كيفية صنع لسان عصفور
مكونات لسان عصفور:
- أحضر كوبًا متوسطًا من مكرونة العصفور.
- بالإضافة إلى إحضار 4 أكواب من الماء البارد.
- تجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة تتطلب مكعبًا واحدًا من مرق الدجاج.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ثم أحضر ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
كيفية تحضير لسان العصفور:
- أحضر مقلاة ، ضعي فيها كمية مناسبة من زيت الطهي ، ضعي فيها الكمية المحددة من المعكرونة بلسان العصفور ، ثم اقلبها على الجانبين لكن برفق.
- بعد أن ننتهي ، نخرج لسان العصفور من وعاء الزيت ، ونضعه في وعاء طعام ونتركه حتى نحتاج إليه.
- ثم نستخدم وعاء الزيت الذي استخدمته لسان العصفور ، ونضع فيه مرق الدجاج ونقلب حتى يذوب في الزيت ، وعلينا أن نترك المرق يذوب في كل كمية من الزيت ونضيف القليل من الماء البارد حتى يذوب المخزون تمامًا.
- أضيفي ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون إلى مرقة الدجاج مع الزيت واخلطيهم حتى يصبح الخليط واحدًا واتركيه لمدة دقيقتين على الأكثر حتى يغلي.
- الخطوة التالية هي إضافة لسان العصفور إلى هذه المكونات بالزيت وتقليبها لمدة دقيقة على الأقل ثم غطي هذه المكونات وضبط الحرارة على متوسطة واتركها تطهى لمدة خمس دقائق حتى ينضج لسان العصفور.
- بعد مرور الوقت المحدد في الخطوات السابقة يمكننا إخراج لسان العصفور من الحرارة ووضعه في طبق التقديم وتزيينه ببعض الخضار بالإضافة إلى الخبز المحمص.
طريقة عمل حساء لسان العصفور بالخضروات
مكونات شوربة عصفور بالخضار:
- أضف كوبًا متوسطًا من باستا العصفور.
- نحضر قطعتين من صدور الدجاج ونغليهما ونقطعهما حتى تنضج.
- إلا أننا أحضرنا كوبًا متوسط الحجم من البطاطس المقطعة ونشكلها إلى مكعبات.
- خذ كوبًا من الجزر متوسط الحجم ، وقطّعه وشكله إلى مكعبات.
- جدير بالذكر أن هذه الوصفة تتطلب كوبًا متوسطًا من البازلاء الخضراء.
- خذ بصلة واحدة واقطعها حتى تصبح طرية.
- إضافة إلى ملعقة كبيرة زبدة صالحة للأكل.
- ثم خذ ملعقة من الزيت النباتي.
- باستثناء ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون إلى هذه المكونات.
طريقة تحضير حساء لسان العصفور بالخضروات:
- حضري مقلاة كبيرة ، ضعي فيها الزبدة والزيت النباتي ، أضيفي الكمية المحددة من لسان العصفور واقليها باستمرار ، حتى يتحول لسان العصفور إلى اللون الذهبي.
- بعد الخطوات السابقة أزل لسان العصفور من الزيت بعد أن يصبح ذهبي اللون وضعه في وعاء طعام حتى ترغب في استخدامه.
- ثم نقوم بإعداد قدر كبير كبير الحجم ، نضع عليه كمية صغيرة من الزيت والزبدة ، ونشغل النار على درجة متوسطة ، ونضيف الكمية المحددة من البصل ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف البازلاء والبطاطس ومكعبات الجزر ونقلب هذا المزيج بالزيت والزبدة حتى تنضج الخضار وتتبل.
- ثم نضيف إليها قطع الدجاج المفرومة ونخلطها مع الخليط السابق لمدة لا تزيد عن دقيقة ، حتى تتكون خلطة واحدة وتنضج الدجاج قليلاً.
- الخطوة التالية هي إضافة كمية صغيرة من ملح الطعام وأي توابل تريد استخدامها على الخضار وتخلط جيدًا.
- في بعض الخطوات السابقة نضيف ملعقتين كبيرتين من مرق الدجاج ونسكب هذا الخليط ونتركه حتى يصبح خليط واحد ونتبل الخضار بهذه المكونات حتى يقترب من مرحلة النضج.
- ثم أضيفي لسان العصفور إلى الخليط السابق واخلطيهم جيدًا حتى يشكلوا خليطًا واحدًا.
- الخطوة التالية هي إضافة مكعب آخر من مرق الدجاج وتطهى هذه المكونات على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى يصبح الحساء طريًا.
- بعد مرور عشر دقائق على اختفاء المزيج ، يُرفع عن النار ، ويُوضع الحساء في وعاء التقديم المناسب ، ويُزين بالخضار ويُقدّم.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالكريمة والفطر
مكونات شوربة لسان العصفور بالكريمة والفطر:
- نأخذ نصف كيلوغرام من الخبز الأبيض الطازج الخالي من الخميرة ونقطعه إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ثم نأتي بكوب متوسط الحجم من الجزر ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- جدير بالذكر أن هذه الوصفة تتطلب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نأخذ كوبًا متوسطًا من الكرفس ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- إضافة إلى تحضير ربع كوب دقيق فقط.
- أحضر الكراث وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثم أحضر ثلث كوب متوسط من عصير العنب الأبيض.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يصنع 4 أكواب متوسطة الحجم من مرق الخضار أو مستخلص نباتي.
- بجانب إحضار ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ثم نحضر كوبًا متوسط الحجم من معكرونة لسان العصفور ونطبخه.
- أحضر جميع البهارات التي تريدها ، بما في ذلك ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون والزعتر.
- إضافة إلى ذلك ، نحضر ملعقة بقدونس ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- بالإضافة إلى إحضار ثلاثة أرباع فنجان قشطة.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالكريمة والفطر:
- نحضر إناء متوسط الحجم ونضع فيه كمية كافية من زيت الزيتون ونضعه على نار متوسطة.
- ثم نضيف الفطر والجزر المقطّع ومكعبات الكرفس ومكعبات الكراث إلى زيت الزيتون ويقلى مع التحريك باستمرار لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى تنضج الخضار وتنضج قليلاً.
- ثم أضف الفلفل الأسود المطحون وملح المائدة والدقيق وأي نوع من البهارات التي اخترتها واخلطهم معًا حتى يجتمعوا معًا ، ليس أكثر من دقيقتين.
- في الخطوة التالية ، تحتاج إلى إضافة الزعتر والكمية المحددة من عصير العنب الأبيض إلى الخليط السابق ، وتقليل الحرارة وتركه لمدة دقيقتين ، لا أكثر.
- الخطوة التالية هي إضافة مرق نباتي أو مستخلص نباتي إلى الخليط السابق وتخلط معًا حتى يصبح الخليط واحدًا.
- ثم أضف معكرونة لسان العصفور إلى الخليط السابق وقم بتغطية الوعاء على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن سبع دقائق.
- ثم تحتاج إلى إضافة مكعبات البقدونس وكمية الكريمة الموضحة في الوصفة وخلطها.
- بعد القيام بجميع الخطوات السابقة ، سخنيها على النار ، أخرجي الشوربة من على النار وضعيها في إناء مخصص لها ، ويمكنك تزيين هذا الطبق بكمية معينة من الخضار.
تعلمنا في هذا المقال كيفية تحضير حساء لسان العصفور وكيفية تحضير حساء لسان العصفور بالخضار وكيفية تحضير حساء لسان العصفور بالكريمة والفطر.