صلصة الطماطم والدكة تضفي على الكشري نكهة مميزة ومميزة وهما ما يجعل الكثير من الناس يأكلون الكشري. إذا كانت وجبتك على الغداء اليوم كشري ، فسوف نخدمك طريقة عمل صوص الكشري ودقتها .
طريقة عمل صوص الكشري ودقتها
طريقة عمل صلصة الكشري
مكونات
- حبتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 5 فصوص من الثوم معصورة.
- 6 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
- 4 ملاعق كبيرة خل أو حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم أو حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار أو حسب الرغبة.
- ملح.
- فلفل اسود.
طريقة عمل صوص الكشري
- سخني الزيت على نار متوسطة ، أضيفي الثوم واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق ثم تضاف الطماطم وصلصة الطماطم.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ، ثم يُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- أضف الخل إليهم واتركهم يطهىون لمدة 5 دقائق وتكون قد انتهيت.
طريقة عمل كشري في الدقة
مكونات
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 6 فصوص ثوم معصورة.
- ملح.
- ربع كوب خل.
كيف تستعد
- ضعي الثوم والكمون والملح في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
- نضع جميع المكونات السابقة ممزوجة على النار ثم نضع عليها الليمون.
- في الخطوة الأخيرة نضيف الخل لكن بالتدريج مع التحريك للحصول على خليط رائع.
والآن سوف نوضح لك كيفية عمل كشري الإسكندرية
طريقة عمل كشرى الإسكندرية
كمية
- كوبين أرز مصري منقوع.
- كوبان من العدس الأصفر.
- 4 أكواب مرق الخضار أو الدجاج.
- بصل متوسط مقطع.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 5 بيضات مسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملح.
طريقة تحضير الكشري الإسكندراني
- أولاً ، عليك تسخين الزيت على نار متوسطة ، ثم نضع البصل فيه ونقلبه باستمرار حتى يذبل.
- ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة تقريبا ، ثم يضاف الكمون ويقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف الأرز والعدس ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الملح والزبدة ونقلب حتى تذوب الزبدة.
- يُسكب في المرق حتى يُغطى الأرز بحوالي طرف إصبع ، ثم يُغلى.
- ثم غطي القدر وضعيه على نار خفيفة لمدة 30:50 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- يقلى البيض المسلوق في ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يصبح لونه بني.
- إذن الكشري السكندري جاهز للتقديم.