شوربة السمك هي من الأطباق الجانبية وتتميز بطعم السمك المميز الذي يعطي الشوربة طعم خاص.حساء السمك من الأطباق المفيدة جدا والغنية بالبروتين طريقة تحضير حساء السمك وكل ما عليك ما عليك سوى اتباع الوصفات والخطوات ، للحصول على مكمل مميز ومفيد.
كمية السمك
- 4- قطع كبيرة من فيليه السمك.
- بصلة كبيرة مقطعة ناعماً.
- ورقتان من ورق الغار.
- ربع ملعقة صغيرة من المصطكي.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح ناعم.
مكونات الحساء
- ملعقة زيت ذرة.
- فصين من الثوم المهروس متوسط الحجم.
- عود كرفس مفروم ناعم.
- ملعقة من الدقيق الأبيض.
- حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً.
- حبة كبيرة من الجزر المبشور.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- نقطع شرائح السمك إلى قطع متوسطة الحجم ثم نتركها جانبًا حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- ضع قدرًا عميقًا على النار ، وأضف الماء إلى منتصف القدر تقريبًا ، واتركه على النار حتى يغلي الماء.
- ثم نضيف شرائح البصل وورق الغار وكرات الفلفل الأسود والمستكة والملح ونغلي الماء مع التتبيلة لمدة دقيقتين.
- يُضاف شرائح السمك إلى الماء ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج شرائح السمك تمامًا ، ثم تُرفع شرائح السمك من المرقة وتترك جانبًا.
- نضع زيت الذرة في وعاء عميق آخر ونضعه على النار ونتركه حتى يسخن الزيت قليلاً ثم نضيف الثوم المهروس والكرفس المفروم ونقلب مع الزيت لمدة 3 دقائق حتى يصبح الكرفس طرياً تماماً. يقلب على نار خفيفة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات السابقة ، ثم أضيفي مكعبات البطاطس ورشة ملح وقلبي على نار خفيفة حتى تصبح مكعبات البطاطس طرية تمامًا.
- نضيف مكعبات الطماطم ورشة ملح ونقلب حتى تذوب الطماطم المقطعة ، ثم نضيف مكعبات الجزر ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
- أضيفي صلصة الطماطم وقطع فيليه السمك ، ثم أضيفي مرق السمك حسب الرغبة وليس الكثير من المرقة ، اتركي الحساء ينضج لمدة 5 دقائق.
- صب حساء السمك في أوعية التقديم.
- تُزين بالكزبرة أو البقدونس المفروم.
- ثم يرش بعصير الليمون حسب الرغبة ويقدم ساخناً.