طريقة عمل صينية كوسة باللحم المفروم
طريقة عمل صينية مفروم الكوسة هي اتباع الخطوات التالية:
مكونات
- كيلو كوسة صغيرة.
- نصف ملعقة كركم.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- بصل مبشور
- ثلاثة أرباع كوب أرز.
مكونات الصلصة
- صلصة طماطم.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- قطعتان من الطماطم المقطعة.
- ملعقة من كل منها: ملح ، نعناع مجفف.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
طريقة عمل صينية كوسة باللحم المفروم
- أجوف ثمار الكوسة أو غطِها.
- اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة 15 دقيقة.
- يُمزج الأرز مع اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والكركم والتوابل والبصل ويخلط.
- املأ الكوسة بهذا الخليط.
- نضع القدر على النار ونضع الصلصة والطماطم والملح والفلفل الأسود فيه ونتركه على النار حتى يغلي.
- نضع الكوسة المحشوة في الصلصة ونتركها على النار لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- سخني الزيت في قدر صغير ، أضيفي الثوم واقليه حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم أضيفي النعناع المجفف وغطي الكوسة بهذا الخليط.
- توضع الكوسا في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
طريقة عمل صينية كوسة باللحم المفروم والبشاميل
أما طريقة عمل صينية الكوسا باللحم المفروم والبشاميل اللذيذة فهي كالتالي:
مكونات
- كيلو كوسة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البصل المبشور.
- ملعقتان من السمنة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
مكونات البشاميل
- كيلو حليب.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
كيف تستعد
- ضعي الزيت على النار ، ثم قلبي البصل فيه حتى يذبل.
- يُضاف اللحم المفروم إلى البصل والملح والفلفل والصلصة ويترك على الموقد لمدة 7 دقائق تقريبًا.
- اغسلي الكوسة وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم ، ضعي السمن أو الزبدة على الموقد واقلي الكوسة عليها ، أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود.
- نحضر البشاميل بوضع الزبدة على النار مع التحريك في الدقيق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف قوام البشاميل.
- نضع طبقة من الكوسا على صينية الخبز ، ثم اللحم المفروم ، ثم طبقة أخرى من الكوسة ونضع البشاميل فوقها.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة وقدميها ساخنة.
طريقة طاجن الكوسا باللحم المفروم
تتميز الطاجن باضافة مذاق لذيذ ولذيذ للطبق ، ويمكن تحضير طاجن كوسا لذيذ على النحو التالي:
مكونات
- كيلو كوسة مقطعة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مبشور
- 2 فص ثوم معصور.
- 3 حبات طماطم مفرومة.
- ملح.
- 3 ملاعق كبيرة سمن أو زيت.
- فلفل اسود.
- بذور الكراوية.
كيف تستعد
- سخني الزيت حتى يسخن ، ثم اقلي البصل لمدة دقيقتين.
- نضيف اللحم المفروم وجميع البهارات إليه وبعد حوالي 10 دقائق نضيف الطماطم ونقلب على النار لمدة دقيقة.
- أضيفي الكوسا واقليها لمدة دقيقتين.
- نضع جميع المكونات في الطاجين وبعد تسخين الفرن إلى 200 درجة نضع الطاجين فيه وبعد أن ينضج تماما نشغل الشواية لمدة دقيقتين حتى يتحول جانب الطاجين إلى اللون الأحمر. تقدم وهي ساخنة ، تقدم مع الأرز وشرائح الطماطم والخيار.
صينية كوسة باللحم المفروم والجبن
يمكنك الحصول على طريقة عمل صينية كوسة باللحم المفروم والجبن باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- كيلو كوسة.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 3 بصل.
- صلصة طماطم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- فلفل أخضر.
- جبنة موتزاريلا.
كيف تستعد
- اغسلي الكوسة وضعي الماء على النار حتى تغلي ، واطهي الكوسا فيه حتى يغلي نصفه فقط.
- نضع اللحم المفروم على النار ونضيف البصل والفلفل الأخضر ونخلطهم.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والصلصة والقليل من الماء ونتركه على النار حتى يغلي تماما.
- نقطع كل كوسة من المنتصف بالطول ونخرج القلب منها بحذر.
- جهز صينية الخبز ، ضعي قلوب الكوسا مع القليل من اللحم المفروم في قاع صينية الخبز.
- توضع الكوسا فوقها ، ثم تُسكب حشوة اللحم المفروم بالملعقة فوق كل فاكهة.
- ضعي جبنة الموزاريلا على صينية خبز واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
صينية كوسة بالجبن
بعد أن تتعلم كيف تصنع صينية الكوسة المفروم ، يمكنك تحضير الكوسة والجبن على النحو التالي:
مكونات
- 3 كوسة صفراء ، كوسة خضراء ، مفرومة.
- تقطع الطماطم إلى شرائح.
- نصف كوب جبن شيدر ، جبن رومانو مبشور.
- ربع ملعقة لكل منهما: فلفل أسود ، زعتر.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 2 فص ثوم.
- بصلتان مقطعتان إلى حلقات.
- زيت الزيتون.
كيف تستعد
- نضع ملعقتين من الزيت على النار حتى تسخن ونضيف إليها البصل وبعدها يذبل الثوم والزنجبيل ونخلط جيداً.
- اخلطي الكوسة الخضراء مع القليل من الزعتر والفلفل الأسود ، وكذلك اخلطي الكوسة الصفراء مع القليل من الزعتر والفلفل الأسود.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- نحضر صينية للفرن ، نضع طبقة من الكوسة الصفراء ، وطبقة من الكوسة الخضراء ، وطبقة من شرائح الطماطم ونضع عليها خليط الثوم.
- نضيف جبنة الشيدر والديك الرومي والأوريجانو والفلفل الأسود والقليل من زيت الزيتون ونضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
طبق كوسة مع باذنجان
في الفقرات السابقة ذكرنا كيفية عمل صينية كوسة باللحم المفروم ، وفي هذه الفقرة أتحدث عن كيفية تحضير صينية كوسة بشرائح الباذنجان ، والتي ستعطيها قيمة غذائية أكبر:
مكونات
- شرائح باذنجان مقلي.
- تقطع الكوسة إلى شرائح.
- طماطم مقطعة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملح ، فلفل أسود ، كمون ، بهارات.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- قطعتان من الطماطم المقطعة.
- 2 فص ثوم معصور.
- بصلة.
- بَقدونس.
- حبتان من الفلفل الديك الرومي.
- شيدر.
- السمن.
كيف تستعد
- نضع السمنة على النار ونقلى الثوم والبصل ثم نضيف اللحم المفروم.
- نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود والكمون إليها.
- نيف الكوسة عليها ثم الفلفل الرومي والطماطم عليها.
- نحضر صينية البيركس ، ونضع طبقة من شرائح الباذنجان فيه ونضيف الكزبرة والبقدونس.
- ثم تضاف الكوسا ومزيج اللحم المفروم وتغطى بشرائح الطماطم أو جبنة الشيدر أو الموتزاريلا.
- نضع الصينية في الفرن بعد تسخينها على 180 درجة ونتركها في الفرن لنحو نصف ساعة ، حتى تنضج تماما ويذوب الجبن على سطح الصينية.
- يمكن تناول هذا الطبق مع الخبز وسلطة الطحينة.
أخيرًا ، تعلمنا كيفية صنع صينية كوسة باللحم المفروم وكيفية تحضيرها بالبشاميل وأنواع الجبن المختلفة ، وننصحك بتجربة إحدى هذه الوصفات الشهية ، لأن الكوسة من أكثر الخضروات المفيدة التي يمكن تناولها ، سواء للكبار أو الأطفال ، وننتظر تعليقاتكم على جميع الوصفات التي تريدون معرفتها بالتفصيل من خلال موقعنا.