طريقة عمل شاورما دجاج الشيف حسن
شاورما الدجاج من أشهر الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس والكبار والصغار، وطريقة تحضيرها بسيطة من قبل الشيف حسن الذي أضاف بعض المكونات والتوابل للطريقة المعتادة التي أعطتها طعمًا لذيذًا.
لكن عليك اتباع الطريقة التي سنشرحها بالتفصيل ونقدم لك كل المكونات التي سنقدمها لك، ها هِيْ المكونات وطريقة التحضير
أولاً مكونات شاورما دجاج الشيف حسن
مكونات الوصفة بسيطة وموجودة فِيْ جميع البيوت المصرية، ونشرحها لكَمْ فِيْ النقاط التالية
- كيلو صدر دجاج فانتسي.
- نصف كوب خل أبيض.
- 100 جرام من قشر الليمون الأصفر.
- 50 جرام من بشر البرتقال الأصفر.
- 500 جرام خردل.
- نصف كوب عصير ليمون طازج.
- 2 بصل وسط.
- 50 جرام ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- و 1 ملعقة صغيرة كركَمْ.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- أيضا 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
ثانيًا طريقة عمل شاورما الدجاج على يد الشيف حسن
تتكون طريقة التحضير من عدة خطوات بسيطة، ويجب عليك اتباعها للحصول على نتيجة مرضية تنال إعجاب أفراد أسرتك، وطريقة التحضير هِيْ
- أولاً، أحضر وعاءًا عميقًا وضع فِيْه التوابل، وهِيْ الفلفل الحلو والكركَمْ والقرنفل والكزبرة.
- والزنجبيل بالملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- ثم، فِيْ وعاء عميق آخر، اخلطي عصير الليمون والثوم والخل الأبيض.
- أضيفِيْ الخردل وقلبي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ثم نضيف عصير الليمون والمكونات الأخرى إلَّى وعاء مزيج التوابل.
- قلبيها حتى تصبح ناعمة تمامًا، وقد صنعت توابل الشاورما.
- فِيْ الخطوة التالية عليك تقطيع صدور الدجاج إلَّى قطع أو شرائح رفِيْعة وصغيرة.
- تأكد من أن هذه الشرائح بنفس الحجم حتى تأخذ نفس درجة حرارة التسوية.
- والذي يضع قطع الدجاج فِيْ البهارات ويقلبها جيداً حتى تمتص قطع الدجاج كل البهارات.
- ثم ضعه فِيْ الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل، ويفضل بين عشية وضحاها.
- أثناء الطهِيْ، تحتاج إلَّى إحضار وعاء مصنوع من مواد غير لاصقة ووضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي فِيْه.
- انتظري حتى تسخن قليلاً، ثم أضيفِيْ شرائح الدجاج إلَّى الزيت مع التقليب جيدًا، واتركيها على الموقد حتى تنضج تمامًا.
- بعد التأكد من نضج الشاورما، عليك إحضار الخبز، ويفضل استخدام النوع السوري أو صنعه فِيْ المنزل.
- ضعي قطع الدجاج فِيْه ولفِيْها على شكل لفافة.
- سخني مقلاة غير لاصقة مرة أخرى على نار متوسطة.
- ونضع فوقها الخبز السوري المحشو بالشاورما، ويفضل أن يكون مقلاة شواء، بحيث يأخذ مظهر الشاورما الذي يباع فِيْ المطاعم.
- اقلب الخبز السوري على الجهتين حتى يصبح لونه ذهبي اللون.
- يمكنك تقديم الشاورما مع سلطة صوص الثوم مع بعض البطاطس المقلية.
طريقة عمل شاورما دجاج بالزبادي للشيف حسن
أولاً مكونات صنع شاورما الدجاج باللبن
مكونات صنع شاورما الدجاج بالزبادي بسيطة وتحتوي على العديد من العَنّْاصر الغذائية المفِيْدة للجسم، وهذه المكونات هِيْ كالتالي
- نصف كيلو صدر دجاج خيالي.
- يُسمح بعبوتين من الزبادي الطازج والزبادي منزلي الصنع.
- كوب كبير من اللبن الرائب.
- ربع كوب خل أبيض.
- 2 ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
- عصير 2 ليمون كبير.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات للشاورما.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كَمْون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركَمْ الأصفر للطبخ.
- 3 حبات فلفل ملون، مقطعة إلَّى مربعات صغيرة.
- ثلاث فصوص ثوم كبيرة مفرومة.
- 2 قطعة طماطم مفرومة.
- 1 قطعة مخلل خيار.
ثانياً طريقة تحضير شاورما الدجاج بالزبادي
طريقة التحضير بسيطة وتتكون من الخطوات التالية
عصير الليمون، بهارات الشاورما، يضاف الفلفل الأسود والكَمْون والكركَمْ، وتخلط هذه المكونات جيداً.
- فِيْ وعاء آخر، نخلط اللبن مع اللبن الرائب ونضع شرائح الدجاج.
- بعد تقطيعها إلَّى قطع صغيرة، اخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- بعد ذلك، اتركي شرائح الدجاج مع الزبادي لمدة ساعة تقريبًا دون إضافة أي مكونات أخرى.
- بعد ذلك الوقت، تضاف المكونات الأخرى للخل والمكونات الأخرى إلَّى الدجاج.
- ونخلطهم جيداً ونترك ما لا يقل عَنّْ أربع ساعات كاملة فِيْ ذلك التتبيل.
- عَنّْدما تنتهِيْ ساعات التتبيل، يجب أن تحضر مقلاة مغطاة بمادة عازلة غير لاصقة.
- نضع فِيْه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونضيف الفلفل الملون إلَّى الزيت ونضع شرائح الدجاج على الفور على الفلفل.
- يقلب جيدا حتى يتغير لون قطع الدجاج ويقترب من النضج ويوضع عصير الطماطم فوق الشاورما.
- واتركيها معًا لمدة 10 دقائق فقط على نار متوسطة حتى تنضج.
- بعد النضج، أحضر الخبز السوري أو الخبز الشامي وضع الشاورما بداخله.
- تُلف على شكل لفافة وتوضع على الشواية أو فِيْ وعاء آخر وتقدم مع شرائح الخيار المخلل وسلطة صلصة الثوم.
نختار لك
فوائد شاورما الدجاج
شاورما الدجاج لها فوائد عديدة سنذكرها لكَمْ بعد أن نقدم لكَمْ طريقة الشيف حسن فِيْ عمل شاورما الدجاج بشيء من التفصيل، ومن الفوائد
- شاورما الدجاج من أفضل الأشكال والأطعمة المستخدمة فِيْ نظام إنقاص الوزن.
- حيث أنه لا يحتوي على الكثير من الكربوهِيْدرات، بالإضافة إلَّى احتوائه على العديد من التوابل التي تساعد على إنقاص الوزن.
- شاورما الدجاج هِيْ أيضًا وجبة خفِيْفة صحية تمد الجسم بالكثير من الطاقة.
- والجدير بالذكر أن لحم الدجاج يحتوي على نسبة قليلة من الدهُون لا تضر بالنظام الغذائي ويحتاجها الجسم.
- يعمل محتوى شاورما الدجاج على تحسين وظائف جسم الإنسان، حيث أنه يحتوي على كَمْية كبيرة.
- من فِيْتامين أ وفِيْتامين ج، كَمْا أنه يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين الضروري لصحة الجسم.
- عَنّْدما يأكل الفرد شاورما مصنوعة من زيت الزيتون.
- يساعد ذلك فِيْ تقليل شيخوخة الجلد وحماية الجسم من نزلات البرد الشديدة.
- شاورما الدجاج تحتوي على كَمْية كبيرة من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم بالإضافة إلَّى الصوديوم.
قد يثير اهتمامك