طريقة عمل سمك السلمون بوصفات متنوعة وشهية

نحن نعرض كيفية صنع السلمون حيث يعتبر سمك السلمون من الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 وفيتامين د والسيلينيوم ، فهذه المواد ضرورية لصحة الجسم وخلايا الدماغ ، حيث إنها تقوي الذاكرة وتؤخر علامات الشيخوخة ، كما أن تناول السلمون له فوائد أخرى للقلب والأوعية الدموية الصحة ، بالإضافة إلى صحة الشعر والجلد ، وصحة العين والرؤية ، فإن سمك السلمون المتوفر بكثرة ، مقلي أو مشوي أو مخبوز بالأعشاب والخضروات.

كيفية عمل شرائح السلمون

الشيف سالي فؤاد توضح طريقة عمل فيليه السلمون بصلصة الزنجبيل في عرضها الحلو والمالح
يعتبر الحي من أطباق المأكولات البحرية الرئيسية. فيما يلي المكونات وطريقة صنع السمك
فيليه السلمون بالزنجبيل:

أولاً: مكونات فيليه السلمون بصلصة الزنجبيل

• 1 كيلوجرام من فيليه السلمون.
• صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• أرز.
• شرائح ليمون.
• ملعقة نشاء.
• ملعقة ثوم.
• مرق الخضار.
• كوب بصل أخضر.
• ملعقة من الزنجبيل الناعم.
• ملعقة زيت.
• ملح وفلفل أسود.

ثانياً: طريقة التحضير:

1. يخلط الزنجبيل مع صلصة الصويا والعسل والملح والفلفل الأسود والزيت.
2. نضيف شرائح السلمون وتتبل بالخليط السابق ثم نقليها بالزيت.
3. اخلطي الزيت مع الزنجبيل الخفيف وصلصة الصويا وأضيفي المرق والثوم والبصل الأخضر لعمل الصلصة.
4. أضيفي النشا والعسل الأبيض إلى الصلصة واخلطيهم جيدًا لمنع التكتلات.
5. دعي الصلصة تغلي حتى تتكاثف وتقدم مع شرائح السلمون والأرز الأبيض.

سمك السلمون المشوي مع الخضار

نقدم لكم طريقة عمل السلمون بالفرن من مطبخ الشيف هشام السيد حيث يعرض طريقة صنع سمك السلمون بالفرن كأحد أطباق الصيام من خلال برنامج شبكة وسينارة وفيما يلي مكونات طبق سمك السلمون في الفرن. سمك السلمون بالفرن وطريقة تحضيره.

أولاً: مكونات السلمون:

• 2 بصل مقطع.
• كسبرة.
• شريحتان من فيليه السلمون.
• ملح.
• شريحتان ليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• زيت الزيتون.
• الزعتر الطازج.

ثانياً: طريقة صنع السلمون:

1. نضيف عصير ليمونة كبيرة إلى الملح والفلفل الأسود والكزبرة والزعتر وزيت الزيتون.
2. انقع السلمون في الخليط السابق لمدة ساعتين على الأقل.
3. دعونا نشعل الفرن.
4. توضع شرائح السلمون مع شرائح البصل والليمون على صينية خبز.
5. توضع الصينية في الفرن لمدة دقيقة أو حتى تنضج بالكامل وتقدم ساخنة مع سلطة خضراء.

وصفة السلمون المدخن

نقدم طريقة صنع السلمون المدخن بأسلوب المطاعم العالمية ، وفيما يلي قائمة بمكونات السلمون المدخن
وكيفية تحضيرها

أولاً: مكونات السلمون المدخن:

• كيلو سلمون مدخن.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 1/4 كوب صلصة الصويا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• كوب واحد من الهليون الطازج (شرائح).
• حب الفلفل.
• حشد واحد من الفطر.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.

ثانياً: طريقة عمل السلمون المدخن:

1. نضيف الزبدة إلى المقلاة ثم نضيف الزيت إليها ونتركها تسخن.
2. نضيف شرائح البصل وتتبل بالملح حتى تصبح ذهبية اللون.
3. الآن نضيف البصل المفروم والفلفل ويتبل بالفلفل الأسود ويضاف الهليون.
4. يقطع الفطر ويضاف إلى البصل والفلفل ، ثم يضاف إليه صلصة الصويا ويقلب لمدة دقيقتين.
5. نقطع السلمون إلى شرائح ونضيفها إلى الخليط السابق ونتركها على نار خفيفة لبعض الوقت
   لا تقل عن 5 دقائق.

أسهل طريقة لعمل السلمون مع الخضار في الفرن

نقدم طريقة تحضير السلمون بالفرن من مطبخ شيف إيجيبت والتي تحتاج 60 دقيقة للتحضير وهي كافية
تخدم هذه الوصفة 5 أشخاص ويمكن تناولها على الغداء أو العشاء. فيما يلي المكونات وطريقة صنع السلمون في الفرن.

أولاً: مكونات السلمون المشوي:

• أربع شرائح سلمون.
• شريحتان بصل مقطعان إلى شرائح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملح للتذوق.

ثانياً: طريقة طهي السلمون في الفرن:

1. اغسل السلمون بالدقيق والماء الجاري وصفيه من الماء.
2. نضع السلمون في وعاء عميق ونضيف عصير الليمون.
3. يتبل السلمون بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والريحان.
4. أضيفي زيت الزيتون إلى التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين.
5. سخني الفرن وجلب صينية خبز وضعي شرائح البصل فيه
   ليمون وسلمون.
6. ضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل أو حتى تنضج تمامًا.
7. قدميها ساخنة مع السلطة أو الأرز الأبيض.

سمك السلمون مع الخضار

نقدم طريقة لعمل السلمون من مطبخ شملولي والتي ستطبخ هذا الطبق اللذيذ في 45 دقيقة فقط
وهو مفيد لصحة الجسم والكمية التالية تكفي لشخصين فقط وفيما يلي تكوين سمك السلمون وطريقة تحضيره.

أولاً: تكوين سمك السلمون:

• 2 فيليه سلمون منزوع العظم.
• حبة بطاطا حلوة مقطعة إلى شرائح.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• مكعبات جزر من حبة واحدة.
• الكزبرة المفرومة.
• قطعة واحدة من الكوسا المقطعة.
• زيت الزيتون.
• حبة فلفل.
• 2 حبة ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة خردل.
• ملح ، فلفل أسود و زعتر.
• الزنجبيل الطازج المبشور.
• شعب الليمون.

ثانياً: طريقة تحضير السلمون:

1. مزيج قطع البطاطس والكوسا والجزر مع الثوم والكزبرة والزنجبيل وبرش الليمون.
2. يتبل الخليط السابق بالملح والفلفل الأسود.
3. يُضاف زيت الزيتون والليمون والخردل والثوم والزعتر إلى صينية الخبز ويُضاف السلمون.
4. أضيفي الخضار المشكلة والزعتر والثوم إلى الخليط السابق. غطي الورقة بورق الألمنيوم.
5. اتركيه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
6. نرفع الرقاقة ونتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل.

سمك السلمون المشوي بالخل والليمون

أولاً: مقادير السلمون المشوي:

• كيلو فيليه سلمون.
• 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
• زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
• الفلفل.
• بذور الكراوية.
• خل.

ثانياً: طريقة تحضير السلمون المشوي:

1. يخلط الخل مع الملح والفلفل الأسود ويضاف إليها الثوم المفروم.
2. أضيفي البابريكا والكمون وزيت الزيتون واخلطيهم جيداً.
3. يُضاف السلمون إلى التتبيلة ويُخلط جيدًا.
4. نضع جميع المكونات على صينية خبز ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل
   كل البالغين.

مجبوس مع سلمون

أولًا: مكبوس السلمون:

• 3 أكواب ماء.
• 2 قطعة طماطم مقطعة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 1/4 كوب زيت ذرة.
• 4 قطع فيليه سلمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة كمون.
• 2 كوب أرز.
• ملعقة من الكزبرة الناعمة.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة من البهارات للأسماك.
• ملعقتان كبيرتان من الملح (حسب الرغبة).

ثانياً: طريقة تحضير السلمون:

1. اغسل الأرز ثم انقعه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. نتبّل السلمون بالملح والفلفل الأسود والبهارات بحوالي ثلث الكمية.
3. نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في القدر ونضيف السلمون.
4. اقلب السلمون على الجانبين حتى يصبح طريًا وضعه جانبًا.
5. يُضاف البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبياً ، وتُضاف الطماطم وتُقلى حتى تذبل.
6. نضيف الأرز وباقي البهارات ونغطيها بالماء ونتركها تغلي.
7. نضع السمك على سطح الأرز ونغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

ما هي فوائد السلمون؟

السلمون ، كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي على أوميغا 3 وفيتامين أ وفيتامين د بالإضافة إلى فيتامين ب
والعديد من المعادن الضرورية لصحة الجسم ومن أهمها البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم
نظرًا لأنه غذاء منخفض السعرات الحرارية ، فهو يحتوي على 208 سعرة حرارية ومصدر مهم للبروتين
سنعرض أهم فوائد السلمون:

• يساهم في إنقاص الوزن.
• يحافظ على صحة العين.
• يقلل من خطر الإصابة بالأورام السرطانية.
• وهو مفيد لصحة المرأة الحامل سواء على صحتها أو على صحة جنينها.
• ينظم سكر الدم وضغط الدم.