تعتبر الحلويات من أشهى الأطعمة التي يحبها الكثيرون ، على اختلاف أنواعها ، ومن بين هذه الأطعمة شوربة القفشة الكويتية ، والتي تعتبر من أشهر أنواع الحلويات في دولة الكويت ودول الخليج. بشكل عام لسهولة التحضير وبالفعل وقلة تكلفته.
ونظراً لانخفاض أسعار المواد الأولية طبعاً بالإضافة إلى الطعم اللذيذ وصغر الحجم والهشاشة بالإضافة إلى ما يمنحها طاقة وحيوية للجسم ، ويتم تحضير هذا النوع من الحلوى في معظم شهور السنة. وفي العديد من المناسبات والأعياد الاجتماعية ما هي طريقة صنع حلويات القفشة الكويتية؟
طريقة عمل القفشة الكويتية بالحلوى : –
المكونات التي ستتوفر لصنع قفشة حلوى كويتية : –
أم لا : – كمية (4) أكواب طحين.
ثانيا : – ما هو القطر الصحيح؟
ثالث : – ما هي الكمية المناسبة من الزيت النباتي لاستخدامها في عملية القلي.
الرابعة : – الكمية كوبان ونصف من الماء الدافئ. .
الخامس : – مقدار ربع ملعقة صغيرة ملح.
السادس:- ملعقة صغيرة (1) من السكر الناعم.
سابعا : – 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
مكونات لصنع القطر : –
أم لا : – كم هو (400) جرام سكر.
ثانيا : – مقدار خمس قطرات من عصير الليمون.
ثالث : – كم ثمن كوب من الماء.
طريقة التحضير للسقوط: – لكي تقوم سيدتي بتحضير الشراب عليك القيام بالخطوات التالية:
أم لا : – أولًا ، سيدتي ، أضيفي السكر والماء إلى وعاء مناسب ثم قلبيهما معًا بحركة دائرية لطيفة حتى يذوب السكر جيدًا.
ثانيا : – نضع القدر على نار متوسطة.
ثالث : – أضف قطرات من عصير الليمون إلى داخل الوعاء.
رابعا: – اترك القدر على النار حتى يصل إلى درجة الغليان ويكون لديك هذا السائل اللزج.
خامسا: – نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً ليبرد جيداً.
طريقة تحضير حلويات كويتية بصب قفشة: – لتحضير السيدة قفشة الكويتية للصب اتبع الخطوات التالية:
أم لا :- سيدتي ، أحضري وعاء مناسب ثم أضيفي إليه الخميرة والسكر ، صبي عليهما الماء الدافئ واتركيهم لمدة (10) دقائق حتى تمتزج الخميرة جيداً.
ثانيا :- أضف كل نوع من أنواع الدقيق ما عدا الملح إلى هذا الوعاء واخلطهم جيدًا مع الماء الدافئ والسكر ويمكنك استخدام مضرب كهربائي حتى تحصل على عجينة شبه سائلة متماسكة.
ثالث :- سيدتي ، غطي الوعاء واتركيه لمدة (50) دقيقة حتى ترتفع العجينة.
رابعا: – ابدأ في تسخين الزيت النباتي في وعاء مناسب مع مراعاة أنه عميق.
خامسا: – استخدمي ملعقة صغيرة لاستخراج كمية من العجين ثم اسكبي هذه الكمية في الزيت الساخن لتشكيل كرة صغيرة من العجين.
السادس:- كرري هذه العملية مع باقي العجينة.
سابعا: قم بإزالة الأعواد من الزيت عندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، مما يدل على نضجها ، ثم ضعها على مناشف ورقية لإزالة أي بقايا زيت.
ثامن:- سيدتي ، اغمسي العيدان في المصاصة لفترة معينة ، عادة 3 دقائق ، حتى تمتصها كرات السكر جيدًا.
تاسع:- صف اللقيمات أو حبيبات السكر لصب القفشة في طبق التقديم وابدأ عملية تقديمها إلى الأكل في صورة ساخنة.
طريقة تقديم قفشة كويتي سكب حلوى على فترات: – لكي تخدم سيدتي حلوى قفشة بشكل مستمر وعلى فترات زمنية معينة ، يجب عليك اتباع القواعد التالية:
أم لا :- صب كمية صغيرة من العجين في الزيت النباتي وعندما يصبح لونه ذهبي ، أخرجه من الزيت.
ثانيا :- ضع القضبان على ورق تجفيف حتى تبرد ، ثم لفها بالنايلون وضعها في الثلاجة ، وعندما تريد أن تكون في متناول اليد ، اتبع الخطوات التالية: –
أعد تسخين الزيت النباتي وضع العصي التي تم تخزينها في الثلاجة بداخله.
اتركي الحبوب داخل الزيت حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي واغمسيها في الشراب لتصبح جاهزة للتقديم.