طريقة عمل شكشوكة خضروات

وصفة ذات قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الكثير من الخضار وصفة الشيف منال العلم شكشوكة خضروات.

مكونات لصنع شكشوكة الخضار

• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
• 10 فصوص ثوم.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• 2 حبات متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• 2 مكعبات جزر متوسطة.
• 1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو ، مقطعة إلى مكعبات.
• 1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو ، مقطعة إلى مكعبات.
• 1 قرنبيط متوسط ​​، زهيرات صغيرة.
• 1 فلفل حار مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل.
• 1 كوب عصير طماطم.
• 1 كوب مرق.

طريقة عمل شكشوكة الخضار

1. ضع الرف في منتصف الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
2. أحضر طبق خبز متوسط ​​الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
3. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة ، وضعي المقلاة على نار عالية.
4. نضيف البصل والثوم والزنجبيل بملعقة خشبية ويقلب البصل على نار عالية لبضع ثوان ثم يوضع في وعاء.
5. نضيف ملعقة زيت في المقلاة ونضيف البطاطس والجزر والفلفل والقرنبيط والفلفل الحار.
6. تُقلى الخضار على نار عالية لبضع ثوان حتى تتحول إلى اللون البني ، ثم تُضاف إلى البصل في الوعاء.
7. نضيف باقي الزيت إلى المقلاة ونضيف الملح والبهارات والكركم والهيل.
8. قلبي البهارات لبضع ثوان ، ثم أضيفي عصير الطماطم والمرق.
9. قلبي حتى تنضج ، ثم اسكبي الخضار في الوعاء وغطي الوعاء بقطعة من ورق الألمنيوم.
10. نضع شكشوكة الخضار في الفرن لمدة 40 دقيقة ، حتى تنضج الخضار جيداً.
11. قدمي شكشوكة الخضار باللحم المشوي.