طريقة عمل شوربة الفريكة

الفريكة من الحبوب المغذية التي تعمل على إمداد الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. شوربة الفريكة من الأطباق الشهية والمغذية.

مكونات شوربة الفريكة:

• كوب ونصف فريكة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 1 كوب لحم بقري مطبوخ ، مقطع إلى قطع صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كركم مع كاري
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 5 ملاعق كبيرة زيت ذرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• لتر ونصف ماء أو مرق لحم
• تزيين
  مكعبات خبز محمص
• البقدونس المفروم

طريقة عمل شوربة الفريكة:

1. اغسلي الفريكة عدة مرات ثم انقعيها في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
2. يوضع الزيت والبصل في قدر على نار متوسطة ويقلب حتى يلين.
3. صفّي الفريكة من ماء النقع وأضيفيها إلى البصل ، ثم قلّبيها لبضع دقائق.
4. يُضاف الماء أو المرق مع الملح والفلفل والهيل والكركم ومسحوق الكاري ، ثم تخلط المكونات.
5. اترك الحساء يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج السميد.
6. اخلطي المكونات بالخلاط ، ثم ضعيها على النار في القدر حتى تغلي مرة أخرى.
7. تُضاف قطع اللحم المطبوخة وتُطهى لمدة 5 دقائق مع الشوربة.
8. أضف الماء أو المرقة حسب الحاجة حتى يصبح الحساء بالقوام الصحيح.