طريقة عمل شوربة الدجاج
- عناصر
- دجاجة كبيرة مفرومة متبلة بالملح والخل والبهارات حسب الرغبة.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 2 بطاطا حلوة مقطعة مكعبات.
- كوبان من الحمص المنقوع.
- ملعقة من الهال المطحون.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة من الزنجبيل.
- ملعقة كاري.
- ملعقة كركم.
- ملعقة كمون
- مكعبات مرقة الدجاج الجاهزة.
- ملح وبعض أعواد القرفة
- كيف تستعد
- يجب غسل الدجاج جيدًا وإزالة الجلد منه ، ثم نغسله عدة مرات حتى يصبح نظيفًا تمامًا ، ثم نضع البصل في وعاء نظيف مع قليل من الزيت حتى يذبل البصل.
- بمجرد أن يذوب البصل ، أضيفي الحمص والبطاطا وقلبي لمدة خمس دقائق.
- نضيف الدجاج إلى القدر مع باقي البهارات ونقلب لمدة خمس دقائق.
- نضيف أربعة أكواب من الماء إلى الخليط ، ثم نغلق القدر جيداً ونتركه ينضج تماماً ، ثم قدم.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالخضروات
- عناصر
- قطع صدور الدجاج إلى قطع كبيرة.
- 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- 1 فلفل حلو مقطع إلى شرائح.
- 1 بصلة مفرومة.
- 1 جزرة مفرومة.
- كوبان من البازلاء.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بَقدونس.
- كيف تستعد
- اغسلي صدور الدجاج جيداً. ثم ضعيها في وعاء نظيف ، أضيفي الماء واتركيها تغلي.
- نضيف البصل المفروم إلى القدر ونتركه يطهى لمدة خمس دقائق. ثم نضيف باقي المكونات والتوابل ونطهو على نار خفيفة حتى تمتزج.
- بعد تجانس الخليط ، يمكننا إضافة البصل الأخضر المفروم وتركه على الموقد لمدة ثلاث دقائق ، كما يمكننا إضافة الذرة الصفراء إلى الحساء. أو يمكننا إضافة مرق الدجاج لأنه يعطي مذاقا طيبا.
- ثم يتم تقديم الحساء على أطباق ، مع رش البقدونس حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج
في الآونة الأخيرة ، كان هناك انتشار للعديد من الأطباق التي تضاف إليها الكريمة ، بما في ذلك حساء الدجاج.
- عناصر
- قطع صدور الدجاج إلى مكعبات.
- 6 فطر طازج أو معلب ، مقطع إلى شرائح.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- لتر ونصف ماء.
- كوب دقيق أبيض.
- ثلاثة أكواب صغيرة من مسحوق الحليب.
- كيف تستعد
- يضاف الزيت إلى الوعاء. ثم يضاف البصل والبهارات والثوم ويترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف الفطر ويقلب لمدة خمس دقائق أخرى.
- في وعاء آخر نضيف الحليب والزبدة ونقلب جيداً حتى يتحول لونهما إلى البني ، ثم نضيف ربع لتر من الماء ونستمر في التقليب حتى تختفي الكتل تمامًا ، ثم نضيف باقي الماء.
- نضيف الدجاج إلى الخليط ونتركه حتى ينضج الدجاج والفطر.
- ثم يضاف خليط الطحين والماء والحليب حتى يصبح الحساء ناعمًا وجاهزًا للتقديم.
طريقة عمل حساء الدجاج المعكرونة
- عناصر
- كيلو صدر دجاج مسلوق ومقطع.
- كوبان من المعكرونة.
- 1 جزرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- ملعقتان من البقدونس.
- عصير ليمون.
- ملح
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كيف تستعد
- ضعي الزيت والنودلز في وعاء نظيف وقلبي حتى يتحول لونه إلى البني.
- نضيف الدجاج والجزر ومرق الدجاج والملح والليمون والبقدونس.
- اترك جميع المكونات حتى تنضج النودلز والدجاج ، ثم قدمها ساخنة مع رش البقدونس.
طريقة عمل شوربة أرز الدجاج
يعتبر حساء أرز الدجاج من أغنى أطباق المطبخ العربي
- عناصر
- دجاج مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- نصف كوب أرز.
- 4 فصوص.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة ملح.
- كيف تستعد
- اغسلي الدجاج جيداً واعصري فوقه القليل من الليمون.
- يُضاف الزيت والبصل والقرنفل والزنجبيل إلى الوعاء. ثم يقلب حتى يجف الخليط.
- ضع الدجاج في القدر. ثم نضيف الماء والملح ونتركه يطهى لمدة نصف ساعة.
- نضع نصف كوب من الأرز في الخليط ونتركه لمدة 15 دقيقة. ثم يتم تقديم الحساء.
طريقة عمل شوربة الدجاج والذرة
- عناصر
- قطع صدر دجاج مطبوخة جيداً.
- نصف كوب ذرة مسلوقة.
- كوب ذرة مطحونة و مسلوقة.
- كوبان من مرق الدجاج.
- قليل من نشا الذرة.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بصل أخضر مفروم ناعم.
- زيت نباتي.
- طريقة التحضر
- ضعي قطع الدجاج في المقلاة مع الزيت النباتي وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي مرقة الدجاج والفلفل والملح ومكعّبات مرقة الدجاج في قدر وحرّكي حتى يذوب المرقة جيدًا.
- أضيفي بعضًا من هريس الذرة وقلبي باستمرار حتى تمتزج واتركيها حتى الغليان.
- أضيفي قطع الدجاج وحبوب الذرة إلى الخليط مع التحريك باستمرار.
- صب القليل من الماء البارد فوق النشاء ، وحركه حتى يذوب تمامًا ، ثم اسكبه فوق الخليط وقلّب باستمرار حتى يتكاثف الحساء.
- يوضع الحساء في أطباق التقديم ويرش بالبصل الأخضر.
- قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص.
القيمة الغذائية لحساء الدجاج
تحتوي كل حصة من شوربة الدجاج (350 جرام) على المعلومات الغذائية التالية:
- 162 سعرة حرارية
- 8 جرامات من الدهون.
- 1 جرام من الدهون المشبعة.
- 38 جرام من الكوليسترول.
- 11 جرام من الكربوهيدرات.
- 11 جرام من البروتين.
بعض النصائح لجعل حساء الدجاج وجبة صحية
- صدر الدجاج يحتوي على نسبة قليلة من الدهون ، لذلك يمكننا استخدامه بدلاً من الدجاج الكامل الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون.
- استخدم ملح أقل.
- يمكننا إضافة أنواع كثيرة من الخضار مثل الكرفس والفلفل والجزر وهذا سيزيد من قيمتها الغذائية.
- يمكن تحضير حساء الدجاج بإضافة الشوفان ، وسيكون هذا الطبق مقيدًا جدًا لمرضى السكري.
لذلك قدمنا لك طريقة عمل شوربة الدجاج ، وإذا أردت معرفة المزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.