى يكتسب اللون الذهبي.
بعد ذلك يفضل وضع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض مع الكَمْون والملح ثم إضافة البصل المفروم.
استمر فِيْ التقليب حتى يتحول اللون إلَّى اللون الذهبي ضعي الكاري مع التقليب.
ثم نضيف الكزبرة وورق الغار مع عصير الطماطم ونترك المزيج يتماسك لبعض الوقت.
ثم نضع القريدس والحبار على باقي المكونات على النار، ثم غطها واتركها حتى تنضج على نار خفِيْفة.
بهذه الوصفة جاهزة للتقديم، يمكنك وضع بعض شرائح الليمون للتزيين.