التجاوز إلى المحتوى
طريقة عمل ست علامات تبويب كَمْخازن
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1/2 كوب جوز هند.
- 1 كوب زبدة.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1/2 كوب سميد.
- شربات ويفضل شربات جوز الهند.
كَيْفَ تستعد
نحضر وعاء عميق ونضع الزبدة مع السكر فِيْه ونخلط المكونات جيداً حتى يذوب السكر مع الزبدة.
ثم نضيف البيض واحداً تلو الآخر ونقلب جيداً، ثم نضيف الدقيق والملح ونخلط المكونات جيداً.
ثم نضيف السميد وجوز الهند والفانيليا والخميرة ونقلب جميع المكونات حتى تصبح متجانسة ومتداخلة.
نبدأ فِيْ تشكيل العجينة على شكل أصابع متوسطة الطول والحجم، ونضغط هذه الأصابع بشوكة.
للحصول على الشكل المجزأ للوجه وإعطائه شكلاً جميلاً، نقوم بتجهِيْز صينية الخبز ودهنها بقليل من الزيت.
نقوم بتكديس ستة أصابع من الألسنة على الدرج بطريقة منسقة، واحدة بجانب الأخرى، ونضع الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نتركه حتى يتحول إلَّى لون ذهبي فاتح، ثم نخرجه من الفرن ونرشه بالشراب ونزينه بقليل من جوز الهند أو حسب الرغبة.
كَيْفَ تصنع ست علامات تبويب مثل المتاجر فِيْ المنزل.
مكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب سميد.
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب جوز هند.
- 2 ملاعق كبيرة من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 بيض كبير.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- شربات معدّة لستة علامات تبويب.
كَيْفَ تستعد
نقوم بإعداد خلاط كهربائي ونضع السكر مع الزبدة ونضيف الفانيليا ونخلط المكونات حتى تصبح كريمية.
ثم نبدأ فِيْ إضافة البيض تدريجيًا ونخفق المكونات مرة أخرى، ثم نضيف الدقيق والسميد.
أضيفِيْ الخميرة والملح وجوز الهند واخلطي المكونات حتى تتجانس وأضيفِيْ الماء شيئًا فشيئًا.
حتى نحصل على عجينة الست تابس، وهِيْ ناعمة وسهلة التشكيل، نترك العجين فِيْ وعاء حتى يرتاح لمدة ساعة تقريبًا.
بعد ذلك نبدأ فِيْ تشكيل العجينة حسب الشكل المفضل لكن يفضل أن تكون على شكل أصابع صغيرة على غرار الشكل المعتاد.
زيّني الوجه عَنّْ طريق الضغط برفق على الشوكة على الأصابع، ثم رص الأصابع فِيْ صينية مدهُونة بالزبدة.
نضع الصينية فِيْ الفرن بمتوسط درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية وننتظر حتى تنضج الألسنة الستة.
نخرج الدرج ونضع الشفاط على الأصابع، ونقدم ألسنة الستة بعد أن تبرد.
كَيْفَ تصنع علامات تبويب مثل المحلات الشيف فاطمة أبو هاتي
مكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- أيضا 1/2 كوب زيت.
- 1/2 كوب سمنة.
- 1/2 كوب جوز هند طري.
- أيضا 1/2 كوب دقيق سميد.
- 2 بيض.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- قليل من الملح
رسم على الوجه
- 1 صفار بيضة.
- أيضا 1 ملعقة صغيرة من الخل.
- 1 ملعقة كبيرة زبادي.
كَمْيات القش
- 1 1/2 كوب سكر.
- 1 1/2 كوب ماء.
- عصير 1/2 ليمونة.
كَيْفَ تستعد
فِيْ المقام الأول
حضري وعاءً وضعيه على الموقد على نار خفِيْفة، أضيفِيْ الحليب المجفف وقلبي حتى يتحمص الحليب المجفف مع التحريك باستمرار.
عَنّْدما يصل الحليب المجفف إلَّى اللون الذهبي الفاتح، أبعدي الوعاء عَنّْ النار وقلبي الحليب قليلاً حتى لا يحترق من حرارة الوعاء.
نحضر وعاء كبير ونضيف الدهن بالزيت ونقلب جيدا ثم نضيف البيضة الى الوعاء ونقلب بالخلاط الكهربائي او الخلاط اليدوي حسب التوافر.
نستمر فِيْ الخفق، ثم نضيف الفانيليا ونستمر فِيْ التحريك ونضيف البيض والفانيليا إلَّى المكونات المخفوقة.
مع التأكد من خلط المكونات جيداً، نقوم بإعداد وعاء آخر ونضع فِيْه الدقيق بعد غربله جيداً والسميد ودقيق جوز الهند ويفضل أن يكون جيداً.
نضيف أيضًا السكر البودرة بعد نخله مع الخميرة ونخلط المكونات الجافة حتى تتداخل.
نبدأ بصب المكونات السائلة التي كانت فِيْ الطبق الأول فوق المكونات الجافة للطبق الثاني ونقلب جيدًا.
فِيْ المركز الثاني
بعد مزج جميع المكونات نستمر فِيْ العجن باليد حتى نحصل على عجينة جيدة لعمل Lash Lashes.
بعد أن تنضج العجينة نحضر صينية الخبز أو صينية الفرن ونبدأ فِيْ تشكيل العجينة على شكل أصابع صغيرة.
ثم نجهز دهان الوجه بخلط صفار البيض مع الخل والحليب ونقلبهما جيداً بالفرشاة نرسم وجه الأصابع الستة للرموش.
ضعي الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة على الرف فِيْ منتصف الفرن حتى تأخذ الأصابع لونًا ذهبيًا فِيْ الأسفل.
نقوم بتشغيل شواية الفرن قليلاً حتى يتحول الوجه أيضًا إلَّى اللون البني ثم نخرج الصينية من الفرن.
نسكب الصينية بالقطر الساخن، ونترك رموش المرأة تمتص الشراب وتبرد، ونزينها حسب الذوق، ثم نقدمها بفرح وشفاء.