كيفية صنع سلطة الكينوا
الكينوا من النباتات التي تتميز بفوائدها العظيمة ، من بين أمور أخرى ، أنها تساعد في علاج الإمساك ، وتخفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول.
1- مكونات سلطة الكينوا
تتكون سلطة الكينوا من المكونات التالية:
- كوب بذور كينوا.
- 2 كوب ماء.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- عصير ليمون كامل كبير أو عصير 2 ليمون صغير.
- فص ثوم.
- كوب ونصف من الطماطم المفرومة.
- 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- كوب ونصف فاصوليا حمراء.
- 4 بصل.
- 1/2 كوب زيتون أسود منزوع النوى ، مقطع حلقات.
- 1/4 كوب أوراق كزبرة خضراء طازجة.
- يرش بأوراق الزعتر المجففة المسحوقة.
- خيار متوسط الحجم.
- 1/4 كوب جبنة فيتا بيضاء مالحة (للتزيين)
2- طريقة تحضير سلطة الكينوا
يمكن تحضير سلطة الكينوا باتباع الخطوات التالية:
- نضيف بذور الكينوا والماء إلى قدر بحجم مناسب ونتركه على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان ، ثم غط القدر واتركه على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يمتص الكينوا كل الماء. يُطهى ، يُرفع القدر عن النار حتى يغلي ويُترك جانبًا حتى نحضر باقي المكونات.
- نقوم بإعداد المكونات الأخرى لتسهيل تحضير السلطة ، لذلك نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات كبيرة ، ونقطع أوراق الكزبرة الخضراء الطازجة ناعماً ، كما نقطع الخيار ناعماً ، ونقطع البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة ، ونضغط على فصوص الثوم. اضغط على الثوم.
- أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون إلى وعاء كبير واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي الكمون ، ورشة ملح ، ثوم مهروس ، رشة فلفل أسود ، رشة من أوراق الزعتر المجففة المطحونة وجميع المكونات. اخلطي جيدًا ، ثم اتركي المزيج جانبًا لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تجتمع جميع النكهات معًا.
- نضيف الطماطم والخيار والبصل والكزبرة والزيتون والفاصوليا إلى وعاء كبير ونخلط ونقلب جميع المكونات حتى تغطي الخضار بالخليط الذي قمنا بتحضيره سابقاً ، ثم نضيف الكينوا مع التحريك برفق ثم نضيف جبنة الفيتا إما على شكل مكعبات أو على شكل كتل صغيرة على طبق.
- قدمي سلطة الكينوا مع السمك أو الدجاج أو أي نوع من أنواع اللحوم المفضلة.
وها قد وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن أوضحنا لك كيفية عمل سلطة كينوا لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ونأمل أن ينال هذا المقال إعجابكم.