طريقة عمل صلصة المكرونة بدون طماطم

طريقة عمل صلصة المعكرونة بدون طماطم

مكونات الوصفة

• 6 مظاريف صغيرة من صلصة الطماطم.
• 10 فصوص ثوم مهروسة.
• كوب زيت نباتي.
• كوب خل أبيض.
• 4 ملاعق صغيرة من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان المجفف.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
• 10 أكواب من المعكرونة.
• الجبن المبشور (حسب الرغبة).

كَيْفَ تستعد

مكرونة بصوص البشاميل

مكونات الوصفة

• 10 أكواب مكرونة من أي نوع.
• 5 أفخاذ دجاج مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
• 2 عود قرفة.
• 4 أوراق غار.
• 3 ملاعق كبيرة ملح.
• 4 أكواب ماء.
• أيضا 3 أكواب من الكعكة الإسفنجية.
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• و 2 كوب جبن بارميزان مبشور.
• 2 ملاعق كبيرة من القرفة الطرية.
• 5 ملاعق كبيرة زبدة.
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 4 أكواب حليب.
• 5 أكواب مرق دجاج.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

كَيْفَ تستعد

• فِيْ وعاء كبير، أضيفِيْ الماء وانتظري حتى يغلي. ضع المعكرونة بداخلها حتى تنضج، مع الحرص على إضافة القليل من الملح والزيت إليها أثناء الغليان.
• ضعي بعض الماء فِيْ وعاء آخر على نار متوسطة، أضيفِيْ الكَمْية المحددة من أوراق الغار وعود القرفة، وانتظري حتى يغلي.
  • ثم أقوم بغمر أفخاذ الدجاج لمدة 45 دقيقة.
• صفِيْ الماء فوق الدجاج وضعيه فِيْ وعاء نظيف.
• إزالة العظام والجلد من الفخذين وقطع اللحم إلَّى قطع صغيرة.
• نذوب الزبدة فِيْ وعاء متوسط ​​الحجم ثم نضيف الدقيق الأبيض.
• نطحن القلب جيداً ونضيف الحليب ومرق الدجاج ونخفقهم جيداً بالخلاط اليدوي حتى لا يكون هناك كتل فِيْ الصلصة.
• استمر فِيْ تقليب الصلصة على نار خفِيْفة، ثم أضف الملح وباقي المكونات.
• نضع بعض البسكويت على الصينية، نضيف إليها القليل من المعكرونة، بالإضافة إلَّى الدجاج المبشور فِيْ الأعلى ونرش الجبن فِيْ النهاية.
• أضيفِيْ الكَمْية المتبقية من المعكرونة وأضيفِيْ الصلصة المتبقية إليها أيضًا، مع الحرص على توزيعها على جوانب الصينية بحيث تغطي الحشوة بالكامل بالأسفل.
• نرش الكَمْية المتبقية من البسكويت والجبن، ونضع الصينية فِيْ الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلاً، ثم تقدم.