طريقة عمل شوربة البروكلي المهروسة
مكونات
- خمسة أكواب من البروكلي ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قطعة كاملة من الكرفس المفروم.
- نصف بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف حليب.
- كوبان ونصف من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- خبز محمص ومطحون.
كيف تستعد
- ضعي القليل من الزبدة في قدر صغيرة واتركيها تذوب.
- نضع الدقيق الأبيض على الزبدة ونخفقها حتى لا يحترق الطحين.
- أضيفي الحليب واستمري في الخلط حتى يثخن الخليط وتظهر الفقاعات على الوجه.
- ضعي الكمية المتبقية من الزبدة في وعاء آخر على النار ، ثم أضيفي الكرفس والبصل.
- قلبي المكونات حتى يذبل البصل ، ثم أضيفي البروكلي ومرق الدجاج.
- نستمر في التحريك لمدة دقيقتين ، ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- ضعي مزيج البروكلي في وعاء الخلاط واخلطيه جيدًا حتى يتحول إلى ملاط.
- ضعي مزيج البروكلي المهروس فوق خليط الدقيق في وعاء ، ثم اتركيهما معًا على النار لمدة خمس دقائق فقط.
- تبلي شوربة البروكلي المهروسة بالملح والفلفل.
- قدمي الحساء مع الخبز المفتت والقليل من النعناع.
طريقة عمل شوربة من البروكلي المهروس بالقشدة الجاهزة
مكونات
- ملعقة زبدة.
- ملعقة زيت زيتون.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- فصين من الثوم المهروس.
- 8 أكواب من البروكلي ، مقطّع إلى زهيرات صغيرة.
- 2 كوب ماء.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- نصف كوب كريمة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- سخني الزيت والدهون في قدر على الموقد حتى يسخن.
- يُضاف البصل المفروم والكرفس ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقتين.
- يُضاف البروكلي والماء ومرق الدجاج ويُغلى المزيج.
- اخفض الحرارة ، غطي القدر بغطاء واترك الحساء ينضج حتى يصبح البروكلي طريًا وطريًا.
- نرفع الحساء بالموقد ونضعه في وعاء الخلاط ونضربه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- يُعاد الحساء المخلوط إلى القدر على الموقد ويُضاف الملح والفلفل الأسود ويُحرّك.
- نضيف القشطة الجاهزة ونخلطها مع الحساء ، ثم نترك الخليط لمدة خمس دقائق.
- أخرج الحساء من الموقد وقدميه ساخناً.
طريقة عمل شوربة جبن البروكلي
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- علبة جبن شيدر مبشور.
- 3 أكواب من البروكلي المفروم والمطبوخ.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- كوب ونصف حليب.
- كوب كريمة جاهزة.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- الزعتر البري.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- ضعي الزيت والدقيق في قدر على النار واخلطيهم جيدًا حتى يشوي الطحين.
- يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط كريمي قليلاً.
- اسكبي مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك باستمرار ، ثم أضيفي قطع البروكلي واتركيها حتى تنضج.
- نرفع الحساء عن النار ويوضع في الخلاط الكهربائي حتى يذوب تماما.
- نضع الحساء مرة أخرى في القدر على الموقد ونضيف الكريمة والملح والفلفل والأوريغانو ونتركه لمدة ربع ساعة.
- نضيف أنواع الجبن التي لدينا ونخلط المزيج جيداً.
- أخرج الحساء من الموقد وقدميه ساخناً.
طريقة عمل شوربة البروكلي بالشوفان
- 1 ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي.
- كوبان من البصل المفروم.
- نصف كوب كرفس مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- كوبان ونصف من البروكلي المفروم والمغسول.
- خمسة أكواب من شوربة الخضار.
- ربع كوب شوفان.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- انفخ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيف تستعد
- نضع البصل المفروم والثوم والملح والكرفس والزيت في قدر على النار.
- غطي القدر واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة ربع ساعة ، ثم أضيفي مرق الخضار والبروكلي.
- غطي القدر مرة أخرى واطهيه لمدة خمس دقائق ، حتى ينضج البروكلي قليلاً.
- نضيف الشوفان ونخلط جميع المكونات جيداً ونتركها لمدة ربع ساعة.
- بمجرد أن يصبح الحساء سميكًا ، ارفع القدر عن النار.
- ضع الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
- يُعاد الحساء إلى القدر على الموقد ويُضاف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ويخلط جيدًا.
- ثم نقدم الحساء الساخن.
شوربة البروكلي والجزر
مكونات
- فص كبير من البصل المفروم.
- 3 حبات جزر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة ونصف من الزبدة.
- 3 أكواب من البروكلي المفروم.
- 3 أكواب حليب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
كيف تستعد
- نذوب الزبدة في قدر على الموقد.
- نضيف كل من البصل والجزر والبروكلي إلى الزبدة.
- ثم نضيف نصف الحليب والملح والفلفل الأسود.
- ونترك المكونات تطهى على نار خفيفة.
- غطي الوعاء واتركي المكونات لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- في وعاء آخر ، اخلطي كل دقيق أبيض مع الكمية المتبقية من الحليب وأضيفي هذا المزيج إلى الحساء.
- اغلي جميع المكونات وأعد تسخينها ثم قدمها.
شوربة البروكلي بالخضار
مكونات
- نصف رأس من البروكلي.
- 3 قطع كوسة.
- 3 جزر.
- كوب وربع فاصوليا خضراء.
- 3 أعواد كرفس.
- 3 قطع بصل أخضر.
- ملعقة ونصف من البقدونس.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- مرق الخضار.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- نقطع الكوسة والجزر إلى مكعبات صغيرة.
- بعد ذلك ، اطبخي الكوسة والجزر والفاصوليا والبروكلي على البخار حتى تنضج.
- ثم نذوب مرق الدجاج في قليل من الماء ونضعه في قدر على النار ونتركه حتى يغلي.
- يُضاف الزنجبيل المفروم والبصل المفروم إلى مرق الدجاج ويُحرّك ويُترك على الموقد لفترة.
- أضف إلى المرق ومكونات الخضار التي سبق طهيها.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والبقدونس ونخلط جيداً ونترك المكونات على الموقد لمدة 20 دقيقة.
- أخرج الحساء من الموقد واتركه يبرد قليلاً.
- ضع الحساء في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
- نضع الحساء مرة أخرى على النار ونتركه يغلي.
- نضع الحساء في أوعية التقديم ويقدم ساخناً.
فوائد شوربة البروكلي
- يقي من هشاشة العظام والتهاب المفاصل خاصة عند كبار السن.
- تقليل فرص الإصابة بالسرطان.
- يحافظ على ضغط الدم عند المستوى الطبيعي.
- يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي المهم للجسم.
- يحتوي على الألياف التي تحسن الهضم وتنشط الجهاز الهضمي.
لذلك قدمنا لكم طريقة عمل شوربة البروكلي ، ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقالة وسنقوم بالرد عليك على الفور.