صلصة البيتزا تضفي عليها مذاقا خاصا. لهذا السبب سوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل صلصة البيتزا .
طريقة عمل صلصة البيتزا
مكونات
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- ملعقة صغيرة زعتر زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
كيف تستعد
- أولاً ، اغسل الطماطم جيدًا.
- اصنع شقوقًا في الطماطم ولا تقطعها كاملة.
- يوضع الملح باستثناء ربعه في قدر كبير مملوء بالماء ويغلي.
- ثم ضع الطماطم في الماء المغلي على الموقد لمدة 30 ثانية.
- أخرج الطماطم من الماء المغلي وتأكد من تصفيتها تمامًا.
- قم بإزالة القشرة من الطماطم ، مع الحرص على عدم إزالة لب الطماطم نفسها.
- نقطع الطماطم في الخلاط ، ثم نضيف باقي المكونات ونمزجها جيداً.
- ضع الصلصة على النار مرة أخرى مع أي نوع من التوابل التي تريدها ، سواء كانت ثومًا أو بصلًا مقطعًا أو ريحانًا أو أيًا كان.
- ثم يتم استخدامها لعجينة البيتزا.
تحضير الصلصة على طريقة الشيف الشربيني
عناصر
- طماطم.
- ثوم.
- زعتر.
- صلصة طماطم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- زيت.
خطوات التحضير
- قم بإزالة الجزء العلوي من الطماطم ثم افتح القشرة.
- ضعي الطماطم في ماء ساخن لمدة عشر دقائق.
- أخرجيها من الماء الساخن وضعيها في ماء بارد وقشريها.
- يقلى الثوم المفروم في مقلاة بالزيت.
- نسكب صلصة الطماطم فوق مكعبات الطماطم المقشرة ونتركها تغلي.
- أثناء التحميص ، أضيفي الملح والفلفل ورشة زعتر.
طريقة عمل عجينة بيتزا للشيف الشربيني
كمية العجين
- كيلو دقيق.
- كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- ملعقتان من الخميرة.
- قليل من الملح
- قليل من السكر.
- رشة زعتر.
- ماء.
- اللحم اللزج
- سجق.
- مأكولات بحرية.
- ألوان الفلفل.
- طماطم.
- زيتون مقطع.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة عمل عجينة البيتزا
- نضيف الدقيق ومسحوق الحليب والخميرة والملح والسكر ونخلط.
- نضيف إليها اللبن والماء ورشة زعتر ونعجنها جيداً
أضيفي الزيت والمزيد من الماء واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
شكلي العجينة على شكل كرات متساوية واتركيها ترتاح لبعض الوقت. - وزعي العجينة على سطح مملوء بالسميد.
توضع العجينة على صينية ويضاف إليها الصلصة وتغطيها ، ثم توضع في الفرن حتى تنضج.
بعد أن أوضح لك كيفية صنع صلصة البيتزا والعجين ، يمكنك أيضًا تعلم كيفية صنع بيتزا مارغريتا