طريقة عمل شوربة الجمبري البيضاء

مكونات حساء الجمبري الأبيض

• ثلاثة أرباع كوب جمبري.
• ربع ملعقة كبيرة دقيق.
• 3 بصل صغير.
• ملعقة ونصف من الحليب البودرة.
• ربع حبة فلفل أحمر.
• 2 كوب ماء
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• 2 جزر وسط.
• و 2 فص ثوم.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ربع كوب ذرة.
• نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• 5 بصل أخضر للتزيين.
• 5 عروق بقدونس.

اتبع أيضًا

طريقة تحضير شوربة الجمبري الأبيض

• نقطع الجزر إلَّى شرائح رفِيْعة جدًا.
• ونحضر قدر ونشعله على النار ونضع فِيْه الزيت ونضع فِيْه البصل والثوم ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.
• بعد ذلك نرش الملح والبهارات والبصل والثوم، ثم نضع الفلفل الأحمر والأخضر وكذلك الجزر والبصل والثوم ونستمر فِيْ التحريك.
• ثم نضيف كوبًا ونصف من الماء فوق الخليط ونتركه حتى يصل إلَّى درجة الغليان لمدة 10 دقائق على الأقل على نار متوسطة.
• ثم نجهز وعاء آخر ونضع فِيْه نصف الكوب المتبقي من الماء، ثم نضع الحليب والدقيق ونخلطه جيداً.
• ثم نضع الدقيق والحليب فِيْ الحساء ونشعله على النار.
• ثم نضع الجمبري والذرة فوق الحساء ونتركه على النار حتى يصل إلَّى درجة الغليان لمدة 10 دقائق أخرى على الأقل.
• فِيْ النهاية نضع الشوربة داخل أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس والثوم المعمر ونقدمها وهِيْ ساخنة.

مكونات حساء الجمبري بالكريمة

• نصف كيلو روبيان مقشر.
• 3 أكواب حليب.
• 2 كوب ماء
• كوب بصل مقطع.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• نصف كوب كريمة طبخ.
• 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• و 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل حساء الجمبري بالكريمة

• نحضر وعاء ونضيف قشر الجمبري والماء ونضعهما على نار متوسطة ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان.
• ثم نترك هذا الخليط على النار ونتركه يغلي لمدة لا تقل عَنّْ 15 دقيقة، ثم نقوم بتصفِيْة القشرة من الماء وحفظ الماء.
• بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة، ثم نضع الجمبري فِيْه ونقلب على نار خفِيْفة وننتظر حتى يتحول لون الجمبري إلَّى اللون الوردي.
• بعد ذلك نحضر الزبدة ونضعها فِيْ قدر ونقلبها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
• ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذوب البصل والثوم.
• ثم نضع النشا والملح والفلفل الأسود ونستمر فِيْ التقليب لمدة دقيقتين على الأقل.
• أضيفِيْ الحليب تدريجيًا واستمري فِيْ التقليب مع إضافة ماء قشرة الجمبري واستمري فِيْ التقليب.
• ثم نضيف القريدس والقشطة والملح والفلفل الأسود ونستمر فِيْ التحريك لمدة 10 دقائق على الأقل.
• ثم فِيْ النهاية نضع الحساء داخل أطباق التقديم ونضع أوراق البقدونس فوقه للتزيين.

قد يثير اهتمامك

حساء المأكولات البحرية البيضاء

مكونات حساء المأكولات البحرية

• 250 جرام روبيان وحبار وبلح البحر.
• ربع كيلو فِيْليه سمك مقطّع إلَّى مكعبات.
• 4 قطع سلطعون.
• قطع رأس البصل إلَّى شرائح مستديرة.
• كأس حليب.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقة سمن.
• مرق السمك حسب الحاجة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون والكَمْون.
• الماء حسب الحاجة.

طريقة تحضير شوربة المأكولات البحرية

• ننقع المأكولات البحرية فِيْ الماء المملح وننظفها جيدًا، ويجب أن نتخلص من رؤوس الجمبري جيدًا، ونقسم حبات السلطعون إلَّى عدة أصناف.
• بعد ذلك نسكب الماء فوق شرائح السمك ونضيف النكهة بإضافة الملح والكَمْون والفلفل الأسود ومرق السمك.
• ثم نضع هذا الخليط على الموقد على نار متوسطة، وننتظر حتى ينضج السمك ونتركه جانبًا.
• بعد ذلك نذوب السمن ونضع شرائح البصل فِيْه ونتركه على النار حتى يذوب تماما ويغير لونه.
• ثم نقوم بتصفِيْة المأكولات البحرية من الماء، وفِيْ الأعلى نضع شرائح البصل.
• ثم نترك كل هذه المكونات على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على الأقل ونستمر فِيْ التقليب.
• ثم نضع الدقيق فِيْ الأعلى ونقلب مرة أخرى لمدة دقيقتين على الأقل.
• ثم نضع شرائح السمك ونسكب الماء شيئًا فشيئًا ونستمر فِيْ التقليب حتى يثخن الخليط.
• بعد ذلك نضع الحليب والملح ونضعهما على الموقد على نار متوسطة ونتركه يسخن من تلقاء نفسه دون أن يغلي.

شوربة فواكه البحر بالكريمة

مكونات حساء المأكولات البحرية الكريمية

• 250 جرام من المحار والروبيان والقشريات وسرطان البحر.
• عصير ليمون.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• فلفل اسود.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• و 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 سيقان بصل أخضر مفروم.
• نصف غصن من الكرفس المفروم.
• ربع ملعقة كبيرة هِيْل مطحون.
• كوب كريمة طبخ.
• كوب ونصف من الماء الساخن.

طريقة تحضير شوربة كريمة المأكولات البحرية

• يُنقع الجمبري والقشور وسرطان البحر فِيْ عصير الليمون، ويُوضع عليها الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم يُترك لمدة 24 ساعة على الأقل.
• ثم نقوم بتسخين الزبدة مع زيت الزيتون المتبقي فِيْ قدر أو قدر.
• ثم نضع البصل الأخضر المفروم والكرفس ونقلىهم وننتظر حتى يذوبوا تمامًا.
• ثم نحضر المأكولات البحرية التي تم نقعها ونستمر فِيْ تقليبها باستمرار.
• نضيف نكهة لهذه المكونات بإضافة الفلفل الأسود والهِيْل المطحون.
• ثم نضيف الماء إلَّى جميع المكونات ونضعه على النار وننتظر حتى يبدأ فِيْ الغليان وينضج ثم نضيف الكريمة فوقه.
• أخيرًا، نضع البقدونس المفروم للتزيين.

شوربة الجمبري

مقادير شوربة الجمبري

• 300 جرام جمبري بعد تنظيفها.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ورق الغار.
• كوب كزبرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة زعتر.
• 2 حبة بصل أخضر.
• و 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 قطعة طماطم طازجة.
• 3 ملاعق كبيرة من الأرز أو المعكرونة الصغيرة مثل لسان العصفور.
• لترات من الماء
• ملعقة طماطم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• لتزيين الليمون

طريقة تحضير شوربة الجمبري

• نضع المرق فِيْ قدر ونشعله على النار ونضع بداخله القريدس والطماطم والزعتر والثوم والماء وورق الغار.
• ثم نترك المكونات تنضج، ثم نصفِيْ الجمبري ونمزج باقي المكونات مع المرق.
• ثم نقلي البصل فِيْ الزيت ونضيف المرق ومعجون الطماطم ونتركه يغلي، ونضيف الكزبرة والمعكرونة والملح والفلفل الأسود ونتركه لمدة 10 دقائق على الأقل.
• فِيْ النهاية نقدم الشوربة مع الكزبرة والليمون والروبيان وهِيْ جاهزة وتقدم ساخنة.