محتوى
حساء السمك مع الشوفان من الأطباق الجانبية ويعتبر من الأطعمة الصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم لأن دقيق الشوفان يحتوي على العديد من الفوائد لاحتوائه على الألياف التي تساعد في عملية الهضم وتخلص الجسم من الكولسترول للحفاظ على صحة الأوعية الدموية التي يمكن أن تسبب أمراض القلب وتعتبر منع التصلب وانسداد الشرايين وسوف نوضح لك كيفية صنع حساء السمك بالشوفان وما عليك سوى اتباع الوصفات وخطوات الحصول على طبق جانبي صحي ومغذي.
- شريحتان كبيرتان من فيليه السمك.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- قطعة كبيرة من البصل المفروم.
- حبتان من البصل الأخضر مع الأوراق.
- 3 فصوص ثوم متوسطة الحجم مهروسة.
- حبتان طماطم كبيرتان.
- ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار السمك.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف لتر من الماء المغلي.
- ربع كوب كبير شوفان.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- اغسلي شرائح السمك ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيها جانباً لحين الاستخدام.
- نضع زيت الزيتون في قدر ونضعه على النار ونتركه حتى يسخن قليلاً ، نقطع البصل الأخضر بالأوراق ونضيفه إلى زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم ونضع رشة ملح ناعم.
- يُقلب البصل بالزيت حتى يذبل قليلاً ، ثم يُضاف الثوم المهروس ويستمر التحريك لمدة 3 دقائق حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي.
- قطعي طماطم إلى مكعبات صغيرة وضعيها مع البصل والثوم وقلبي على نار خفيفة مع رشة ملح واتركي الخليط على النار حتى تذبل مكعبات الطماطم.
- أضيفي قطع السمك وقلبي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الكمون المطحون ، الفلفل الأسود المطحون ، بهارات الكاري ، توابل السمك والكركم وقلبي لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى تمتزج نكهة البهارات مع السمك.
- يُضاف الماء المغلي ويُغلى المزيج ، ثم يُضاف الشوفان ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الشوفان طريًا وطريًا ويصبح الحساء سميكًا.
- أضيفي الكزبرة المطحونة واطهيها لمدة دقيقة حتى تمتزج نكهة الكزبرة مع الحساء.
- ضعي حساء السمك مع الشوفان في أوعية التقديم.
- قدميها ساخنة كطبق جانبي مع الأرز ودجز الليمون.