تعتبر أطباق السلطة بأنواعها من أهم الأطباق الجانبية التي لا يمكن أن تفوتها مائدة الطعام خاصة في الغداء والعشاء ، وذلك لأن تركيبتها تعتمد على أنواع مختلفة من الخضار. صحن السلطة طبق مفيد لاحتوائه على قيمة غذائية عالية. في هذه المقالة سوف نقدم طريقة سهلة وبسيطة لعمل سلطة من الجرجير مع الباذنجان في المنزل ، حتى تتمكن ربة المنزل من تحضيرها حتى للمناسبات العائلية الكبيرة ، وذلك لأن يحتوي الجرجير على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم ، لذلك كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التي سيتم شرحها ، بالإضافة إلى متابعة قائمة المكونات التي سيتم تقديمها لاحقًا.
طريقة عمل سلطة حب الرشاد بالباذنجان
مكونات سلطة حب الرشاد مع الباذنجان
- باذنجان واحد ويفضل أن يكون كبير.
- حزمتان من حب الرشاد الأخضر.
- حبة فلفل أخضر حلو.
- مكونات الصلصة
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- عصير حبتين من الليمون الطازج.
- قليل من الملح
- مقدار بهار السماق واستخدامه حسب الرغبة.
- حفنة من أوراق النعناع الطازجة حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة حب الرشاد بالباذنجان
- اغسل الباذنجان جيداً ثم قطّعه بدون جلد إلى شرائح دائرية رفيعة.
- اغسل الفلفل جيداً وقطّعه إلى شرائح طولية وحتى شرائح.
- سخني زيت القلي في مقلاة تيفال كبيرة ، واقلي كمية من الفلفل الأخضر المقطّع واستمري في عملية القلي حتى تذبل تمامًا.
- بعد ذلك نقلي الكثير من الباذنجان حتى نحصل على لون ذهبي ضارب إلى الحمرة.
- في غضون ذلك ، افصل أوراق الجرجير عن العصي وقم بإزالة الأعواد التي لن نحتاج إلى إضافتها إلى الطبق.
نجمع كل البقدونس والنعناع وكمية عصير الليمون والملح ونضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا.
طريقة تقديم سلطة الجرجير مع الباذنجان
- بعد فصل أوراق الجرجير ، رتبهم في وعاء التقديم بالطريقة التي تحبها ربة المنزل.
- قسّمي كمية الباذنجان المقلي على أوراق الجرجير في وعاء التقديم.
- نبدأ بتزيين الباذنجان المقلي على أوراق الجرجير بشرائح الفلفل المقلي.
- ثم نسكب الصلصة من الطبق المحضر في الخلاط الكهربائي ونقسمها على طبق.
- أخيرًا ، رش بعض بهارات السماق على السلطة.
- للغداء نقدم سلطة حب الرشاد مع الباذنجان مع الدجاج أو السمك المقلي.