طريقة عمل سمك موسى

كَيْفَِيْة صنع سمك السلمون

المكونات

• 5 شرائح سمك.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• أيضا 1 ملعقة كبيرة خردل.
• 1/2 كوب دقيق.
• 1 كوب بسكويت مطحون.
• أيضا 2 بيض كبير.

كَيْفَ تستعد

اغسل السمك جيدًا بالماء والليمون مع الحرص على إزالة القشور جيدًا.

نأخذ صحن كبير ونضع الطحين عليه.

اغمس سمك السلمون فِيْ الدقيق.

نأخذ وعاء عميق ونضع فِيْه البيض ونخفقه جيدا.

نضيف الملح والفلفل الأسود والخردل إلَّى البيض ونخفق البيض مرة أخرى.

اغمر سمك السلمون فِيْ وعاء البيض جيدًا.

خذ طبقًا كبيرًا آخر وضع الكعكة عليه.

قم بتغطية سمك السلمون جيدًا فِيْ فتات الخبز.

نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف الزبدة والزيت ونترك الخليط حتى يسخن بالكامل.

نضع سمك السلمون فِيْ المقلاة ونطبخه حتى يتحول لونه إلَّى البني على الجانبين وينضج بالكامل.

نحضر طبق التقديم ونضع سمك السلمون عليه ونقدمه ساخناً وهادئاً وشفاء.

طريقة تحضير سمك السلمون المقلي

المكونات

• 1 كيلو سمك سمك السلمون.
• أيضا 5 فصوص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات السمك.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أيضا 1 ملعقة كبيرة كَمْون.
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
• أيضا الفلفل الحار (حسب الذوق).
• 1/2 باقة كزبرة خضراء.
• أيضا 1/4 كوب عصير ليمون.
• كَمْية كافِيْة من الدقيق.

كَيْفَ تستعد

نغسل كَمْية السمك التي لدينا جيدًا بالماء الجاري والدقيق والليمون.

تحضير تتبيلة السمك بإغلاق وعاء وإضافة الثوم المفروم وتوابل السمك والملح والفلفل الأسود والكَمْون والفلفل الحلو والفلفل الحار والكزبرة الخضراء وعصير الليمون.

اخلط جميع المكونات معًا جيدًا.

تبلي السمك جيدًا وضعيه فِيْ الثلاجة لمدة 5 ساعات.

نأخذ صحنًا كبيرًا ونضع الطحين عليه، ثم نغمس السمك جيدًا فِيْ الدقيق من جميع الجهات.

نحضر مقلاة ونسكب فِيْها كَمْية كافِيْة من الزيت، ونرفعها إلَّى درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن الزيت جيدًا.

ضعي سمك السلمون فِيْ الزيت الساخن وانتظري حتى تنضج وتحمر من جميع الجوانب.

نقوم بإعداد أطباق التقديم ونضع فِيْها سمك القرش ونقدمها ساخنة مع السمك والأرز أو الخبز والسلطات والسعادة والشفاء.

طريقة عمل سمك السلمون مع صلصة الليمون

المكونات

• 4 سمك سمك القرش.
• 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• أيضا 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• 1/2 كوب عصير ليمون.
• 2 بصلة متوسطة مقطعة إلَّى شرائح
• 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات.
• 2 حبات متوسطة الحجم مقطّعة إلَّى مكعبات.
• كَمْية كافِيْة من البقدونس المفروم.
• أيضا 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كَيْفَ تستعد

نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف الزيت ونتركها حتى تسخن تماما.

ضعي مكعبات البطاطس فِيْ الزيت مع الحرص على تقليبها من وقت لآخر حتى تنضج.

اغسل السمك جيدًا تحت الماء الجاري.

يتبل السمك بالملح والفلفل الأسود ويوضع على صينية خبز مخصصة.

على السمك نضع مكعبات البطاطس والطماطم وشرائح البصل ونضيف البقدونس المفروم.

رشي القليل من الزيت على جميع المكونات.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية فِيْ الفرن.

اتركي السمك فِيْ الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

نأخذ صحن صغير ونضع عليه عصير الليمون مع رشة ملح ونضيف الزبدة المذابة.

اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على صلصة سميكة.

نخرج صينية السمك من الفرن بمجرد أن تنضج.

نقوم بإعداد أطباق التقديم ونضع الموس مع إضافة الصلصة ونقدمها ساخنة وسعيدة وشفاء.

كَيْفَِيْة صنع سمك السلمون المخبوز

المكونات

• 4 سمك سمك القرش.
• أيضا 1/4 كوب عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• أيضا 4 فصوص ثوم مفروم.
• 3 قطع شرائح ليمون.
• أيضا رشة صغيرة من إكليل الجبل المفروم.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• أيضا 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة صغيرة من الزعتر الطازج.

كَيْفَ تستعد

نأخذ وعاءً صغيرًا ونضيف إليه عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم وإكليل الجبل والملح والفلفل الأسود والزعتر.

تخلط جميع المكونات جيدًا للحصول على تتبيلة سمك.

تبلي سمك السلمون جيدًا بالتوابل السابقة من الداخل والخارج.

ثم ضعي السمك فِيْ الثلاجة لمدة 60 دقيقة أو أكثر.

نحضر صينية مخصصة للفرن، نضع المفلطح داخلها ثم نضع شرائح الليمون عليها.

نضع صينية السمك فِيْ فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج بالكامل ويتحول إلَّى اللون الأحمر.

نخرج سمك السلمون من الفرن ونضعه على أطباق التقديم ونزينه بأوتاد الليمون ونقدمه ساخناً مع سلطة الطحينة وأرز السمك والفرح والشفاء.