طريقة عمل ستيك لحم بقري مشوي على الشواية
فيما يلي نشرح عدة أطباق من طريقة تحضير ستيك اللحم المشوي على الشواية ، أعلاها:
ستيك على الطريقة المكسيكية
مكونات:
- 4 قطع ستيك متوسطة الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو البلسمي.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود الناعم ، يمكن تقليلها حسب الرغبة.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- نصف متوسط الحجم: فلفل أخضر ، أحمر ، أصفر ، مقطع إلى شرائح رفيعة.
- رشة بابريكا.
كيف تستعد
- خذ طبقًا مسطحًا وضع فيه قطع اللحم.
- يضاف الفلفل الأسود والخل من جميع الجوانب ويترك لمدة خمس دقائق.
- تحضير الشواية ويمكنك استبدالها بمقلاة واسعة وإضافة القليل من الزيت.
- سخن الشواية على نار عالية حتى تسخن جيداً.
- توضع قطع الستيك حسب سطح الشواية وتترك على الجانب الأول لمدة 3 دقائق.
- وبعد التأكد من أن لها لونًا ذهبيًا جميلًا ، ننتقل إلى الجانب الآخر.
- نتركها مرة أخرى حتى تنضج.
- بمجرد أن تنضج الستيك تمامًا ، أخرجها من الشواية وضعها جانبًا.
- يُضاف البصل والفلفل الحلو إلى الشواية ويتبل بالقليل من الفلفل الأسود والملح والفلفل.
- يقلب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيا.
- نضع الخضار في طبق التقديم بجانب قطع الستيك.
ستيك لحم مع صوص مشروم
مكونات
- 4 شرائح لحم سميكة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ربع ملعقة من الزعتر.
- ربع ملعقة ريحان.
- رشة فلفل أسود ناعم.
- 2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي.
- 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
- قطعة متوسطة الحجم من البصل المفروم ناعماً.
- 2 كوب فطر شرائح رقيقة.
- 2 ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض.
- 100 جرام ماء بارد.
- 100 جرام من كريمة الطهي.
- نصف ملعقة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة خردل مطحون.
- قدمي طبق من الخضار المقلية على الجانب.
كيف تستعد
- استخدم مطرقة لتقليل اللحم حتى تنقع التوابل.
- نضعها في وعاء واسع ونضيف: الزيت والخل والأوريجانو والريحان والفلفل الأسود.
- انتبه لتتبيل القطع من جميع الجهات.
- ثم ضعي قطع اللحم في كيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لبضع ساعات.
- توضع الشواية على نار عالية مع إضافة زيت الزيتون والزبدة حتى تذوب.
- يُضاف اللحم إلى الزبدة ويُطهى لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
- لكن من الضروري وضعها على درجة حرارة عالية حتى لا تفقد عصيرها ولا تتصلب.
- بعد التأكد من نضج الستيك ، أخرجه من الشواية وضعه جانبًا.
- ثم نضع البصل على الشواية ويقلب جيداً حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- نضيف الدقيق إلى البصل ونخلط جيداً حتى يختفي.
- ثم يضاف: الماء والقشدة والخردل وصلصة الطماطم والفطر.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى يتماسك القوام قليلًا.
- قطعي الستيك إلى طبق كبير مع صلصة الفطر.
- نقدم الطبق مع الخضار المحمصة.
ستيك مشوي بالطريقة الصحية (على نظام غذائي)
مكونات
- 4 قطع لحم بقري قليل الدهن.
- 2 جزر وسط.
- 2 قطعة كرفس.
- قطعة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 حبة كوسا صغيرة.
- 2 قطعة فلفل ملون.
- 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل حار مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
كيف تستعد
- نحضر الشواية ونضع عليها القليل من الزيت.
- نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونخلط جيدا.
- كلاهما: جزر ، كوسة ، فلفل ملون بعد تقطيعها إلى شرائح طويلة ، نضعها على البصل والثوم.
- تخلط جيدا حتى تذبل المكونات.
- أضيفي إليها شرائح اللحم بعد تقطيعها بالطول كالخضروات.
- تقلى قطع اللحم والخضروات جيداً حتى يتغير لونها.
- يضاف كل من: الملح والفلفل والفلفل الحار والكزبرة والأوريغانو.
- نقوم بتغطية خليط اللحوم والخضروات بصلصة الصويا ويمكن استبدالها بدبس الرمان إن وجد.
- غطي اللحوم والخضروات بربع كوب ماء وغطّيها حتى تنضج تمامًا.
- نضع الستيك مع الخضار في وعاء تقديم مناسب ، وبجانبه يمكنك وضع طبق من الأرز المسلوق أو قطعة خبز بني.
ستيك مشوي مع صوص براون
مكونات
- 6 قطع ستيك متوسط الحجم.
- 100 جرام من صلصة الصويا بمقدار نصف كوب.
- 50 جرام سكر بني.
- 50 جرام كاتشب.
- 50 جرام من البصل الأخضر (العود الأخضر فقط).
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
طريقة الإعداد
- نحضر وعاءً متوسط الحجم ونضيف إليه: صلصة الصويا ، السكر البني ، الكاتشب ، الزنجبيل ، الملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
- نضع الشواية على نار عالية ونضيف قطع اللحم حتى تحصل على لون ذهبي من كل جانب.
- نضيف الثوم ونقلب لمدة ثلاث دقائق ثم تضاف صلصة الصويا.
- أضيفي القليل من الماء إلى اللحم ، ثم اخفضي النار وغطي اللحم حتى ينضج.
- بعد أن يستقر ، نقدم اللحم مع الصلصة ونوزع فوقها شرائح من البصل الأخضر.
- يمكن تقديم الطبق مع الأرز الأبيض.
ستيك لحم بقري حار مع فاصوليا حمراء
مكونات
- 6 شرائح ستيك.
- قطعة كبيرة من البصل المفروم.
- 400 جرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة.
- 6 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
- 200 جرام من عصير الطماطم الطازج.
- كاس من الماء.
- 100 جرام من القشدة الحامضة (القشدة الحامضة).
- 100 جرام من جبن البارميزان المبشور.
- 2 عود فلفل أخضر مفروم.
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار.
- 4 ملاعق صغيرة زيت.
- نصف ملعقة كمون.
- رشة ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- خذ مقلاة وقم بتسخينها بقليل من الزيت.
- ثم يضاف البصل ويقلب جيدا حتى يصبح طريا.
- نضيف الثوم المهروس والرغوة مع البصل ثم نضيف شرائح اللحم.
- قلبي حتى ينضج اللحم.
- يضاف: مكعبات الطماطم وعصير الطماطم والكمون والفلفل الحار.
- اتركي الخليط على النار حتى الغليان.
- خففي النار وغطي المقلاة حتى ينضج اللحم لمدة 20 دقيقة.
- أضف الفاصوليا الحمراء بالملح والفلفل الأسود.
- يقلب جيدًا لمدة ربع ساعة.
- ضعي الخليط في وعاء التقديم وزينيه بالجبن المبشور والقشدة الحامضة.
طريقة عمل سلطة لحم بقري مشوي
مكونات
- 3 شرائح رقيقة من اللحم.
- 4 شرائح خبز محمص ومقطعة إلى مكعبات.
- 100 جرام من الطماطم الصغيرة (الكرز).
- بصلة حمراء كبيرة مقطعة مكعبات.
- 100 جرام زيتون منزوع النوى (كالاماتا).
- سلطة من اختيارك.
- ربع كوب ريحان.
التوابل
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- رشة ملح وفلفل.
- ملعقة ثوم مطحون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب من الطماطم المبشورة أو المفرومة.
كيف تستعد
- حضري الخلاط الكهربائي وضعي كلاهما: خل ، ملح ، فلفل ، ثوم ، طماطم ، أضيفي الزيت تدريجيًا حتى يتماسك التتبيلة.
- أضف الستيك إلى خليط التتبيلة.
- بعد إحماء جيد ، ضعي الستيك على الشواية.
- تضاف الطماطم والبصل للشواء باللحم.
- ارفعي الستيك وضعيه على طبق لتقديمه مع: البصل والطماطم والزيتون والخس والريحان وشرائح الخبز.
- نضع باقي الصلصة على السلطة ونرش بعض الجبن المبشور.
لذلك قدمنا لكم طريقة تحضير ستيك لحم مشوي على الشواية ، ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك حالاً.