طريقة عمل صوص المشروم

المؤلف: – آخر تحديث: 25 سبتمبر 2017

محتوى

يعتبر الفطر أو الفطر من النباتات ذات القيمة الغذائية الأعلى ، لاحتوائهما على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان ، وهذا ما يجعل ربات البيوت يعدن أطباقًا متنوعة تحتوي على الفطر ، ومن بينها أطباق بارزة ، التي يدخل فيها الفطر أثناء تحضيره ، ما يسمى بصلصة الفطر ، هذه الصلصة سهلة التحضير ولها مذاق لذيذ. يمكن إضافته كطبق جانبي للعديد من الأطباق. سنذكر في هذا المقال كيفية عمل صلصة الفطر.

المكونات وكميتها

  • ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
  • فطر مقطع شرائح بكمية كوبين.
  • ربع كوب دقيق.
  • زبدة بكمية ربع كوب.
  • قليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.

خطوات التحضير

  • نضع الزبدة في وعاء ونذوبها على نار خفيفة.
  • ثم يضاف الملح والفطر ويقلبان لمدة ثلث ساعة ، وبعد الوقت المذكور يتبين أن لون المحتويات يتحول إلى اللون البني وتجف السوائل الموجودة.
  • ثم تُضاف الخميرة وتُمزج جميع المحتويات معًا لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
  • ثم يضاف مرق اللحم ، والذي يضاف تدريجياً ، حيث يجب تقليب المحتويات باستمرار مع إضافة المرق.
  • ثم يضاف الفلفل الأسود ويقلب حتى تتكاثف الصلصة.
  • في هذه الحالة ينصح بتقديم الصلصة مع شرائح اللحم والبطاطا المهروسة.

المكونات وكميتها

  • مائة وخمسون جرامًا من الفطر الطازج ، مقطعة إلى نصفين.
  • مائة وخمسون مليلترًا من الكريمة الطازجة.
  • ملعقة زيت زيتون أو زبدة.
  • ثوم مهروس ، نصف ملعقة صغيرة.
  • قليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.

كيف تستعد

  • في البداية ، توضع الزبدة أو الزيت في قدر أو مقلاة مناسبة وتذوب على الغاز عند درجة حرارة متوسطة.
  • نضيف الفطر ونقلب مع الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والقشدة ونتركها تغلي على نار خفيفة ويجب عدم ترك الصلصة تغلي.
  • لاحظنا أن قوام الصلصة يثخن ويضاف هريس الثوم إلى الصلصة عندما نلاحظ ذلك.
  • ثم يتم تقديم الصلصة مع شرائح اللحم أو البطاطس المهروسة.
‫0 تعليق

اترك تعليقاً