محتوى
سمك هامور مع صوص
يعتبر الهامور من ألذ أنواع الأسماك ، حيث يتم تحضير العديد من الأطباق الرئيسية المميزة ، ويمكنك تحضير الهامور عن طريق الشوي أو القلي أو بعدة طرق أخرى مميزة ، لذلك سوف نوضح لك كيفية صنع سمك الهامور بالصلصة أثناء ذلك كل ما عليك فعله هو اتباع مكونات وخطوات الوصفة للحصول على طبق رئيسي لذيذ.
مكونات الهامور مع الصلصة
- سمكتان هامور.
- كمية البهارات
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة من بهار السمك.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة زيت زيتون.
- عصير ليمونة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- مكونات الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- فلفل أخضر حار مقطع.
- 4 حبات طماطم كبيرة.
- قطعتين من مخلل الخيار.
- ملعقة من توابل السمك.
- ملعقة كبيرة زعتر جاف ومطحون.
- نصف ملعقة من الفلفل الحار (الفلفل الحار المطحون).
- حبة ليمون كبيرة معصورة.
طريقة تحضير سمك الهامور مع الصلصة
- نظف سمكتى الهامور جيدًا من الداخل والخارج ، مع ملاحظة إزالة الأحشاء والطبقة السوداء العالقة بالداخل.
- ضعي الفلفل الأسود المطحون وتوابل السمك ومسحوق الثوم في وعاء واسع ، ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح الناعم واخلطي التوابل جيدًا حتى تمتزج.
- ضعي الهامور في خليط التوابل وافركي بهارات البهارات جيدًا حتى يغطى جيدًا ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتزج البهارات مع السمك.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة عميقة ، ثم نضعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب على نار خفيفة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نضيف الثوم المفروم والفلفل الأخضر المفروم مع قليل من الملح ويقلب حتى يذبل.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى المكونات السابقة ونقلب لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى تذبل مع رش الملح مع التحريك.
- يُقطّع الخيار المخلل إلى دوائر صغيرة ويُضاف إلى باقي الصلصة ويُضاف توابل السمك والزعتر المطحون والفلفل الحار والملح ويُحرّك لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
- نترك الصلصة تبرد قليلاً ، نملأ بطن السمكة ، نضعها على صينية خبز ، نسكب عصير الليمون على الوجه ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة ، ثم نضعها على الوجه.
طريقة تقديم الهامور مع الصلصة
- يوضع سمك الهامور مع الصلصة في أوعية التقديم.
- يقدم ساخناً كطبق رئيسي مع الخبز أو الأرز.