طريقة عمل شوربة الخضار العادية

كَيْفَِيْة صنع حساء الخضار العادي

المكونات

• كوب فاصوليا خضراء.
• كوب من البازلاء
• حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
• جزرة كبيرة مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
• قطعتان من الكوسا مقطعتان إلَّى مكعبات صغيرة.
• مقدار ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة كَمْون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود وبهارات.
• فص ثوم مفروم.
• قطع الكرفس
• بصل مقطع.
• مقطعة طماطم إلَّى مكعبات صغيرة.
• مكعب مرق الدجاج.
• شوربة دجاج أو لحم بقري.
• ماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمنة.

كَيْفَ تستعد

فِيْ قدر على نار متوسطة، أضيفِيْ الزيت حتى يسخن، ثم أضيفِيْ البصل المفروم، ثم فص الثوم المفروم وقلبي.

قبل أن يتغير لونها نضيف البطاطس والجزر ونقلب.

ثم نضيف البازلاء والفاصوليا الخضراء ثم الكوسة والطماطم والملح والبهارات.

بعد خمس دقائق من التحريك، أضيفِيْ الماء ومرق الدجاج أو الحساء حسب الرغبة، ثم غطيه واتركيه يقف، وقدميه ساخناً.

طريقة حساء الخضار بلسان العصفور.

يعطي لسان العصفور نكهة مختلفة ومميزة لحساء الخضار وهُو الأكثر شعبية لدى الأطفال

المكونات

• 2 بطاطا حلوة مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
• 2 حبة كوسة مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
• جزرة كبيرة مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
• كوب من البازلاء.
• كوب من الفاصوليا.
• بصل مقطع.
• شوربة لحم بقري أو دجاج أو مكعب مرقة دجاج.
• ملح، فلفل أسود و كَمْون.
• بهارات الدجاج.
• 200 جرام أو ربع كيلو لسان العصفور.
• كَمْية 3 ملاعق زيت.

كَيْفَ تستعد

فِيْ قدر على نار متوسطة، سخني الزيت حتى يسخن، ثم أضيفِيْ البصل المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق.

قبل أن يتحول إلَّى اللون الأصفر، أضف لسان العصفور حتى يتحول إلَّى اللون البني.

ثم نضيف الجزر والبطاطس ثم البازلاء والفاصوليا والكوسا ونحرك ثم نضيف البهارات.

ثم نضيف الحساء أو الماء مع مكعب المرقة، ونغطيها ونتركها حتى تنضج، وتقدم ساخنة.

يمكن تحضير لسان العصفور من تلقاء نفسه وإضافته إلَّى حساء الخضار عَنّْد الأكل.

أضيفِيْ ملعقتين كبيرتين من الزيت أو الدهن فِيْ وعاء حتى يسخن بالكامل، ثم أضيفِيْ لسان العصفور مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا.

ثم نضيف الحساء أو الماء الكافِيْ للتغطية ويضاف الملح ومكعب المرقة.

بعد أن يغلي نقوم بتهدئة النار حتى تهدأ ونضيفها إلَّى حساء الخضار وقت التقديم.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالخضروات

المكونات

• صدر دجاج مسحب نصف كيلو.
• كوب من البازلاء
• كوب من الفاصوليا.
• حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
• جزرة كبيرة مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
• حبتان من ثمار الكوسة مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
• بصل مقطع.
• ملح، فلفل أسود و كَمْون.
• بهارات الدجاج.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• مكعب مرقة دجاج أو شوربة دجاج.
• كرفس البروكلي.

قد يثير اهتمامك

كَيْفَ تستعد

فِيْ قدر على نار متوسطة، سخني الزيت حتى يسخن، ثم أضيفِيْ البصل المفروم حتى يذبل، ثم أضيفِيْ مكعبات الدجاج حتى يتغير لونها.

بعد 5 دقائق من التحريك نضيف الجزر والبطاطس ثم البازلاء والفاصوليا والكوسا والكرفس والبروكلي (حسب الرغبة) مع التحريك.

ثم نضيف الملح والفلفل والكَمْون وتوابل الدجاج مع التحريك ثم نضيف الماء والمكعب الفاخر أو مرق الدجاج ونتركها على النار حتى تنضج وتقدم ساخنة.

من الممكن استبدال الدجاج بقطع من اللحم واتباع نفس خطوات حساء الخضار بالدجاج.

طريقة عمل حساء الخضار الكريمي

على الرغم من أن الكريمة تزيد من كثافة الطعام، إلا أنها تضفِيْ عليه نكهة لذيذة ومميزة، فإليك المكونات

المكونات

• كوب من البازلاء
• كوب من الفاصوليا.
• جزرة كبيرة مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
• بصل مقطع.
• تقطع الكوسة إلَّى قطع صغيرة.
• علبة صغيرة من كريمة الطهِيْ.
• فص ثوم مفروم.
• بطاطس مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملح، فلفل أسود و كَمْون.
• مكعب مرقة دجاج أو شوربة دجاج.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كَيْفَ تستعد

فِيْ قدر على نار متوسطة، سخني الزيت حتى يسخن، ثم أضيفِيْ البصل حتى يذبل.

ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق ونحرك ثم نضيف الشراب بسرعة مع التحريك بمضرب يدوي حتى يصبح القوام خفِيْفاً.

ثم نضيف الخضار والملح والبهارات ونقلب ونتركها تنضج قبل أن ترفع عَنّْ النار نضيف كريمة الطهِيْ وتقلب وتقدم ساخنة.

طريقة عمل رجيم حساء الخضار الطازج

المكونات

• بصل مقطع.
• قطعتان جزرة إلَّى مربعات صغيرة.
• تقطع الكوسة إلَّى مكعبات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب فطر مقطع.
• ونصف كوب بازلاء.
• نصف كوب فاصوليا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملح، كَمْون وفلفل أسود.
• ماء مغلي.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

كَيْفَ تستعد

فِيْ قدر على نار هادئة، نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم نضيف البصل المفروم ونحرك.

ثم أضيفِيْ الجزر مع التحريك واتركيه لبعض الوقت حتى ينضج.

ثم نضيف البازلاء والفاصوليا مع التحريك، ثم نضيف الكوسة والفطر تدريجياً، ثم نضيف الملح والبهارات ونغطيها حتى تنضج.

فِيْ قدر به 3 أكواب من الماء الدافئ، أضيفِيْ الشوفان وقلبي جيداً حتى يذوب تماماً.

ثم يضاف إلَّى الخضار، ويقلب جيداً لمنع تكون الكتل، ويترك لينضج.

عَنّْد التقديم، أضيفِيْ مرق الخضار، أضيفِيْ الليمون والقليل من البقدونس، وقدميه ساخناً مع الخبز الأسود.

للحصول على حساء خضروات صحي، يجب أن تكون الخضروات طازجة ومغسولة جيدًا.

يجب تقليل نسبة الدهُون ويفضل استخدام الزيت فِيْ الطبخ.

يفضل تناول زيت الزيتون للحفاظ على القيمة الغذائية المتكاملة.

طريقة عمل شوربة الخضار والطماطم

المكونات

• حبة فلفل حلو مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
• وحبة البطاطس مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
• قطعة طماطم مفرومة.
• بصل مقطع.
• تقطع الكوسة إلَّى مكعبات.
• تقطع ثمار الجزر إلَّى مكعبات صغيرة.
• قطع الباذنجان إلَّى مكعبات صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 4 ملاعق كبيرة من المعكرونة.
• ملح، كَمْون وفلفل أسود.
• مكعب مرق الدجاج.
• 2 ملاعق كبيرة من الشوفان.
• زيت.

كَيْفَ تستعد

فِيْ قدر على نار متوسطة، أضيفِيْ الزيت إلَّى الباذنجان، ثم ضعيه جانبًا.

فِيْ مقلاة، نضع الزيت، ثم نضيف البصل حتى يصبح طرياً، ثم الجزر مع البطاطس مع التحريك من حين لآخر، ثم الفلفل والكوسا.

ثم نضيف صلصة الطماطم ومكعب المرق والبهارات ثم الماء المغلي ونتركه يطهى.

قبل رفعها عَنّْ النار، أضيفِيْ الباذنجان والشوفان مع التحريك جيدًا، واتركيها تعمل لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيها عَنّْ النار وجاهزة للتقديم.

حساء الخضار من الوجبات الخفِيْفة الصحية التي تحتوي على الكثير من القيمة الغذائية والفِيْتامينات ومضادات الأكسدة.

تلك التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض، حيث أنها تحظى بشعبية لدى الجميع وينصح بها العديد من الأطباء كطبق غذائي متكامل.

لا تفوت هذا