طريقة عمل صينية بطاطس مشوية بدون لحم
مكونات
- كيلو بطاطس مقشرة ونظيفة.
- نصف كوب عصير طماطم.
- ربع كوب مرق دجاج.
- بصلة كبيرة مقطعة إلَّى شرائح.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
طريقة
- نحضر قدر ونضعه على النار وبعد أن يسخن نضيف إليه عصير الطماطم ونقلبه ثم نضيف الفلفل والملح والبهارات ونضيف الزيت ونترك الخليط على النار ونحضر ليغلي.
- غطي القدر واتركي الخليط ينضج لمدة ربع ساعة، ثم سخني الفرن إلَّى 180 درجة.
- نصنع صينية بيركس ونعمل على تكديس البطاطس والبصل عليها، ثم نقطعها ونضعها فِيْ الفرن لأكثر من نصف ساعة، ثم نقدمها بالآلاف هنا.
طريقة عمل صينية بطاطس مشوية بدون لحم أو جبن
مكونات
- خمس حبات بطاطس مقطعة إلَّى قطع.
- ربع كوب زبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ربع كوب كريمة سائلة.
- كوب جبن شيدر.
طريقة
- أولاً، يعملون على تقشير البطاطس، ويتم تنظيفها، كَمْا يعملون على غليها بالماء والملح على النار، وبعد أن تنضج يتم تصفِيْتها من الماء.
- نصنع البطاطس المهروسة ونضيف الجبن والزبدة والفلفل والقشدة ونتركها تغير لونها.
- ندهن الصينية بالزبدة، ثم نضع عليها طبقة من البطاطس، ونضع فوقها جبنة الشيدر.
- نشغل الفرن على 180 درجة مئوية، نضع الصينية فِيْه ونتركه يتحول إلَّى اللون الأحمر، وأيضًا أن الجبن يذوب تمامًا، ونقدم هنا ألفًا.
طريقة عمل صينية بطاطس مشوية بدون لحم وخضروات
مكونات
- خمس بطاطس.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم.
- اثنين من الجزر
- ذرة مسلوقة نصف كوب.
- نصف كوب بازلاء.
- نصف كوب كريمة حامضة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- خمس ملاعق كبيرة زبدة.
- جبن بارميزان ربع كوب.
- كوب فطر.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة
- نحضر وعاءً واسعاً ونضع فِيْه الماء والملح والبطاطس ونضعها على النار حتى تغلي البطاطس حتى تنضج.
- بعد نضجها يمكنك طحنها جيداً حتى تصبح ناعمة تماماً، ثم تركها وتحضير وعاء آخر وإضافة ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- وتوضع على النار وبعد أن تذوب الزبدة نضيف إليها البصل ونضيف أيضا الفطر الذي يقطع كل منهم إلَّى مكعبات صغيرة مع التحريك.
- لتذبل الفطر والبصل، أضيفِيْ الجزر المفروم والبازلاء والذرة وقلبي.
- وبعد مزجها نضيف البطاطا المهروسة والفلفل والملح والقشدة الحامضة.
- ونستمر فِيْ التقليب، وبعد ذلك يُرفع الخليط عَنّْ الحرارة، ويُسكب فِيْ الصينية التي سبق أن دهنها، ويوضع الجبن على وجه الصينية.
- سخني الفرن وضعي الصينية فِيْه واتركي الصينية حتى تنضج وأيضاً حتى تذوب الجبن وتقدم هنا ألف جبن.
طريقة أخرى لعمل صينية بطاطس مشوية بدون لحم
مكونات
- كيلو بطاطس.
- كوب عصير طماطم.
- كوبان من الماء المغلي.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- قطعتان من البصل المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- أيضا ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ثلاثة ألوان الفلفل.
طريقة
- نحضر أولاً مقلاة ونضعها على النار ونضيف إليها الزيت، ثم نقطع البصل والثوم ونضيفهما إلَّى الزيت ونقلب جيداً حتى يذبلوا.
- ثم نضيف عصير الطماطم ونحرك ونضيف جميع أنواع البهارات والتوابل.
- نتركها على النار لاستفزازك، ثم نجهز الصينية ونضيف البطاطس والفلفل وجميع الخضار.
- تُسكب الصلصة المحضرة فِيْ الصينية ونقوم أيضًا بصب الماء أو المرق حسب الرغبة فِيْ الصينية.
- يمكنك تغطية الصينية بورق الألمنيوم، ثم وضعها فِيْ الفرن حتى تنضج وتنضج، ثم إخراجها وتقديمها مع الأرز.
نختار لك
طريقة عمل صينية بطاطس بدون صوص
مكونات
- بصلة كبيرة.
- كيلو بطاطس.
- ملعقة كبيرة من هريس الثوم.
- حبتان من الفليفلة الحلوة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أيضا ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- يرش جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- كوب مرق أو ماء حسب الرغبة.
طريقة
- نعمل على غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلَّى حلقات، ثم نعمل على تقطيع الثوم والبصل إلَّى حلقات صغيرة أيضًا.
- وبالمثل، نقطع الفلفل إلَّى حلقات، ونجهز صينية تكبر حجم المكونات، وننشرها بالزيت والدهُون، ونضعها على النار.
- ثم نضيف البصل مع التحريك حتى يذبل، ثم نضيف الثوم المهروس، وبعد أن يتحول البصل إلَّى اللون الذهبي نضيف الفلفل الملون.
- يتم التحريك، ثم نضيف البطاطس التي قطعتها إلَّى شرائح مع التحريك، ثم نضيف البهارات لتختلط مع بعضها البعض.
- ثم نهدئ النار تحت الصينية ونضيف الماء حسب الحاجة ونغطيها حتى تنضج وتمتص السوائل.
- من الضروري مراعاة إزالة الصينية من حين لآخر وبعد نضجها نضعها فِيْ الفرن الساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
طريقة عمل صينية البطاطس بالصلصة البيضاء
مكونات
- كيلو بطاطس.
- اثنين من البصل
- كوبان جبن شيدر.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- أيضا نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
مكونات الصلصة البيضاء
- كوبين من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة سمن.
طريقة
- الطريقة الأولى هِيْ تحضير الصلصة البيضاء عَنّْ طريق تسخين قدر على الموقد وإضافة الزيت وبعد ذوبانه نضيف الدقيق.
- ونستمر فِيْ التحريك حتى يتحول لون الطحين إلَّى اللون الأصفر، ثم نصب الحليب البارد فِيْه مع التحريك حتى لا تكون هناك كتل.
- واتركه يغلي لمدة ثلاث أو خمس دقائق للحصول على قوام خفِيْف.
- بعد ذلك نحضر وعاءً عريضًا وعميقًا ونضيف إليه الزيت ثم نضيف شرائح البصل ونقلب ثم الثوم ونضع أخيرًا شرائح البطاطس.
- قلّبي جيدًا، ثم أضيفِيْ البهارات والتوابل، وحضّري صينية، وضعي فوقها طبقة من مزيج البطاطس، وطبقة من البشاميل على الوجه، ووزعي الجبنة على الوجه.
- تتكرر الخطوة حتى تنتهِيْ الكَمْية، ثم نقوم بتسخين الفرن ويجب أن تكون درجة الحرارة 180 ونضع الصينية فِيْ الفرن لمدة ساعة حتى تنضج.
- بعد أن يتم طهِيْه نقوم بإشعال الشواية بحيث تأخذ اللون الذهبي للصينية، ثم نخرجها لتبرد ونقدمها باردة ومع ألف هنا.
قد يثير اهتمامك
طريقة عمل البطاطس فِيْ الفرن
مكونات
- نصف كيلو بطاطس.
- أربع بصل.
- أربع طماطم.
- كوب عصير طماطم.
- ملعقة صلصة.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- أيضا نصف حفنة من الكرفس.
- مكعب مرق.
- نصف ملعقة كبيرة كَمْون.
- أيضا نصف ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل.
- نصف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
طريقة
- أولاً نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع الزيت على النار، ثم نضع البصل المقطّع إلَّى حلقات مع التحريك، ثم نضع البطاطس مقطعة إلَّى مكعبات.
- ثم نضع الطماطم التي قطعتها إلَّى حلقات ومكعب المرقة مع التحريك جيداً.
- بعد ذلك نضيف الثوم والكَمْون والملح والفلفل الحار ونقلب مرة أخرى ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة ونقلب ونغطي النار.
- بعد الغليان نحضر الصينية ونطليها ونضيف خليط البطاطس ونضع الصينية فِيْ الفرن.
- نتركها تتساوى ونتخذ لونًا ذهبيًا، ثم نخرجها من الفرن ونقدمها على طبق من الأرز، وألف هنا.