شوربة الذرة الصينية من الأطباق الجانبية المميزة والتي تحتوي على مكونات بسيطة وطعم رائع. كما يعتبر من الأطباق اللذيذة والخفيفة ويقدم كطبق جانبي للوجبة الرئيسية. سنخبرك بكيفية صنع شوربة الذرة الصينية وكل ما عليك فعله هو اتباع مكونات وخطوات الوصفة للحصول على طبق مميز ولذيذ.
مكونات شوربة الذرة الصينية
- حبة ذرة كبيرة.
- ملعقة كبيرة ملح ناعم.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- فصوص ثوم متوسطة الحجم مهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 4 أكواب كبيرة مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
طريقة عمل شوربة الذرة الصينية
- أزيلي أوراق الذرة والشعر الملتصق بها ، ثم ضعيها في إناء عميق ، أضيفي إليها الماء والملح واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج ، حوالي ساعة.
- صفي الذرة من الماء ، ثم اسكبي الحبوب بملعقة صغيرة وضعيها في وعاء صغير واتركيها جانباً ، يمكنك استخدام نصف كوب كبير من الحبوب المطبوخة (الجاهزة).
- نضع الزيت النباتي في قدر عميق ونضعه على النار ونتركه حتى يسخن ثم نضيف قطع الدجاج والثوم المهروس ونقلب المزيج على نار متوسطة حتى يتغير لونه.
- نضيف الزنجبيل المبشور والملح الناعم والفلفل الأبيض ويقلب لمدة 3 دقائق حتى تمتزج نكهة الزنجبيل مع مكعبات الدجاج.
- تُضاف حبات الذرة ومرق الدجاج ، ويُمكنك استبدال مرقة الدجاج بالماء ومكعّبي مرقة ماجي ، ويُحرّك المزيج لمدة 3 دقائق على نار خفيفة حتى تمتزج النكهات.
- ثم ضعي ملعقة من النشا في وعاء مع القليل من مرق الدجاج البارد وقلبي حتى يذوب النشا تمامًا في الماء.
- أضيفي النشا المذاب في الماء إلى الحساء ، وقلبي بسرعة أثناء صب النشا في الوعاء حتى لا يتكتل النشا في الحساء ، ثم اتركي الحساء على الموقد واستمري في التقليب حتى يمتزج الخليط قليلًا.
- نخفق البيض في وعاء منفصل ، ثم نضيف إليه عصير الليمون مع الخفق باستمرار ، ثم نضيفه إلى وعاء الحساء ونقلب حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- دع الحساء الصيني يطهى لمدة 5 دقائق حتى يتماسك ، ثم ارفعه عن النار.
طريقة تقديم حساء الذرة الصيني
- ضعي شوربة الذرة الصينية في أوعية التقديم.
- يُقدم كطبق جانبي دافئ.