طريقة عمل شاورما الدجاج السوري
- لذلك فإن ربة المنزل في حيرة من أمرها عندما تعد شاورما الدجاج السوري بالطريقة نفسها كما في المطاعم ، حتى تتمكن من تقديمه بشكل أفضل لأسرتها وإعجابها.
- لذلك سوف نقدم لكم من خلال مقالتنا طريقة عمل شاورما الدجاج السوري بأفضل طريقة سهلة وبأقل عدد من المكونات ، لأنها تختلف بشكل كبير في عملها حسب رغبة الناس في تناولها وحسب الطعام الذي يحتاجون لإضافته إليه ، حتى نتعرف على الطريقة بسهولة وبساطة.
عناصر
- كيلو دجاج منزوع الجلد والعظم.
- 2 طماطم كبيرة ناضجة.
- 2 فلفل أحمر حلو.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- أضف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة بهارات الشاورما.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق البصل.
- استخدم الزيت النباتي حسب الحاجة.
ضمادة
- عشرة أرغفة من خبز الشراك أو خبز التندوري.
- نصف كوب مايونيز.
- بطاطس مقلية حسب الرغبة.
- نصف كوب مخلل خيار مقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة.
كيف تستعد
- نقوم أولاً بتقطيع الدجاج المتاح بالطول إلى شرائح.
- بعد ذلك ننقعه في الخل لفترة من الوقت ، نضيف الطحين وعصير الليمون ، ونتركه لمدة 10 دقائق ، ثم اغسله جيداً وصفيه من الماء.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة حسب الحجم.
- نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة طويلة.
- نضع كل هذه الأشياء في وعاء عميق ونضع كل توابل الشاورما ومسحوق البصل والخل والملح والماء والفلفل الأسود ونخلطها معًا جيدًا.
- نظف وعاء التتبيل الخاص بقطع الدجاج حتى يتم توزيعه جيدًا على جميع القطع ، ثم قم بتغطية الوعاء بكيس بلاستيكي شفاف وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
- يجب ألا تقل المدة عن ساعتين ، حتى تمتص قطع الدجاج التتبيلة جيدًا ، ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وضعيها على نار متوسطة أو منخفضة.
- ثم نضع قطع الدجاج في هذا المقلاة ونقلبها جيداً حتى تصبح بيضاء.
- ثم تضاف إليها الطماطم ومسحوق البصل والفلفل الحلو وتقلب حتى تنضج تماما ، ثم ترفع عن النار حتى تتفكك في الرغيف.
طريقة حشو الشاورما السورية
- ننشر أرغفة الخبز على الأسطح الرخامية ، وننشر ملعقة من المايونيز على كل منها ، ونضيف المخللات والشاورما والبطاطا المقلية ونلف الرغيف.
- نقوم بتسخين مقلاة كبيرة وواسعة على نار معتدلة ونترك الأرغفة عليها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم نقلبها إلى الجانب الآخر حتى تلتقط نفس اللون وتقدم في الأطباق ، مع بعض الخيار والبطاطس والمايونيز فوقها. جانب.
شاورما دجاج مع ثومية
عناصر
- رطل من صدور الدجاج والجلد والعظام أو باستخدام الأفخاذ.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الشاورما.
- أو أضف الفلفل الأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملح للتذوق.
- بصلة مقطعة شرائح رقيقة.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- خبز عربي.
- مايونيز ممزوج بالثوم المهروس.
- شرائح خيار مخلل.
- نقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
- طماطم مقطعة.
المكونات ثومية
- نصف كوب ماء بارد.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 2 ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
- نصف كوب زيت نباتي وزيت زيتون.
- نصف كوب ماء مثلج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
كيف تستعد
- اولا نقوم بعملية نقع الدجاج في التتبيلة التي تتكون عن طريق اضافة الثوم المضغوط والزيت والخل ومسحوق الثوم والفلفل الاسود المطحون والفلفل الحلو وتوابل الشاورما والبصل والقرفة ونخلط جيدا ونضيفهم الى الدجاج ووضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- تُخرج قطع الدجاج من الثلاجة قبل نصف ساعة من الطهي ، ثم يُملحها.
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع السمن فيها حتى يذوب تمامًا ، ثم نقلي قطع الدجاج على نار عالية من الجانبين.
- ثم نحتفظ بالحرارة حتى تصبح متوسطة ونقلب الدجاج حتى ينضج تمامًا.
- نقوم بتكديس قطع الدجاج بحيث يتم ترشيح السوائل الموجودة فيها تمامًا وتبريدها قليلاً ، ونقطعها إلى قطع وشرائح رفيعة جدًا.
- ثم نقوم بتكديسها في صينية خبز بحجم مناسب بحيث تكون القطع متساوية مع بعضها البعض.
- نضيف الماء المثلج وعصير الليمون ونضيف الزيتون إلى صينية الخبز مع الدجاج ونضيف جميع البهارات التي لدينا مثل الفلفل الأسود ونطهو الدجاج لمدة سبع إلى عشر دقائق على نار متوسطة.
تحضير الثوم
- قم بإذابة النشا في قدر صغير في الماء البارد ، ثم ضعه على الموقد وحركه باستمرار حتى يصبح لون النشا شفافًا تمامًا ، ثم غطه بغطاء واتركه ليبرد.
- نضع النشا والثوم في الخلاط الكهربائي ونضيف الزيت تدريجياً إليهما.
- ثم نضيف الماء المثلج تدريجيًا حتى نصل إلى السمك المطلوب مع إضافة القليل من الليمون.
طريقة تحضير شاورما سريعة
عناصر
- 2 فص ثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- رغيف خبز عربي.
- نصف كيلو صدر دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة.
- فلفل اسود ، ملح و بهارات.
- نستخدم البقدونس للزينة.
كيف تستعد
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف الدجاج والبهارات والملح والثوم والفلفل الأسود ويُحرّك جيداً حتى يصبح لونه بنياً.
- نقوم بتزيين الشاورما بإضافة البقدونس ونضعها في رغيف خبز بالثوم وتؤكل.
شاورما دجاج و مشروم
عناصر
- ربع كوب خل
- 9 حبات من الفطر المفروم ناعماً.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- قطعتان كبيرتان من فيليه الدجاج ، مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة سماق.
- ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
مكونات صلصة الزيت
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة بهارات الشاورما
- ربع كوب زيت زيتون
مكونات العرض
- صوص طحينة.
- خبز عربي.
كيف تستعد
- ضعي زيت الذرة في قدر كبير وواسع بعد تسخينه إلى درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي قطع الدجاج إليها واستمري في التقليب على درجة حرارة عالية حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.
- نضيف كل بصلة أولاً ونقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تذبل.
- ثم يضاف الفلفل والملح والفطر المفروم والخل ويخلط جيدا لمدة دقيقتين أو أكثر حسب عملية الطهي حتى تجف الشاورما تماما.
تحضير صلصة الزيت
- ضعي كل من بهارات الشاورما وعصير الليمون والزيت في وعاء صغير واخلطيهم جيدًا بالشوكة حتى يتجانسوا تمامًا.
- نفتح رغيف الخبز وننشر عليه كمية كبيرة من الصوص ونضع فيه شاورما الدجاج وننشر عليه كمية كبيرة من الطحينة ونقدمها في وعاء التقديم مع الخس.
شاورما دجاج بالزبادي
عناصر
- كمية صدور الدجاج.
- ملعقة من الجبن.
- أربع فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة مايونيز.
- نصف ملعقة خردل.
- كمية زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بعض توابل الدجاج حسب الرغبة.
- أضف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- 2 بصل ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
كيف تستعد
- نبدأ أولاً بتقطيع الدجاج إلى شرائح طويلة ورفيعة ، ثم نضع ملعقتين من الخل عليه.
- نخلط جميع البهارات والبصل والملح والثوم والفلفل الأسود وزيت الزيتون والكاري
- ضعي التتبيلة والجبن القريش على سمك القد الدجاج واخلطيهم جيدًا حتى يستمر هذا التتبيل لمدة ساعة على الأقل.
- نقطع البصل إلى عدة شرائح رفيعة ونضعه في مقلاة على النار مع قليل من الزيت حتى يتغير لونه تمامًا ويتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف إليها الدجاج المتبل ونزيد النار حتى تنضج بسرعة وتتبيلة الدجاج والكاري والفلفل الأسود والملح ونقلب جيدا لمدة ربع ساعة تقريبا.
- ثم خففي درجة الحرارة وأضيفي الدقيق ودبس الرمان والمايونيز واستمري في الخلط.
- نحضر الخبز ونطحنه بالمايونيز والطحينة من الداخل ، ثم نضيف المخللات وشرائح قليلة من الشاورما ، ثم نلف الخبز جيداً.
- نضع الخبز عليها حتى تحصل على لون مميز ، ثم نخرجها ونضعها في وعاء التقديم مع سلطة الخضار والخيار والبطاطس.
طريقة عمل شاورما دجاج سوري صحي
عناصر
- 500 جرام دجاج مسحب.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة ملح أبيض.
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل حلو.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب المطحونة.
- خمسة فصوص.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة أو المطحونة.
- ستة أرغفة من خبز الصاج.
- ثلاث حبات طماطم كبيرة طازجة.
- حفنة متوسطة من البقدونس.
- 2 ملاعق طعام ذرة أو زيت زيتون.
كيف تستعد
- أولاً ، اغسلي الطماطم جيدًا وقطعيها جانبًا إلى حلقات دائرية ، ثم اغسلي كل سلطة وقطعيها إلى شرائح طويلة.
- اغسلي قطع الدجاج جيداً بالماء وضعيها في وعاء وغطيها بالماء ثم أضيفي الخل الأبيض والملح واتركيها لمدة ساعة تقريباً.
- ثم يشطف جيداً ويقطع إلى شرائح طولية ، ثم يوضع في مصفاة حتى يتخلص من الماء الزائد.
- نحضر وعاء عميق متوسط الحجم ونضع الفلفل الأسود واللبن والملح والفلفل الحلو والقرفة المطحونة والزنجبيل المطحون والسبع بهارات والكزبرة الجافة وجوزة الطيب وعصير الليمون وتخلط هذه المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي شرائح الدجاج واخلطيهم جيداً حتى يتم إدخال التتبيلة في الدجاج ، ضعي هذا الوعاء بكيس بلاستيكي شفاف وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو أكثر.
- نضع قدرًا عميقًا على النار ونضع الزيت فيه على نار عالية حتى يسخن القدر ونضيف الدجاج ونقلب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ثم خففي الحرارة وغطيه جيدًا حتى يغلي تمامًا مع التحريك باستمرار لمنع الاحتراق.
- نأتي بالأطفال ونضع شرائح الطماطم وشرائح الشاورما والخس فيها وتغلق جيداً حتى تصبح كمية الرغيف جاهزة.
- نحضر إناء ونضعه على نار هادئة ويخلط الأرغفة جيداً على كلا الجانبين لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم نقدمها في وعاء مع بعض أنواع المخللات الجميلة بجانبها.
العناصر الغذائية الموجودة في 250 جرام من الشاورما
- شاورما الدجاج تحتوي على 500 سعرة حرارية.
- كما أنه يحتوي على 20 جرامًا من الدهون.
- كما تحتوي الشاورما أيضًا على 10 جرامات من الدهون المشبعة.
- كما يحتوي على 250 جرام من الكوليسترول.
- تحتوي شاورما الدجاج على 6 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 4 جرام من البروتين.
تناولنا في مقالنا كيفية صنع شاورما الدجاج السوري وتمكنا من تزويدك بالعديد من الطرق لتحضيرها من المنزل دون اللجوء إلى أحد المطاعم أو أي شيء آخر ونستطيع تزويدنا بكافة التفاصيل لعمل شاورما الدجاج. الأطعمة المختلفة.