شوربة عدس منال العالم
- وصفة منال العالم لشوربة العدس تحتوي على مكونات سهلة وبسيطة ولكن لها قيمة غذائية عالية تمدنا بالطاقة التي يحتاجها الجسم.
- من الأفضل تناول شوربة العدس في الشتاء والصقيع ، لاحتوائها ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الأخرى مثل الحديد والكالسيوم ، على نسبة عالية من السعرات الحرارية ونسبة عالية من البروتين النباتي.
- وصفة شوربة العدس من منال العلم تجعل من الأفضل تناول الخضار مثل البصل والفلفل والليمون الأخضر مع وجبتك لتكملة العناصر الغذائية المهمة بوجبة شوربة العدس.
منال عالم شوربة العدس بمكونات
- بصلة متوسطة.
- كوب من العدس الأصفر النقي.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- فص ثوم مفروم.
- قطعتان من الجزر إلى مكعبات متوسطة.
- يمكن استبدال 2 طماطم مقطعة بملعقتين كبيرتين من الصلصة.
- يمكن استبدال كوب من مرق اللحم أو الدجاج أو الماء المغلي.
- ملح ، فلفل أسود ، كمون ، بابريكا بنسب متساوية ربع ملعقة صغيرة لكل منها.
طريقة عمل منال عالم شوربة العدس
- توضع الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.
- يُضاف البصل إلى القدر ويُحرّك باستمرار حتى يصبح البصل طريًا وذهبيًا ، يُضاف الثوم المفروم ويستمر التحريك لمدة 10 ثوانٍ.
- أضيفي العدس والجزر والبطاطس والطماطم واستمري في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- في النهاية ، أضيفي المرق واتركي الخليط على نار متوسطة حتى تنضج جميع المكونات جيدًا ، ويستغرق الطهي حوالي عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- اتركي شوربة العدس جانبًا حتى تبرد قليلًا وضعي الحساء في الخلاط حتى يصبح الحساء كريميًا تمامًا وتخلط الخضار جيدًا مع العدس.
- ثم نضع المزيج على النار مرة أخرى ، إذا شعرت أن الخليط كثيف ومتماسك ، يمكنك إضافة القليل من المرقة أو الماء حتى يتكاثف القوام ويثخن.
- اتركي الخليط على النار حتى يغلي وأغلق النار من الأسفل ، وعليك تذوق الخليط ويمكنك إضافة الملح أو القليل من الفلفل الحار أو استبداله بالفلفل الحار المفروم.
- يمكنك تقديم طبق من حساء العدس مع الخبز المحمص ، أو استبداله بطبق من الأرز الأبيض بالليمون.
شوربة العدس على الطريقة التقليدية
- سيدتي ، أنت بحاجة إلى التعرف على أهم الإجراءات الأساسية لطبق عربي شهير مثل شوربة العدس التي يمكنك تحضيرها لك ولعائلتك للاستفادة من القيمة الغذائية التي يحتويها شوربة العدس.
- حيث أنه من الأطعمة التي لا يجب أن تكلفك الكثير ، ومن خلال الخضار والمكونات التي لديك في منزلك ، يمكنك تحضير أفضل وألذ حساء العدس لعائلتك ، مما يمنحهم الطاقة و حيوية خاصة أثناء نزلات البرد.
- هذه المكونات التي سنذكرها في السطور التالية تكفي فقط لأربعة أفراد من العائلة ، ومدة طهي وصفة العدس التقليدية لن تتجاوز 35 دقيقة فقط.
مكونات حساء العدس التقليدي:
- كوب عدس أصفر أو أحمر حسب الرغبة
- 2 بصل مفروم ناعماً.
- فص ثوم مبشور ناعما.
- 4 حبات طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
- 2 فلفل شرائح.
- ملح ، فلفل أسود ، كمون و بابريكا.
- مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- 7 أكواب من الماء أو يمكنك استبداله بالمرق.
طريقة تحضير شوربة العدس التقليدية:
- نظف العدس جيدًا من الرمل أو أي أوساخ ، ثم اشطفه مرتين أو ثلاث مرات ، مع تغيير الماء مع كل شطف ، ثم صب 7 أكواب من الماء أو المرقة على العدس وضعيه على النار.
- ثم نضع خضروات الطماطم والفلفل وملعقة بصل ونضيف البهارات والملح ونترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الخليط تمامًا ، لأن وقت الطهي لا يستغرق سوى 20 دقيقة.
- قومي برفع القدر عن النار واتركيه بعيدًا حتى يبرد
- تحتاج إلى خفق خليط شوربة العدس والخضروات في الخلاط حتى يصبح المزيج كريميًا تمامًا.
- نحضر مقلاة ونضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ونضع فيها باقي البصل المفروم ونقلب حتى ينغمس البصل تماما في الزبدة ثم نضيف الثوم المفروم ويستمر التحريك حتى يتحول لون البصل والثوم إلى اللون الذهبي.
- نضيف شوربة العدس الكريمية إلى البصل الذهبي والثوم مع الاستمرار في التقليب.يجب أن تختبر سمك العدس حتى لا يكون سميكًا وسميكًا ، لأن حساء العدس مشهور بقوامه الدقيق ، فهو ليس خفيفًا ولا ثقيلًا. .
- وإذا احتاج الحساء إلى القليل من الملح أو البهارات ، فعليك إضافته بالكمية المحسوبة حتى لا يزيد الملح أكثر من المطلوب.
- ثم ضعي الخبز في الفرن حتى ينضج جيداً وعليك إخراج الخبز من الفرن وتقديمه بجانب شوربة العدس.
- يمكنك تقطيع البصل والفلفل في وعاء وعصر الليمون وملعقة من الخل فوقهم وتقديمهم كفاتح للشهية مع العدس ، أو استبدالهم بسلطة الخضار.
طريقة عمل شوربة العدس المشرقي
- شوربة العدس من الأطعمة الغنية بالألياف والبروتينات النباتية التي تمد الجسم بالطاقة والحرارة ، لذلك من الأنسب تناول حساء العدس في فترة الصقيع الشتوي الشديد.
- حيث يحتوي شوربة العدس على عدة عناصر مهمة للجسم منها الكالسيوم والفوسفور والحديد.
- يشتهر شوربة العدس بالعديد من الوصفات الخاصة بكل بلد ومن أفضل هذه الوصفات هي الطريقة الشامية ، وهي مخصصة لتقديم طبق من شوربة العدس بمكونات مختلفة تعزز مذاقه اللذيذ.
مكونات شوربة العدس المشرقي:
- كوب ونصف عدس أصفر.
- كوب أرز.
- 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
- ملعقة من عصير الليمون.
- القليل من الملح مع البابريكا والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المطحونة الجافة.
- 6 أكواب من الماء ، أو يمكنك استبدال الماء بالمرق.
طريقة عمل شوربة العدس الشامي:
- نقوم أولاً بتنظيف العدسة جيدًا ونزيل الأحجار والأتربة عن طريق الغسيل والشطف جيدًا.
- يشطف الأرز جيدًا أيضًا ، ثم يوضع الأرز والعدس في وعاء عميق واحد مع كمية كافية من الماء لمضاعفة كمية الأرز والعدس معًا.
- يُغطى العدس ويترك لينضج حتى ينضج تمامًا.
- نحضر مقلاة أخرى ونضع فيها السمن أو الزبدة حتى تسخن ثم نضيف الثوم والكزبرة المفرومة ونستمر في التقليب حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي ثم نسكب فوقها خليط شوربة العدس والأرز حتى يغليان معا.
- تضاف قطرات من عصير الليمون إلى شوربة العدس عند تقديمها وعند الطلب.
- يمكن تناول حساء العدس بمفرده أو مع الأرز أو الخبز المحمص.
في هذا المقال تعلمنا كيفية صنع شوربة منال العالم بالعدس وكيفية تحضير شوربة العدس بالطريقة التقليدية وكيفية صنع شوربة العدس المشرقي.