طريقة عمل شوربة الجمبري
حساء الجمبري من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لاحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة.
عناصر:
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم بالقشر.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ورق لورا جاف.
- قطعتان من المستكة والهيل.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- نصف حفنة من الكرفس الأخضر.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة من الزعتر المجفف.
- بصل أخضر مقطّع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
طريقة التحضير:
- ينظف الجمبري جيدًا ويقشر جيدًا.
- نحضر قدرًا على الموقد ونضع فيه ملعقة زيت زيتون ونضيف المستكة وحبوب الهيل ونخلط جيدًا ونضيف إليها قشر الجمبري.
- نضيف أربعة أكواب من الماء ونتركه مع الخليط السابق حتى يغلي جيدا.
- بعد غلي الماء مع المكونات الموجودة في الحساء ، نضيف البصل والثوم المفروم وأوراق الكرفس وورق الغار ونتركها على الموقد لمدة 15 دقيقة حتى تتكون مرق الجمبري.
- نحضر قدرًا آخر ونضع ملعقتين من زيت الزيتون فيه ونضيف الجمبري ونقلبه في الزيت لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الزعتر والفلفل الأسود والبصل الأخضر إلى الجمبري واستمر في الخلط.
- وبعد تشويهها جيدًا ، نضيف المرق من قشور الجمبري إلى هذه المكونات.
- ونضيف هريس الطماطم مع الملح والبهارات والبهارات ونتركها تطهى على النار لمدة 10 دقائق فقط.
- نحضر وعاء التقديم ونسكب حساء الجمبري فيه ونضع الكزبرة المفرومة على جانب الحساء ، بجانبها ليمون.
- يمكنك تحضير طبق من الأرز الأبيض أو الأرز مع البصل لتكملة حساء الجمبري لتكملة عناصره الغذائية.
- يقدم الحساء ساخنًا مع شرائح الليمون الأخضر مع التهنئة والشفاء.
كيفية طهي حساء الجمبري كما هو الحال في المطاعم
لتحضير شوربة جمبري شديدة الخطورة ولذيذة ، على غرار شوربة الجمبري التي تُقدم في المطاعم ، يجب اتباع الإجراءات التالية:
عناصر:
- نصف كيلو جمبري.
- طماطم.
- ثمرتين من الفلفل الاخضر و حار.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ملح ، فلفل أسود ، كمون و بهارات.
- ملعقة كاري.
- فلفل أحمر معتدل.
- ورقتان من أوراق اللورا المجففة.
- لومي.
- ليمون أخضر
خطوات عمل شوربة الجمبري:
- نحضر قدرًا عميقًا على النار ونضع ملعقتين من الزيت فيه حتى يسخن جيدًا.
- بعد الغسل والتقشير ، يوضع الجمبري في المزيج جيداً ويقلى بالزيت.
- افركي جميع البهارات على الجمبري ، وأضيفي الليمون والليمون وأوراق الغار ، واخلطيها جيدًا مع الجمبري ثم اشويها جيدًا.
- نضيف الطماطم المفرومة إلى الخليط ثم نضيف البصل الأخضر.
- ثم نقوم بصب كمية مناسبة من الماء أو ما يتناسب مع عدد أفراد الأسرة.
- أضف الملح حسب الرغبة لضبط طعم ونكهة الحساء.
- دع الحساء يطهى على النار لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة.
- نترك الخليط حتى نشعر أن جميع المكونات امتزجت جيدًا مع بعضها البعض ونطفئ الحرارة تحت الحساء.
- تحضير حساء الجمبري الساخن بالليمون ويمكنك تحضير الخبز المحمص للشوربة.
طريقة عمل شوربة الجمبري الاسكندري
يعتبر من أفضل أطباق المأكولات البحرية التي تنتمي لمدينة الإسكندرية لأنها من المدن الساحلية التي تشتهر بمأكولاتها البحرية ، ولديه مهارة في تحضير أنواع كثيرة من هذه الأطباق.
حيث سنتعلم معًا كيفية صنع شوربة الجمبري السكندري مع أرز الصيادية الإسكندري بسهولة وبخطوات بسيطة وهذه المكونات يمكن أن تكفي لستة أفراد.
عناصر:
- كيلو جمبري نظيف ومقشر.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة ثوم مفروم.
- البهارات: ملعقة صغيرة من كل من الكمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والفلفل الحلو والكاري وتوابل السمك.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- جراب الفلفل ، مكعبات حسب الرغبة ، بارد أو ساخن.
طريقة التحضير:
- حضري قدرًا على الموقد واقلي البصل في ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يذبل البصل تمامًا.
- ثم نضيف ملعقة من الثوم ونستمر في التقليب حتى يكتسب البصل والثوم لونا ذهبيا.
- ثم تضاف مكعبات الطماطم والفلفل الأخضر ويطهى لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار حتى يتماسك الخليط.
- نضيف الجمبري وجميع البهارات المحضرة ونقلب حتى تلاحظ تغير لون الجمبري تماما.
- ثم صب خمسة أكواب من الماء الساخن فوق الخليط واتركه لمدة 10 دقائق حتى يغلي الحساء جيدًا.
- مقادير أرز صيادية: بصلة كبيرة مفرومة ناعماً ، كيلو أرز ، ملح ، فلفل ، كمون ناعم ونصف عود قرفة.
- طريقة عمل أرز صيادية إسكندراني لشوربة الجمبري: اقلي البصل على الموقد حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم نضيف الأرز ونغطيه بكمية كافية من الماء لتغطيته بالكامل بمقدار كرة الإصبع أو أكثر بنصف عود.
- ثم يضاف الملح حسب الرغبة وتضاف بهارات الفلفل الأسود والكمون وعيدان القرفة ويغطى الأرز حتى ينضج تماما.
- حضري وجبة لعائلتك وضعي بجانبها شوربة روبيان مع شرائح الليمون وحضري طبق أرز صيادية ليمنحك ولعائلتك وجبة كاملة غنية بالمكونات.
طريقة عمل شوربة الكريمة بالروبيان
عناصر:
- كوبان من الجمبري المقشر والمنظف والمجهز ، أي ما يقرب من نصف كيلو جرام من الجمبري.
- كوب كريمة الطبخ الألبانية.
- كوبان من الماء المغلي.
- عصير ليمونتين.
- ملح ، فلفل أسود ، كمون وكزبرة جافة.
- جزرة مبشورة.
- طماطم مقطعة.
- بصل مقطع رقيق.
- شرائح رقيقة من الثوم.
- بابريكا ، كاري و صوص حار حسب الرغبة.
- حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
- زيت الزيتون.
طريقة عمل حساء الجمبري الكريمي:
- نضع زيت الزيتون في قدر عميق ونضيف شرائح البصل والجزر المبشور وشرائح الثوم ونقليها جيداً في الزيت.
- ثم نضيف الملح إلى الصقر كما يحلو لك أو قلل منه بإضافة البهارات والتوابل.
- عندما تقترب جميع المكونات من درجة نضج جيدة ، أضف الجمبري واستمر في التقليب جيدًا لخلط المكونات.
- انتظر دقيقتين فقط ، ثم أضف الماء المغلي وكوب من الكريمة إلى الخليط.
- انتظر حتى يغلي جيدًا وتذوق طعم الحساء للتأكد من نكهة البهارات فيه وضبط محتوى الملح فيه.
- نسكب الشوربة في وعاء عميق ونزينها بشرائح الليمون على جوانب الوعاء ونرش الكزبرة الخضراء المفرومة على سطح الوعاء بشكل تجميلي وبالحظ والشفاء.
- يمكن تقديم حساء الجمبري الكريمي مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض أو المعكرونة البيضاء للحصول على قيمة غذائية كاملة على الغداء.
في هذه المقالة ، تعلمنا كيفية صنع حساء الجمبري ، وكيفية صنع حساء الجمبري على طريقة المطاعم ، وكيفية صنع حساء الجمبري السكندري ، وكيفية صنع حساء الروبيان الكريمي.