طريقة عمل صلصة سينابون الأصلية
تعتمد طريقة تحضير الصلصة على الكَمْيات الدقيقة وخطوات ضمان المنتج النهائي للوصفة، وتنقسم الصلصة التي تضاف إلَّى السينابون إلَّى قسمين صوص أبيض وصوص ملون، إما صوص كراميل أو شوكولاتة أو فراولة أو التوت حسب الرغبة والتفضيل.
مكونات صلصة القرفة البيضاء
أول صلصة تضاف إلَّى السينابون هِيْ صلصة كريمية بيضاء لذيذة، وهِيْ الصلصة الأصلية التي تعتمد مكوناتها على ما يلي
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- دفقة من الفانيليا.
- كوب سكر بودرة.
- كوب جبن كريمي.
- كريمة الطبخ للحلويات.
- الحليب لتخفِيْف الصلصة.
طريقة عمل صلصة القرفة
تعتمد وصفة الصلصة على خطوات بسيطة، ولكن يجب تنفِيْذها بدقة وبترتيب، لضمان مجموعات الصلصة، تستند الخطوات إلَّى ما يلي
- يمكن تحضير الصلصة بعجنها باليد لكن يفضل خلطها بالخلاط الكهربائي.
- نضع الجبنة الكريمية مع كريمة الطبخ المخصصة للحلويات، مع إضافة الزبدة والخلط.
- نضيف الفانيليا والسكر ونخلط حتى يختفِيْ السكر تماما.
- ثم نضيف الحليب إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، حتى نحصل على القوام المثالي.
- نضيف الصلصة إلَّى القرفة الحارة، ويوضع الباقي فِيْ المصدر لتقديم الصلصة.
كَيْفَ تعمل القرفة
يتم تقديم سينابون مع الصلصة الأصلية والصلصة الإضافِيْة حسب الرغبة، مع مجموعة متنوعة من النكهات، يعتبر سينابون من أشهى الحلويات المخبوزة التي تعتمد على المكونات التالية
- 4 أكواب من طحين المعجنات المنخول.
- حليب مجفف.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- زبدة ناعمة.
- الحليب الدافئ أو الماء الدافئ للخبز.
- بيضة.
- حبة الملح
ملء الكَمْيات
- ربع كوب سكر بني.
- ربع كوب قرفة.
- الكاكاو الخام حسب الرغبة
- زبدة سائلة
طريقة تحضير القرفة
- اخلطي المكونات الجافة، بما فِيْ ذلك الدقيق والملح والسكر والخميرة والحليب الجاف.
- فِيْ طبق آخر، أضيفِيْ المكونات السائلة من بيضة واحدة، والفانيليا، والزبدة، والسكر، والحليب الدافئ.
- يُضاف المزيج السائل إلَّى المزيج الجاف ويُعجن برفق حتى تتكون عجينة ناعمة.
- دع العجين يرتاح حتى يتم تحضير الحشوة.
- اخلطي القرفة والسكر والكاكاو حتى تمتزج تمامًا.
- بعد الراحة، قطعي العجينة إلَّى نصفِيْن، ثم افرديها على شكل مستطيل، ودهنها بالزبدة، ثم أضيفِيْ الحشوة، ثم دحني العجينة فوق الحشوة.
- يتم تقطيع العجين بشكل متساوٍ وتكديسه على الصواني، على مسافات كبيرة، حيث يتمدد العجين أثناء التسوية.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة واطهِيْ قطع القرفة حتى يتحول وجه القطع إلَّى اللون الأحمر.
- أضف الكريمة الحلوة للطهِيْ فِيْ منتصف الطهِيْ.
- انزعي القرفة وأضيفِيْ إليها صلصة القرفة الأصلية المحضرة مسبقًا حسب الخطوات السابقة.
- يُضاف الكراميل أو صوص الشوكولاتة أو صوص الفراولة.
طريقة عمل صلصة الكراميل
تضاف صلصة الكراميل إلَّى السينابون بعد الصلصة الأصلية وتحضر ببساطة كالتالي
- يُضاف السكر على نار متوسطة حتى يتحول إلَّى لون ذهبي مكرمل.
- ثم نضيف الزبدة إلَّى السكر دون التوقف عَنّْ التحريك حتى تصبح الصلصة كثيفة إلَّى حد ما.
- نضيف الحليب لإعادة توازن قوام الصلصة، للحصول على القوام المثالي.
- نقوم بتخزين الصلصة المحضرة فِيْ زجاجة نظيفة مخصصة للصلصات.