طريقة عمل ستيك مشوي
شرائح اللحم المشوية من ألذ أنواع الستيك التي تحتوي على بعض الخضار مما يضفي عليها مذاقاً خاصاً.
عناصر
- نصف كيلو ستيك.
- بصلتان.
- قطعة بطاطس.
- قطعة كوسة.
- خمس فصوص ثوم.
- فلفل أخضر.
- ملح وفلفل أسود ، الكمية حسب الحاجة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
- نصف ملعقة من الخل.
طريقة تحضير الستيك المشوي
- أولاً ، اغسل قطع الستيك جيدًا وصفيها من الماء.
- باستخدام سكين ، اصنع شقوقًا في قطع اللحم للسماح للبهارات بالامتصاص جيدًا.
- في وعاء نظيف ، نقطع البصل والفلفل الحلو ونقشر الثوم ونهرسها جيداً.
- نقطع البصل والثوم والفلفل الحلو حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم نضيف الفلفل الأسود والزنجبيل والخل ويخلط جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
- نضع قطع الستيك في البهارات ونضعها في الثلاجة حتى تمتص البهارات.
- قشروا البطاطس والكوسا وقطعاهم إلى مكعبات صغيرة واطبخوا جيداً.
- صفي الخضار المطبوخة من الماء وضعيها في وعاء نظيف.
- تُرفع قطع اللحم من التتبيلة وتوضع في وعاء نظيف وتترك جانباً.
- نضع الخضار المطبوخة في باقي البهارات حتى تشربها.
- ضع كمية معينة من الزيت النباتي في وعاء نظيف وجاف وسخنه على النار. ضعي قطع الخضار في الزيت واخلطيها جيدًا حتى تتحول إلى اللون البني.
- تُرفع قطع الخضار من الوعاء وتُضاف قطع الستيك إلى الوعاء مع التحريك جيدًا على الجانبين لبضع دقائق على كل جانب حتى تنضج تمامًا وتحمر.
- ضع قطع الخضار المشوية في أوعية التقديم وشريحة اللحم المشوية بجانبها.
- شرائح اللحم المشوية والخضروات تقدم مع السلطات والمايونيز والكاتشب.
كيفية طهي شرائح اللحم بصلصة الصويا
كثير من الناس يفضلون شرائح اللحم المحضرة بصلصة الصويا لأن الصلصة تضيف نكهة لذيذة لشريحة اللحم. إليك كيفية تحضيره.
عناصر
- ثلاث شرائح لحم بقري كبيرة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ثلث كوب صلصة الصويا.
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- 1/2 كوب ريحان طازج مفروم ناعم.
- ثلث كوب عصير ليمون.
كيفية طهي شرائح اللحم بصلصة الصويا
- يتم غسل شرائح اللحم جيدًا أولاً وتصريف الماء.
- ضعي البقدونس المفروم والريحان الطازج والليمون وزيت الزيتون وصلصة الصويا في وعاء نظيف واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
- ضعي شرائح اللحم في التتبيلة بعد عمل قطع طولية في شرائح اللحم بالسكين.
- ضعي اللحم المتبل في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل ، حتى يوم كامل ، حتى يتم امتصاص التتبيلة جيدًا.
- أخرج القدر من الثلاجة واتركه يرتاح لبعض الوقت حتى تصبح قطع الستيك في درجة حرارة الغرفة.
- ضعي مقلاة نظيفة وجافة على النار وضعي شرائح اللحم ، مقلوبة جيدًا على الجانبين ، لمدة أربع دقائق على كل جانب ، حتى تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون الأحمر.
- تُرفع قطع الستيك من الوعاء وتوضع في أوعية التقديم وتقدم مع السلطة والكاتشب والمايونيز.
طريقة عمل شرائح اللحم البقري بالفطر
ستيك مع المشروم من الأطباق الرئيسية الخفيفة التي يمكن تحضيرها في المنزل ، ولحم ستيك مع الفطر طعم لذيذ ويمكن تحضيره بعدة طرق ، وإليكم دليل حول كيفية تحضير شرائح اللحم بالفطر.
عناصر
- قطعتين من اللحم البقري.
- كوب فطر.
- بصل كبير مفروم.
- فصين من الثوم.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة جيداً.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- كوب ونصف من كريمة الطهي.
- نصف كوب زبدة.
- كوب مرق اللحم.
طريقة تحضير شريحة لحم بالفطر
- في بداية التحضير ، يتم غسل شرائح اللحم جيدًا وتصفيتها.
- ضعي قطعة من ورق الألومنيوم وضعي شرائح اللحم عليها مع البهارات والفلفل الحلو والكزبرة الجافة المطحونة جيدًا.
- افركي قطع اللحم جيداً بمطرقة اللحم حتى تنتشر جيداً وتمتص البهارات.
- ضعي كمية من الزبدة في مقلاة نظيفة وجافة حتى تذوب ، ثم ضعيها في شرائح اللحم وارفعيها على النار.
- اقلب شرائح اللحم جيدًا على كلا الجانبين حتى تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون الأحمر.
- غلفي الستيك المقلي بورق الألمنيوم أو القصدير لإبقائه ساخنًا.
- قشر البصل الكبير وقطعه إلى شرائح ، قشر فصوص الثوم واضغط عليها جيدًا ، وقطع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم.
- يقلى البصل والثوم والفطر في الزبدة من الستيك.
- غطي البصل والثوم والفطر بالماء الساخن وتبليه بالملح والفلفل الأبيض واتركيه يغلي.
- أضيفي كريمة الطهي والنعناع إلى الخليط على النار ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم على النار لمدة ربع ساعة على الأقل.
- توضع الستيك المشوي في أوعية التقديم ويضاف إليها صلصة الفطر وتقدم مع الف ونصف.
طريقة تحضير ستيك مشوي للشيف حسن
تعتبر شرائح اللحم المشوية على الفحم أو في الشواية أو في المقلاة من ألذ الأطباق التي يمكن تقديمها على المائدة ، خاصة للمناسبات والحفلات. يمكنك تحضير شريحة لحم مشوية في المنزل وإليك طريقة تحضيرها لشريحة لحم مشوية من الشيف حسن.
عناصر
- خمس شرائح لحم ويفضل لحم بقري.
- بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح.
- قطعتان من الطماطم إلى مكعبات كبيرة.
- قطعتان من الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة.
- حبتان من الكوسة مقطعة إلى مكعبات أو حلقات رفيعة.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
طريقة تحضير ستيك مشوي للشيف حسن
- نقوم أولاً بغسل قطع اللحم جيداً ونرشحها.
- في وعاء نظيف ، اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا وضعي شرائح اللحم بداخلها حتى يتم امتصاص التتبيلة.
- نغمس شرائح اللحم في التتبيلة في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل حتى يتشرب التتبيلة.
- تحمص شرائح اللحم بالخضار على الشواية أو على الفحم لمدة لا تقل عن ثلث ساعة ، حتى تنضج تمامًا وتحمر.
- ضعي الستيك المشوي في أطباق التقديم مع الخضار المشوية وزينيه بالخيار وشرائح الليمون.
يقودنا هذا إلى نهاية هذا المقال بعد أن أوضحنا لك طريقة عمل شرائح اللحم المشوية ، وكيفية عمل شرائح اللحم بالفطر ، وكيفية صنع الستيك بصلصة الصويا ، وكيفية تحضير الستيك المشوي من الشيف حسن.